लैगमैन को उज्बेक्स, चीनी, ताजिक और यहां तक कि जापानी द्वारा पकाया जाता है! उन लोगों को जो कम से कम एक बार मैंने देखा कि लैगमैन को वास्तव में कैसे पकाना है, यह कठिन है साधारण स्पेगेटी के साथ इस राष्ट्रीय व्यंजन का खर्च। प्रसिद्ध पकवान के लिए अनुकूलित नुस्खा इतना शानदार नहीं है, लेकिन स्वादिष्ट। हो सकता है कि उज़बेकों ने हमें माफ़ कर दिया हो …
लैगमैन कैसे खाना है
आप लैगमैन के लिए मसालों के बारे में एक उपन्यास लिख सकते हैं। पूर्व में यह बाजार के साथ आसान है: लैगमैन के लिए सीजनिंग पूछें – मिश्रण तैयार है! इसमें काली मिर्च शामिल है – 2 प्रकार: काले और allspice, धनिया, स्टार ऐनीज़, लाल शिमला मिर्च, गाजर के बीज। यहां तक कि एक विशेष घटक भी है – जुसाई प्याज। आप एक दुर्लभ मसाले की नाजुक लहसुन की सुगंध को जंगली लहसुन के साथ बदल सकते हैं या हरी लहसुन के पंख।
आपके लिए लैगमैन पकाने के लिए आवश्यकता होगी:
- मांस – अधिमानतः भेड़ का बच्चा, लेकिन सूअर के मांस की अनुपस्थिति में, गोमांस या चिकन – 700 ग्राम।
- आवश्यक रूप से चिकन वसा – 1 बड़ा चम्मच।
- गाजर – 2-3 पीसी।
- प्याज – 2 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च – 2 पीसी।
- मूली (या डेकोन) – 2 पीसी।
- वनस्पति तेल – 100 मि.ली.
- लहसुन – 3 लौंग।
- टमाटर का पेस्ट – 3 डेसी।
- मसाले – यदि संभव हो तो लैगमैन के लिए ठीक है।
- पास्ता या स्पेगेटी
आप इस तरह से एक लैगमैन तैयार कर सकते हैं:
मांस पकाने के लिए, मोटी दीवारों वाले व्यंजनों का उपयोग करना बेहतर होता है। वनस्पति तेल में डालो और गोभी को जितना संभव हो उतना गरम करें या एक पैन। वसा और गाजर का एक टुकड़ा जोड़ें।
ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि तेल का जलना केंद्रित हो वहीं। गाजर के गाढ़ा हो जाने के बाद, इसे हटा दें और इसे बिछा दें मांस के टुकड़े।
स्लाइस भूनें, कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर जोड़ें, बेल मिर्च के स्लाइस। 10 मिनट के बाद मूली डालें और लहसुन।
मूली को महीन पीस लें, लहसुन को काट लें। के तहत अगर मूली नहीं है, आप जड़ की फसल को गोभी से बदल सकते हैं।
फिर टमाटर का पेस्ट, मसाले, कटा हुआ जड़ी बूटी डालें। द्रव्यमान को पानी से भरें ताकि सब कुछ तरल से ढंका हो। नमक के साथ सीजन।
एक उबाल में मांस और सब्जियों को लाओ और गर्मी को कम से कम करें। कम से कम एक घंटे के लिए पकवान स्टू। मांस नरम होना चाहिए।
पास्ता या स्पेगेटी को उबालें। उपलब्ध होने पर कुल्ला करें एक आवश्यकता। एक डिश पर रखो। मांस और सब्जी के साथ शीर्ष ग्रेवी।
स्वादिष्ट विचार
बेशक, यह सीखने की सलाह दी जाती है कि अपने आप से लैगमैन के लिए नूडल्स कैसे पकाने के लिए। लेकिन समय की कमी हमें दुकानों में एक समान उत्पाद की तलाश करती है। यदि आप भाग्यशाली हैं, तो कुछ विशेष नूडल्स खरीदें। ऐसे पकवान के लिए आवश्यक है अतिरिक्त कुछ तेज परोसें। सॉस के लिए काफी उपयुक्त है मटन। अब नुस्खा व्यावहारिक रूप से मनाया जाता है पूरी तरह से।
