यदि आप रहस्य जानते हैं तो डंपलिंग हमेशा सफल होगी सही परीक्षण। यह एक स्वादिष्ट पकवान का आधार है, क्योंकि भरने अलग हो सकता है। हम सुझाव देते हैं कि पकौड़ी बनाना मछली और पनीर या सॉरेक्राट।
पकौड़ी के लिए सही आटा नुस्खा
इस तरह के परीक्षण से, उत्पाद कभी भी अलग नहीं होता है। तुम भी बंद के साथ पकौड़ी के लिए आधार तैयार कर सकते हैं आँखें।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- केवल गेहूं के प्रीमियम 3 कप आटा डालना
- मध्यम चिकन अंडे 3 पीसी
- वनस्पति तेल (जैतून कर सकते हैं) 3-3.5 tbsp। एल
- बिना एडिटिव्स के नमक 1/2 चम्मच
- पानी लगभग 200 मिली
आप पकौड़ी के लिए पकौड़ी को निम्नानुसार गूंध सकते हैं:
तैयार अंडे नमक और वनस्पति तेल के साथ हराया। मिक्सर के साथ बेहतर हरा। एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ और यूनिट को बंद किए बिना पीटा अंडे में बहुत पतली धारा डालें चाबुक मारने के लिए।
एक तामचीनी कटोरे या पैन में डेढ़ कप आटा डालें और पानी और अंडे का व्हीप्ड मिश्रण डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और आग लगा दो। सरगर्मी रखें, आटा लाएं मिश्रण लगभग उबल रहा है। स्टोव से व्यंजन निकालें, डालना आटे के शेष भाग, आटा गूंध। गर्म द्रव्यमान एक तौलिया के साथ कपास को कवर करें और 40-45 मिनट के लिए अलग रखें।
आटे के साथ छिड़का हुआ एक मेज पर, ठंडा आटा और रोल रखो पतली परत। एक गिलास या कप के साथ हलकों को निचोड़ें। केंद्र को सभी के लिए स्टफिंग बिछाएं, किनारों को अंधा कर दें।
5-7 मिनट के लिए पानी उबालने के बाद पकौड़ी उबालें, थोड़ा podsolit। या भविष्य के लिए अपने पसंदीदा पकौड़े तैयार करें।
मछली और क्रीम पनीर के साथ पकौड़ी के लिए भराई
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पाइक पर्च पट्टिका 500-600 जीआर
- ताजा टुकड़ा लगभग 100 जीआर
- क्रीम पनीर (आप “दोस्ती” या “स्टाल”) 100 जीआर कर सकते हैं
- प्याज शलजम 2 मध्यम सिर
- लहसुन के 2 लौंग
- अपने स्वाद के लिए साग, काली मिर्च और नमक डालें।
आप पकौड़ी के लिए एक मछली भरने को तैयार कर सकते हैं:
कमरे के तापमान पर पाइक पर्च फिलेट। लार्ड, लहसुन, मांस की चक्की में या चिकनी होने तक प्याज, मछली और क्रीम पनीर को पीसें संयोजन में स्थिरता।
डिल, नमक और काली मिर्च कीमा बनाया हुआ मछली को बारीक काट लें। पकौड़ी को ब्लेंड करें और फ्रीज करें। पकौड़ी को उबालते समय, इसमें डालें नमकीन पानी, अजमोद और नींबू की 2-3 बूंदें। के साथ परोसें केचप, सॉस, घर का बना मेयोनेज़ या साथ सरसों।
सौकरकुट पकौड़ी के लिए स्टफिंग
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- गोभी 500-600 जीआर
- लाल या चांदी प्याज (सलाद) 2-3 पीसी
आप निम्न प्रकार से भरने की तैयारी कर सकते हैं:
Sauerkraut उबलते पानी पर डालें और निचोड़ें। प्याज को काट लें छोटे टुकड़ों में। एक मलाई में तैयार सब्जियों को भूनें गीली रेत के रंग तक तेल।
आटा से जिसे आप पहले से तैयार करने में कामयाब रहे, रोल करें सॉसेज। उसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजना होगा। तो टुकड़ों में आटा से सॉसेज काटना, आकार पर ध्यान केंद्रित करें लगभग 2 से.मी.
अपने हाथों से आटा खींचो, भरने को सम्मिलित करें और किनारों को चुटकी लें उत्पादों।
पिछले नुस्खा की तरह ही उबालें, लेकिन नींबू का रस जोड़ नहीं है। 
गोभी के साथ पकौड़ी को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है। पर जमे हुए गोभी को उबालना बहुत सुखद नहीं हो सकता है गंध। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है अगर पकौड़ी उबला नहीं जाता है, लेकिन तलना। लेकिन, यह स्वाद का मामला है!
स्वादिष्ट विचार:
क्या आपको घर का सब कुछ पकाना पसंद है? द्वारा पकौड़ी पकाना पुराना नुस्खा। आपको बस स्टोर पर, उन्हें आज़माना है अब और मत देखो। वैसे, घर का बना पकौड़ी खाना पकाने के लिए सुविधाजनक है एक धीमी कुकर में। साइट में पकौड़ी के लिए एक अद्भुत नुस्खा है धीमी कुकर में उबला हुआ।
