पुर्तगाली चिकन सूप

प र तग ल च कन स प – एक व स त त न स ख приготовления. Time: 1 hour. 20 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 – 6 क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1 कट ह आ च कन
• 1 कट ह आ अजव इन ड ठल
• 1 म ट कट ह आ प य ज स र
• लहस न क 3 क चल ल ग
• अजम द क 4 टहन
• न ब क छ लक क 2 स ल इस
• प द न क 4 टहन
• 1/4 चम मच ल ल म र च क चल य स व द क ल ए
• 3 एल प न य च कन स ट क
• 120 ज आर। च वल क न डल
• रस 1/2 न ब (2 बड चम मच एल।)
• 1/4 कल । कट ह आ प द न
• स व द क ल ए नमक और ल ल म र च
• ब न र प ई, सज वट क ल ए

सम न स मग र व ल व य जन: च वल न डल स, च कन, अजव इन, प य ज, लहस न, न ब उत त जकत , अजम द, प द न

पक न क व ध त य र :

1. एक बड य मध यम आक र क स प क बर तन म म क स च कन, अजव इन, प य ज, लहस न, अजम द, न ब उत त जकत , प द न , क चल ल ल म र च और प न क टहन । एक फ ड करन क ल ए ल ओ फ म क हट द , गर म कम कर और 45 म नट तक ख न पक न ज र रख । क म ल यम च कन। एक अच छ ज ल छलन क म ध यम स श रब तन व। च कन क एक प ल ट पर रख और ठ ड ह न द । श ष क फ क द सब ज य । कड ह आ श रब व पस प न म ड ल और ज र रख । श रब स ग ध त ह न तक उब ल ।
2. च वल क न डल स क उबलत प न क बर तन म 8-10 म नट क ल ए भ ग द । एक क ल डर म ग न और फ र प न स क ल ल ।
3. जब च कन आपक ह थ क जल न क ल ए पर य प त ठ ड न ह ज ए, म स क हड ड य स अलग कर और इस छ ट ट कड म च न । जगह श रब क ल ए म स और 3-4 म नट क ल ए ख न बन न । न ब क रस, प द न , नमक ड ल और क ल म र च स व द क ल ए और 2-3 म नट क ल ए ख न बन न । च वल क स थ थ ल च कन न डल श रब , व कल प क र प स ब न स प र उट स क स थ ग र न श क य गय , न ब क ट कड और प द न क टहन ।