उडोन नूडल सूप “नबे याकी उडोन”

उड न न डल स प न ब य क उड न – एक व स त त न स ख приготовления. Time: 1 hour. कठ न ई: क ट नर प रत स व रत: 2 – 4 म प क ट नर व य जन म उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 225 ज आर। udon न डल स सम प त
• 1/4 कल । च कन म स ख य
• 1 कट ह आ ग जर
• 2 श ट क मशर म
• कम ब क क 2 स ल इस (म श ड मछल )
• प लक क 1 ग च छ
• 4 बड चम मच। दश स प क ल ए श रब
• 2 बड चम मच। एल। usukuti स य स स
• 2 बड चम मच। एल। mirin
• 1 ट कड क म ब
• 1 च टक सम द र नमक
• कट स ब श श व ग क 1 म ट ठ (स ख स म क ड ट य न फ ल क स) ब न ट )
• 1 अ ड

इस तरह क स मग र क स थ व य जन: न डल स, श ट क मशर म, ग जर, प लक, च कन, ट न , स य स स, म र न (च वल क शर ब), नमक सम द र ग च छ , सम द र श व ल, अ ड

पक न क व ध त य र :

1. एक स स प न म , दश , य स च , म र न और क म ब म ल ए । क ल ए ल ओ त ज गर म पर उबलन । नमक, कत स ब श और त र त ज ड आग बन द कर द ज य ।
2. म श रण क न ब (गर म प रत र ध प न) य स ट वन म तन व द मध यम आक र। उबटन लग ए और फ र स उब ल ल । गर म कम कर , च कन, ग जर और श ट क मशर म ज ड । फ ड म नट। स प क क द र म अ ड त ड । अ ड क प न द जबक व स प ह । सफ द नह ह ज एग । आग स न ब न क ल , कम ब क ज ड और फ ल ह आ प लक।