शब्द शब्द से फ्रेंच शब्द फ्रेंच मूल का है “शिमपोनन”, यानी मशरूम। लेकिन इन मशरूमों की उत्पत्ति का तर्क दिया जाता है अब तक। एक संस्करण यह है कि पूर्वजों शिमिग्नॉन की खेती इटालियन है, और फ्रांसीसी पहले से ही हैं वसीयतकर्ता। जो फिर भी इन मशरूम को उगाने लगा कोई पता नहीं लगा पाएगा। और यहां, कि ये मशरूम उपयोगी हैं गुण एक तथ्य है। तो, champignons अपने आप को साफ करेंगे तंत्रिका और हृदय प्रणाली आपकी मांसपेशियों को मजबूत बनाएगी और त्वचा अधिक लोचदार होती है।
Champignon के लाभ
यह कोई रहस्य नहीं है कि मशरूम में काफी प्रोटीन होता है, चैंपियन कोई अपवाद नहीं हैं। प्रोटीन 50% से अधिक पोषक तत्व बनाते हैं शैम्पेन में पदार्थ। इसके अलावा, इन के हिस्से के रूप में मशरूम में विटामिन, खनिज एसिड और लोहा, जस्ता और पोटेशियम भी होते हैं। 27.4 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम – यह उत्पाद में बहुत कम कैलोरी सामग्री है। उपरोक्त गुणों के लिए धन्यवाद, champignons बस हैं ठाठ उत्पाद। इस कवक की बहुमुखी प्रतिभा वह है यह कच्चा, अचार, तला हुआ और डिब्बाबंद खाया जा सकता है एक। निस्संदेह, गर्मी उपचार के दौरान एक छोटा सा हिस्सा उपयोगी पदार्थ खो जाते हैं। फिर भी, इससे उसकी शैंपेन लोकप्रियता नहीं खोते हैं। इनका उपयोग सबसे अधिक किया जाता है कई प्रकार के व्यंजन।
चलो सूप के बारे में बात करते हैं। वे बहुत आसान और तेज हो सकते हैं। पर्याप्त पाने के लिए, हालांकि उनमें कुछ कैलोरी होती हैं। इसके आधार पर, खाना बनाना सूप काफी आम हो सकता है। एक और प्लस यह है champignons – यह एक मौसमी उत्पाद नहीं है और आप इन्हें आसानी से खरीद सकते हैं वर्ष के किसी भी समय। Champignons डिश को एक विशेष, परिष्कृत स्वाद देते हैं, जिसका अर्थ है कि पकवान न केवल उपयोगी हो जाएगा, बल्कि यह भी स्वादिष्ट।
मशरूम और पनीर का सूप
खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक है:
ताजा शैम्पेन – 500 जीआर,
क्रीम पनीर – 200 जीआर।
आलू – 500 जीआर,
प्याज – 1 पीसी।
नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि:
आलू को छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। मशरूम और प्याज छील और काट। पानी उबालने के बाद, आलू को बिछाएं। मशरूम और प्याज को सब्जी के साथ कड़ाही में तला जाना चाहिए तेल, नमक और काली मिर्च। आलू पैन में जोड़ें क्रीम पनीर और हलचल जब तक यह घुल न जाए। फिर जोड़ें तले हुए मशरूम। टेंडर होने तक कुछ और मिनट पकाएं।
शैम्पेन के साथ प्यूरी सूप
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
Champignons – 500 जीआर।)
शहद मशरूम – 200 जीआर,
प्याज -2 पीसी।,
आलू – 500 जीआर,
क्रीम – 500 मिली
नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि:
छिलके वाले आलू को 4 भागों में काटें, पानी डालें, नमक और पकने तक पकाएं। पानी की निकासी और बनाने की जरूरत है मसले हुए आलू से। प्याज और मशरूम को छीलकर और कटा हुआ होना चाहिए छोटे टुकड़ों में। कटा हुआ प्याज और मशरूम के साथ भूनें वनस्पति तेल जोड़ने, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। तली हुई मशरूम और प्याज को एक ब्लेंडर के साथ मारो और मसले हुए आलू के साथ मिलाएं। आलू। धीरे-धीरे क्रीम में डालें और फिर से फेंटें एक ब्लेंडर।
मशरूम बेकिंग से बदतर नहीं हैं। उनके पास होगा पेस्ट्री और पफ पेस्ट्री दोनों में महान स्वाद। पिज्जा एक है एक उत्पाद जो हमेशा मशरूम के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जा सकता है। राइबोफ्लेविन और थायमिन, जो शिमपोनोन में निहित है, गुजरता है सिरदर्द और पैंटोथेनिक एसिड भावनाओं को दूर करने में मदद करता है थकान। दिनभर की मेहनत के बाद यह बहुत जरूरी है।
चिकन और मशरूम के साथ पिज्जा
आपको क्या चाहिए:
पाई आटा – 500 ग्राम,
