के लिए एक रोमांटिक डिनर के लिए न्यूयॉर्क स्टेक दो का

द क ल ए एक र म ट क ड नर क ल ए न य य र क स ट क – एक व स त त न स ख приготовления. The photoव य जन: त र ड न समय: 1 घ ट । 15 म नट कठ न ई: आस न भ ग: 2 व व य जन म 1 ग ल स (tbsp) क म त र क स थ म प क ट नर क उपय ग ह त ह – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp। l।) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• स ट र इप ल इन स ट क क 2 स ल इस, 230 ग र म प रत य क (कट स पतल ध र लगभग 3.5 स म ।), नमक और क ल म र च क स थ उद रत स रगड
• 4 व श ल ज ब झ ग , ख ल क हट द और हट द लक र
• 450 ज आर य क न ग ल ड आल (लगभग 6 प स ।), हलक म क ट ल 0.3 स म
• 300 ज आर जम ह ए प लक, प घलन और न च ड
• 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर) अनस ल ट ड मक खन, प घल य , प न क च कन करन क ल ए और अध क
• 2 चम मच कट ह आ अजव यन क पत त
• लहस न क 3 छ ट ल ग, चरण क ब च फ ल ह ई
• नमक और जम न क ल म र च
• 1/4 कल । कस ह आ परम सन
• 2/3 कल । मक खन क र म 33%
• 60 ज आर कमर क त पम न पर क र म पन र क र म
• 2/3 कल । कस ह आ ग र य र च ज (लगभग 140 ग र म)
• व श ष उपकरण: 32 स पक रह च दर क आक र 45 स म । 115 ज आर पर 2 छ ट रम क न।

सम न स मग र व ल व य जन: ब फ, झ ग , आल , प लक, क र म च ज , ग र ए पन र, परम सन च ज , क र म, थ इम

पक न क व ध त य र :

1. ओवन क श र ष पर व यर र क रख , 250 क प र ह ट कर ° C
2. एक छ ट कट र म , च र ट, मक खन, थ ड स ड ल अजव यन क फ ल, नमक 1/2 चम मच क म ध यम स लहस न क न च ड । नमक। म क स करन क ल ए झ ग फ क द , और तब तक ढक कर रख जर रत ह ।
3. एक अलग कट र म , परम सन, 1/3 बड चम मच म ल ए । क र म श ष ह थ इम, लहस न, स जन 1/2 चम मच। नमक और जम न क ल म र च।
4. एक ह परत म आल क स ल इस भर ब क ग श ट, पन र क स थ छ ड क, और ब क क स थ कवर आल । आल क पन न क स थ कवर कर और नरम ह न तक ब क कर , एक क ट क स थ प यर स तत परत क ज च करन क ल ए, 15 – 17 म नट।
5. श ष 1/3 बड चम मच म क र म पन र क म श कर । क स थ क र म च कन जब तक लहस न। प लक म ह ल ओ। क र म फ ल ए एक फ र म म प लक और न च दब ए त क सतह उभर तरल। आल पर व पस ज ए , और पन न क हट द और पन र क स थ छ ड क Gruyere। उनक बगल म स ट क रख और ramekins ड ल द य । तक ब क कर जब तक स ट क पक य नह ज त ह , लगभग 12-14 म नट, और क द र म ड ल गय थर म म टर 35 ° C नह द ख एग ।
6. भ न , और ओवन म ग र ल क च ल कर । एक पक रह च दर पर द ल बन न क ल ए झ ग क एक-द सर क ओर रख । स कन ज र रख , एक और 3 स 4 म नट, त पम न ज च steaks, थर म म टर क 45 ° C द ख न च ह ए।
7. म स क लगभग 5 म नट क ल ए पन न क न च आर म करन क अन मत द , और क ट ल स ल इस। झ ग , आल क स थ न य य र क स ट क पर स और द क ल ए एक र म ट क ड नर क ल ए क र म प लक।