सिल्की स्टू

“मेरे पारिवारिक नुस्खा में स्टू बहुत मोटी और मलाईदार है,” – त्रिशा यर्वुड कहती है। इसमें तीन प्रकार के जमीनी मांस, आलू और हैं एक मलाईदार सॉस में मकई और सभी सामग्री में स्क्रॉल करें “बिल्ड” स्टू के दौरान खाद्य प्रोसेसर। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: ३ घंटे। 45 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 1 6 व्यंजनों का उपयोग करें वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 450 जीआर सुअर का मांस भूनें
• 450 जीआर हड्डियों के साथ ताजा चिकन
• 450 जीआर बोनलेस बीफ स्कैलप मीट
• 450 जीआर खुली और कटी हुई लाल आलू
• 900 जीआर। एक मलाईदार सॉस में सफेद मकई
• 2.5 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 1/8 चम्मच जमीन का काली मिर्च
• 1 कटा हुआ छोटा मीठा प्याज सिर
• 6 बड़े चम्मच। पूरे डिब्बाबंद छिलके वाले टमाटर
• 3/4 कला। केचप
• 2 बड़े चम्मच। एल। वर्सेस्टर सॉस
• 2.5 चम्मच नमक

इसी तरह की सामग्री के साथ व्यंजनों: कीमा बनाया हुआ पोर्क, जमीन बीफ, कीमा चिकन, लाल आलू, टमाटर, केचप, वोस्टरशायर सॉस, जमीन पर काली मिर्च, प्याज, मक्का

पकाने की विधि तैयारी:

1. चिकन और पोर्क को 6 लीटर के पैन में डालें। और भरें इतना पानी कि वह मांस को ढक ले। औसत पर पकाना 2 घंटे के लिए गर्मी, जब तक कि मांस बहुत नरम न हो, समय-समय पर इकट्ठा होता है सतह फोम। मांस को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, शोरबा को बचाएं। इसमें एक अलग बड़े पैन में समय के साथ ही करते हैं गोमांस। गोमांस स्थानांतरण और शोरबा डालना।
2. सभी तैयार मांस से, त्वचा और हड्डियों को हटा दें और त्यागें, इसे टुकड़ों में विभाजित करें और इसे खाद्य प्रोसेसर में पीसें या कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मांस की चक्की। 6 लीटर पैन में 1 लीटर डालो पोर्क और चिकन से शेष शोरबा, शेष शोरबा को बचाएं अन्य उद्देश्यों के लिए। शोरबा में कटा हुआ मांस डालें। में भंग पानी काला और लाल मिर्च का चम्मच और स्टू में जोड़ें। खाद्य प्रोसेसर ने प्याज और टमाटर डाले और अच्छी तरह से हराया केचप और वॉर्सेस्टर सॉस के साथ मांस में जोड़ें।
3. आलू को मध्यम आकार के बर्तन में डालें, डालें पानी और नरम होने तक उबालें। एक खाद्य प्रोसेसर में प्यूरी और उबला हुआ आलू, फिर स्टू तक जोड़ें, सरगर्मी तक कोई गांठ नहीं बचेगी। नमक के साथ सीजन। इस बिंदु पर स्टू होना चाहिए तरल, सूप की तरह, लेकिन पानी नहीं। यदि स्टू बहुत मोटी है और इसकी एक फ्लैट रंग और एक पैनकेक रंग के साथ मिश्रण करना मुश्किल है, शेष पोर्क और चिकन शोरबा के साथ इसे हल्का पतला करें। लगातार हिलाते हुए, 30 मिनट तक पकाएं। मकई, फिर एक घंटे के लिए बहुत कम आग पर स्टू पकाना जारी रखें, अक्सर एक फ्लैट रंग के साथ पैन के तल से इसे सरगर्मी और स्क्रैप करना या एक पैनकेक स्पैटुला ताकि यह जला न जाए।