ताजा शैम्पेन – 500 जीआर,
चिकन स्तन – 1 पीसी।
टमाटर – 2 पीसी।)
पनीर – 300 जीआर
मेयोनेज़, वनस्पति तेल, केचप, नमक।
खाना पकाने की विधि:
चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर इसे भूनें वनस्पति तेल के अलावा। दूसरे पैन में फ्राई करें प्याज और शिमला मिर्च। टमाटर को हलकों में काटें, पनीर को बड़े पैमाने पर पीस लें पिसाई यंत्र। पूर्व-ग्रीटिंग बेकिंग शीट पर अच्छी तरह से समतल करना, आटा बाहर रखना। केचप लागू करें, फिर मशरूम और स्तन फैलाएं, इसे मेयोनेज़ के साथ कवर करें, टमाटर का गूदा निकाल लें। निष्कर्ष में, आपको वर्कपीस को छिड़कने की आवश्यकता है कटा हुआ पनीर। हमने पहले से गरम ओवन में 180 डाल दिया आधे घंटे के लिए डिग्री।
मशरूम शटलकॉक
पफ पेस्ट्री – 300 जीआर,
ताजा शैम्पेन -200 जीआर,
मक्खन – 2 बड़े चम्मच। एल
डिल और खट्टा क्रीम
अंडे – 1 पीसी।
नमक, काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
आटा को 5 मिमी की मोटाई के लिए रोल आउट करने की आवश्यकता है। राउंड का उपयोग करना नए नए साँचे (यह एक ग्लास हो सकता है) कट सर्कल। काट दो मंडलियों को 2 हिस्सों में विभाजित करें। पहले एक को ऊपर से चिकनाई करने की आवश्यकता होती है अंडे की तरफ, दूसरे में एक छोटे का उपयोग करके बीच में काट दिया प्रपत्र। बिना बीच में निकले मगों को लगाएं एक अंडे के साथ greased, प्रेस और एक अंडे के साथ फिर से तेल। मध्य का मैदान जो काटने के बाद भी एक अंडे के साथ greased की जरूरत है। सब एक पका रही चादर पर रखा और पहले से 15 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया एक सुनहरा क्रस्ट का गठन। छिलका और कटा हुआ शैम्पेन मक्खन के अलावा के साथ तलने की जरूरत है। उन्हें जोड़ें नमक, काली मिर्च और खट्टा क्रीम। तैयार होने तक स्टू, अंत में कटा हुआ डिल जोड़ें। परिणामस्वरूप आपको जो मिश्रण मिला है उपरोक्त कार्यों के लिए, आपको शटलकॉक में रखने की आवश्यकता है।
चूंकि सलाद लगभग सभी दावतों में मौजूद हैं, फिर मुख्य लक्ष्य उन्हें जितना संभव हो उतना स्वादिष्ट बनाना है, पौष्टिक और कम कैलोरी। आप इसे आसानी से कर सकते हैं। सलाद में सिर्फ शिमला मिर्च मिलाएं। ये मशरूम न केवल अंदर अच्छे हैं सब्जियों के साथ संयुक्त, लेकिन फलों के साथ भी।
शराब में मसालेदार शैंपेन का सलाद चटनी
क्या आवश्यक है:
Champignons -300 जीआर,
टमाटर – 3 पीसी ।।
प्याज – 1 पीसी।
गाजर – 1 पीसी।
सूखी सफेद शराब – 150 मिलीलीटर,
नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
वनस्पति तेल – 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
नमक, जड़ी बूटी, काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
मशरूम को धोया जाना चाहिए, छील कर छोटा किया जाना चाहिए टुकड़े। फिर एक कंटेनर में डालें और शराब, नमक डालें, काली मिर्च। शराब में, लगभग 15 मिनट के लिए उबाल लें, ढक्कन के साथ कवर किया गया। मैं धोऊंगा और छिलके वाली गाजर को मोटे grater पर पीसने की आवश्यकता होती है। टमाटर स्लाइस में काट लें, और प्याज और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। पहले ही बुझा दिया मशरूम सब कुछ है कि हम कटा हुआ और नींबू का रस के साथ मौसम और जोड़ें वनस्पति तेल।
शिमला मिर्च का सलाद मीठी मिर्च के साथ और नारंगी
क्या सामग्री की जरूरत है:
Champignons -300 जीआर,
पनीर – 150 जीआर,
बेल मिर्च – 2 पीसी ।;
सेब -2 पीसी।,
ऑरेंज -1 पीसी।,
सरसों – 1 चम्मच,
शहद – 2 चम्मच
नींबू का रस – 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
काली मिर्च और नमक।
खाना पकाने की विधि:
