एक महत्वपूर्ण घटना आ रही है और कई लोग यात्रा करने आएंगे दोस्तों और रिश्तेदारों। या शायद सिर्फ नीरस से थक गए घर मेनू। इनमें से प्रत्येक मामले में परिचारिका को सिरदर्द होता है स्वादिष्ट पकाने के लिए। आश्चर्यचकित करने वाले मेहमान और घरवाले सक्षम होंगे ओवन में पके हुए बतख।
खाना पकाने के कई तरीके हैं। यह सब निर्भर करता है अपने ओवन के आकार और हंस की पूर्णता पर। क्योंकि जंगली और मुर्गी को अलग तरह से पकाया जाता है। और उस पूर्ण से या पतली शव खाना पकाने के समय पर निर्भर करेगा।
तैयारी का काम
हंस को गुदगुदाया जाना चाहिए। इसे बहुत सावधानी से साफ करें। अंदर से। किसी भी शेष पंख निकालें। अंडरकोट को हटाने के लिए आग का उपयोग करें। फिर शव को पट्टी करें, पानी से कुल्ला। अब गूज तैयार है और जोड़तोड़।
सेब के साथ खाना पकाने बतख
तैयार पोल्ट्री नमक और काली मिर्च के साथ greased है। मत भूलना मसालों को बाहर और अंदर दोनों जगह लगाना चाहिए। अगर आप यदि आप सेब के साथ एक बतख पकाने की योजना बनाते हैं, तो शव के अंदर मसाले नहीं होते हैं इसे नीचे रखो। छोटे खंडों में काटें मीठे और खट्टे सेब। फिर उन्हें शव के अंदर रखें।
एक फल-भरवां पक्षी अपने पेट के साथ ओवन में रखा जाता है। कुछ गृहिणियां पेट को सीना देती हैं ताकि रस का रिसाव न हो। भरवां बतख आलू से घिरा हुआ है। इसे स्लाइस या सर्कल में काटा जा सकता है। पोल्ट्री मांस को सूखने से रोकने के लिए, शव को पानी से डालें या शोरबा। फिर से नमक और काली मिर्च डालें। आप कोई भी उपयोग कर सकते हैं अपने स्वाद के लिए अन्य मसाला।
ओवन को ओवन में छोड़ दें, तापमान 180 पर सेट करें डिग्री कम है।
खाना पकाने का समय
– 1 घंटा। टपकने के लिए क्रिस्प प्राप्त किया जा सकता है वसा। उन्हें खाना बनाते समय शव को पानी देना पड़ता है। और खाना पकाने के अंत में खट्टा क्रीम के साथ पूरे बतख को चिकना करें और एक और 15 के लिए ओवन में डालें मिनट। नतीजतन, आपको एक खस्ता क्रस्ट के साथ एक रसीला पक्षी मिलता है।
बड़े और तैलीय मुर्गे खाना
चिकना और बड़े मुर्गे तभी होते हैं जब यह नहीं होता है बहुत युवा और अच्छी तरह से खिलाया। पूरे शव को न पकाएं बाहर काम करेंगे। पक्षी को टुकड़ों में काटें। पैरों, पंखों को अलग करें, भाग। अब मैरिनेड तैयार करें। एक प्लेट में कुछ रखें मेयोनेज़ के बड़े चम्मच, लहसुन के दो लौंग निचोड़ें, जोड़ें नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए। अच्छी तरह से मिलाएं। इस अचार के साथ कद्दूकस करें बत्तख के टुकड़े तैयार। 30 मिनट के लिए छोड़ दें। मांस अच्छा होना चाहिए मसालेदार।
बेकिंग शीट पर पन्नी फैलाएं। उसे बाद में इतनी जरूरत है बतख को लपेटा जा सकता है। अचार के टुकड़े डालें, और पन्नी के साथ लपेटो। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। सामान्य तौर पर बुझाने का समय – 1 घंटा। खाना पकाने की शुरुआत से 30 मिनट के बाद, खोलें पन्नी। फिर बतख का छिलका भूरा हो जाएगा।
पूरे और वसा बतख खाना पकाने
इस नुस्खे को तभी लागू किया जा सकता है आपके पास एक बड़ा ओवन है और इसमें गहरे गर्मी प्रतिरोधी व्यंजन हैं। तैयार बतख को या तो मसाला मिश्रण या मैरिनेड के साथ मिलाएं। हम शव के अंदर सेब डालते हैं और पक्षी को ओवन में भेजते हैं। जब आलू पहले से आधा तैयार हो जाए तो आलू डालें। अन्यथा, यदि आप तुरंत सब्जी डालते हैं, तो यह जल जाएगा। खाना बनाना न भूलें थोड़ा पानी डालो। समय-समय पर शव को अपने वसा और रस के साथ पानी दें। आलू डालने के बाद, डिश को दूसरे आधे घंटे के लिए पकाएं।
एक ओवन एक बहुत ही सुविधाजनक रसोई उपकरण है। पकाया इसमें, उत्पाद अपने सभी लाभकारी पदार्थों को बनाए रखते हैं। हाँ और सामान्य तौर पर डिश का स्वाद ज्यादा बेहतर है। इस प्रकार, आप न केवल खाना बना सकते हैं बतख, लेकिन मछली भी।
ओवन में मछली खाना
आप बिल्कुल किसी भी मछली को पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, केपेलिन। बेशक, ज्यादातर यह फ्राइंग या धूम्रपान के बाद खाया जाता है, लेकिन इसके बाद भी इसे पकाना कोई बदतर नहीं है।
रिज से शव को अलग करें। प्याज और आलू काट लें। हम केपेलिन और जोड़ते हैं बेकिंग डिश में डालें। ऊपर से सब्जियां फैलाएं। और प्याज की परतें – आलू – प्याज। सॉस या मेयोनेज़ के साथ सब कुछ भरें। आप खट्टा क्रीम कर सकते हैं। एक छोटी सी आग पर पैन रखो। पाक कला – 40 मिनट। जबकि मछली सड़ रही है, हम पनीर को मोटे grater पर रगड़ते हैं। 20 के लिए तैयार होने तक मिनटों के लिए उन्हें मछली के साथ छिड़के।
यदि केपेलिन के साथ कोई समस्या नहीं होनी चाहिए, तो बरबोट के साथ टिंकर करना है। इस मछली में एक अप्रिय aftertaste है खाना पकाने। यह मछली की त्वचा के बारे में है। इसे पूरी तरह से हटाने की जरूरत है। भी सभी हड्डियों से अलग बरबोट मांस। नमक और काली मिर्च पट्टिका और रेफ्रिजरेटर को 30 मिनट के लिए भेजें। उसके बाद, बिल्कुल पकाना केपेलिन के समान। निश्चित रूप से कोई अप्रिय aftertaste नहीं होगा। वैकल्पिक रूप से मछली आधे नींबू का रस निचोड़ सकती है। खट्टापन देगा बरबोट का उत्तम स्वाद।
