बीफ गोलश रेसिपी जिगर
सर्दी आती है, और इस अवसर पर याद करना अच्छा होगा उन्मुक्ति बढ़ाने वाले उत्पादों। लिवर गोलश करें गोमांस। आधा घंटा – और रात का खाना तैयार है। तेज और स्वादिष्ट – यह क्या है काम के बाद आवश्यक है। के लिए अचार में स्टार्च का उपयोग करने की विधि offal इस व्यंजन की मुख्य विशेषता है।
बीफ जिगर गॉलाश
जिगर को हमेशा एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद माना गया है। प्राचीन मिस्र, जिगर के व्यंजन केवल विशेषाधिकार प्राप्त थे व्यक्तियों को। तुम भी गोमांस जिगर से goulash की सराहना कर सकते हैं खराब भोजन।
जिगर से एक गोलश को पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- बीफ़ (या बछड़ा) जिगर – लगभग 0.5 किलो।
- प्याज (साधारण, प्याज) – 2 पीसी।
- जायफल थोड़ा होता है।
- वनस्पति तेल (मैरिनेड और फ्राइंग के लिए) – 50-70 मि.ली.
एक प्रकार का अचार
- लाल मिर्च, धनिया, लहसुन।
- स्टार्च – 1.5 बड़ा चम्मच।
- संतरे का रस – 50 मि.ली.
आमतौर पर, ये सभी सामग्री रसोई कैबिनेट में हैं। इनको मिलाना मिनटों की बात है।
जिगर सॉस:
- टमाटर – 2-3 पीसी।
- शहद – 1 बड़ा चम्मच
- बेल मिर्च (रसदार) – 1 पीसी।
- सोया सॉस (कोई भी) – 100 मि.ली.
यह सुविधाजनक है जब एक अच्छा ब्लेंडर हाथ में है। प्रक्रिया खाना पकाने में थोड़ा समय लगता है। खासकर जरूरत पड़ने पर जल्दी से बड़ी मात्रा में सॉस तैयार करें सामग्री।
आप बीफ लीवर गोलश को बना सकते हैं इस तरह:
बंद कुल्ला, फिल्मों को हटा दें, छोटे में काट लें wedges।
मैरिनेड मिश्रण तैयार करें। थोड़ा पानी में डालो वनस्पति तेल, लाल मिर्च, संतरे का रस जोड़ें, कटा हुआ लहसुन। स्टार्च डालो और अच्छी तरह से अचार हलचल। 20min के लिए जिगर के टुकड़ों को सुगंधित तरल में रखा जाता है।
जबकि अचार बनाने की प्रक्रिया जारी है, सॉस में मिला लें।
अगर कोई ब्लेंडर नहीं है, तो सॉस को मैन्युअल रूप से तैयार करें। टमाटर को कद्दूकस कर लें लुगदी, बेल मिर्च। सोया सॉस डालने तक नमक न डालें। आपको नमक की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं हो सकती है। गोलश सॉस में शहद एक स्वीटनर के रूप में कार्य करता है। लथपथ मैरिनेड के साथ संयोजन में जिगर के टुकड़े, सॉस बहुत स्वादिष्ट है।
प्याज के छल्ले काट लें, वनस्पति तेल में एक गहरे में भूनें पैन में। मैरिनेड को सूखा। लिवर को थोड़ा सा नमक और भूनें प्याज 5 मिनट से अधिक नहीं रह जाता है। यह सुनहरा होना चाहिए पपड़ी। सॉस में डालो, गैस कम करें, थोड़ा जायफल घिसें और भविष्य के गोलश को कवर करें। एक और 5 के लिए पकवान तनाव मिनट। उस समय के दौरान जब गॉलाश तैयार हो रहा है, आप पक्ष में खाना बना सकते हैं स्पेगेटी या चावल नूडल्स।
स्वादिष्ट विचार
जायफल की सुगंध, अचार में संतरे का रस, टमाटर और घंटी मिर्च, गोलश को बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनाते हैं। असामान्य परिचित उत्पादों का उपयोग एक नुस्खा समेटे हुए है अंगूर के साथ जिगर। इस तरह के पकवान को बस जल्दी से तैयार किया जाता है, और यह स्वादिष्ट निकला!