मशरूम को नमक और काली मिर्च के साथ साफ और उबला जाना चाहिए, उसके बाद, पानी को निकालने की आवश्यकता होती है, और मशरूम क्यूब्स में कट जाता है। बेल मिर्च को अच्छी तरह से छील कर और कटा हुआ होना चाहिए तिनके। एक मोटे grater पर तीन पनीर। हम बीज और एक छिलके से साफ होते हैं सेब, फिर उन्हें क्यूब्स में काट लें। पूर्व खुली संतरे को स्लाइस में काटा जाना चाहिए और फिल्म से अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए बीज। लुगदी को बारीक काट लें। आप सभी उत्पादों तैयार आपको सरसों, शहद और नींबू के साथ मिश्रण और मौसम की आवश्यकता है रस। हम नारंगी के ज़ेस्ट को कुचलते हैं। हलचल।
सैंडविच जैसा स्नैक सभी को पहले से ही पता होता है। वह कोई और नहीं आप आश्चर्य करेंगे। आप सैंडविच के बजाय परोस कर मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं, भरवां champignons या champignon जूलिएन। एक ही गंध एक अविश्वसनीय भूख जगा सकता है। इन व्यंजनों की आवश्यकता नहीं है तैयार करने के लिए बहुत समय है, लेकिन परिणाम बस आश्चर्यजनक है। मेहमान उदासीन नहीं होंगे।
भरवां Champignons
क्या आवश्यक है:
Champignons – 10 बड़े टुकड़े,
प्याज -1 पीसी।,
खट्टा क्रीम – 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
पनीर – 150 जीआर,
डिल और नमक।
खाना पकाने की विधि:
मशरूम के लिए, टोपियां काट लें और ध्यान से मांस को हटा दें। मांस और पैरों को बारीक कटा होना चाहिए। छिलके वाले प्याज भी बारीक कटा हुआ होता है। मशरूम और प्याज, नमक भूनें, खट्टा क्रीम जोड़ें और उबाल लें। बारीक कटा हुआ डिल जोड़ें और साथ पैन को हटा दें प्लेट। पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें और इसमें कुछ बड़े चम्मच डालें पैन के लिए। नमकीन शिमपोनन कैप्स और नमक एक मिश्रण के साथ भरवां तवे से। फिर उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें और पनीर के साथ छिड़के। पानी की एक छोटी सी पका रही चादर डालें। और 200 के लिए ओवन में डाल दिया 25 मिनट के लिए डिग्री।
जुलिएन
क्या आवश्यक है:
Champignons – 1 किग्रा,
प्याज – 2 पीसी ।।
खट्टा क्रीम – 200 मिलीलीटर,
पनीर – 100 जीआर,
मक्खन – 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
बे पत्ती – 1 पीसी।
काली मिर्च, वनस्पति तेल, नमक।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
धुले और छिलके वाले मशरूम को पतले में काट लेना चाहिए प्लेट। नमक उबलते पानी, इसमें बे पत्ती जोड़ें और मशरूम। आधे घंटे तक पकाएं। एक कोलंडर में शैंपेन फेंको और एक प्लेट पर रखो। कटा हुआ प्याज सुनहरा होने तक भूनें वनस्पति तेल के अलावा के साथ। धनुष पर पहुंचने पर सुनहरापन, खट्टा क्रीम, काली मिर्च और नमक जोड़ें। बंद होने पर स्टू 10 मिनट के लिए ढक कर रख दें। पनीर एक मोटे grater पर कसा हुआ। कसा हुआ नारियल मक्खन, जिसके परिणामस्वरूप फैल गया मिश्रण, पनीर के साथ छिड़के। ऊपर एक छोटा टुकड़ा रखें मक्खन। Kokotnitsy को पूर्व में रखा जाना चाहिए 15 मिनट के लिए 200 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन।
शैंपू जैसे मशरूम न केवल पकाया जा सकता है स्नैक्स, सलाद और सूप, लेकिन यह भी महान सॉस कि बन जाएगा किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त। यह एक साधारण आलू हो मसला हुआ आलू, स्पेगेटी या एक स्वादिष्ट मछली या मांस पकवान। ऐसे में सॉस बेक किया जा सकता है या दम किया जा सकता है। अच्छा भी विकल्प केवल मांस या मछली के कटोरे में सॉस परोसना है।
क्रीमी शैम्पेन सॉस
आपको क्या चाहिए:
Champignons – 400 जीआर।)
प्याज – 2 पीसी ।।
मक्खन,
आटा – 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
क्रीम – 0.5 एल
काली मिर्च और नमक।
खाना पकाने की विधि:
प्याज और मशरूम के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें और एक मलाई पर भूनें तेल। हम आटा और क्रीम पेश करते हैं और सॉस, नमक और काली मिर्च उबालते हैं। तो आपको पैन को कवर करने और 15 के लिए सॉस लगाने की आवश्यकता है मिनट।
