मशरूम का सूप
यह रेसिपी बनाने में सबसे आसान है, धन्यवाद यहां तक कि ज्यादातर मामलों में सबसे मूडी डिश के साथ अनुपात का अनुपालन एक धमाके के साथ सफल होगा। पहले से चेतावनी दी मशरूम केवल ताजा होना चाहिए और डिब्बाबंद नहीं होना चाहिए पकवान काम नहीं कर सकता है, और एक खट्टा स्वाद मिलेगा।
सामग्री:
- छोटे शिमला मिर्च – 0.5 कि.ग्रा।
- नींबू का रस – 2 चम्मच
- प्याज – 2 पीसी।
- मक्खन – 60 जीआर।
- जमे हुए मटर – 200 जीआर।
- अंडे – 3 पीसी।
- खट्टा क्रीम – 50 जीआर।
- पनीर – 150-175 जीआर।
- सफेद मिर्च और नमक का भूरा।
खाना पकाने की प्रक्रिया
Champignons को गंदगी और सूखे स्थानों और लगभग एक दर्जन से साफ किया जाता है मशरूम को एक अलग कटोरे में रखा जाता है। शेष मशरूम कटा हुआ है बड़े वर्गों के रूप में और नींबू के रस से भरा हुआ।
प्याज को छील लिया जाता है, पतले अर्धवृत्त के रूप में बारीक कटा हुआ और एक फ्राइंग पैन पर रखा गया है जो पहले से गरम किया गया है मक्खन का एक टुकड़ा के साथ। प्याज को कम गर्मी पर तला जाता है, जब तक यह पारदर्शिता हासिल नहीं करता।
मशरूम क्यूब्स को पैन में जोड़ा जाता है, और सब कुछ शुरू होता है स्टू जब तक कि मशरूम अतिरिक्त से छुटकारा न दें नमी। आग बंद कर दी जाती है और सब कुछ ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
एक सॉस पैन में पानी डालें, उबलने की स्थिति में लाएं, नमक डाला जाता है, और जैसे ही यह घुल जाता है, इसमें ब्लैंक्ड होता है एक मिनट के लिए मटर। फिर मटर को फिर से लगाया जाता है कोलंडर, ठंडे पानी से डूबा हुआ और नाली में छोड़ दिया गया।
मशरूम एक ब्लेंडर कटोरे में रखा जाता है, एक राज्य को कुचल दिया जाता है मसला हुआ आलू। नमक और काली मिर्च।
ओवन को चालू किया जाता है और तापमान पर लाया जाता है 1800 के दशक।
गिलहरी को योलक्स से अलग किया जाता है, और बाद वाले को एक साथ मार दिया जाता है खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर के 50 ग्राम। शेष पनीर रगड़ और है एक सांचे की सतह पर झुर्रियाँ जो पहले से चिकनाई गई हैं तेल।
Yolks मशरूम, प्रोटीन के साथ संयोजित होते हैं नमक की एक चुटकी के साथ मोटी फोम के लिए पीटा गया।
4 दुर्दम्य नए नए साँचे लिए जाते हैं, शीर्ष पर 1/3 सूफ़ले भरे जाते हैं मटर बाहर रखी जाती है, मशरूम द्रव्यमान फिर से नीचे गिरता है, और समतल। जमा मशरूम बहुत बारीक कटा हुआ और डाला जाता है ऊपर से। एक तापमान पर ओवन को बहुत नीचे तक बेक किया जाता है 160-1800 in में मोड लगभग 35-40 के लिए मिनट।
