प्राचीन काल से, गृहिणियां भोजन के लिए खाना बनाना पसंद करती थीं मुर्गी। पक्षियों की यह प्रजाति अभी भी कई लोगों के साथ लोकप्रिय है आधुनिक गृहिणियों। चिकन आसानी से और जल्दी से पकाया जा सकता है और नहीं अपने और अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता होती है इतनी बढ़िया डिश।
कई लोगों को कुरकुरे के साथ चिकन पसंद होता है, कोई पसंद करता है कोमल और रसदार। हमारी आधुनिक दुनिया में बहुत सारी संभावनाएं हैं। यह कठिन है कि इस आहार पकवान पकाने के लिए गिनती। कई व्यंजनों और युक्तियों के लिए हैं इस लोकप्रिय पक्षी को खाना बनाना। सभी के बीच एक विशेष स्थान खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पकाने के लिए टिप्स।
नारियल के दूध के साथ क्रीम में चिकन
खाना पकाने के लिए उत्पाद:
- 1 मध्यम चिकन या बड़े चिकन;
- नारियल के दूध की एक बहुत बड़ी बोतल नहीं;
- 145 ग्राम रम;
- 3.5 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
- सिरका का 1 बड़ा चमचा;
- ताजा कॉफी अदरक का 1/2 चम्मच;
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
- प्याज का 1 गुच्छा;
- 1 लौंग;
- नमक;
- थोड़ा काला, अधिमानतः जमीन काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि
एक सॉस पैन में सब कुछ हिलाओ: किसी भी सब्जी का 1/2 राशि तेल, रम का 1/3, सिरका, कटा हुआ प्याज (कटा हुआ चाकू) या सब्जी काटने पर), मसाले, नमक, अदरक, कटा हुआ डालें छोटे टुकड़ों में चिकन और 55 के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें मिनट। समय-समय पर मोड़ और मिश्रण करना आवश्यक होगा।
अगला, तनाव, सब कुछ एक और गहरे में स्थानांतरित करें शेष गर्म तेल के साथ सॉस पैन, शेष रम जोड़ें और खट्टा क्रीम के साथ नारियल का दूध डालें और छान लें मध्यम छलनी। अगला, आपको किसी भी ढक्कन के साथ सब कुछ बंद करने की आवश्यकता है और 50 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।
चिकन को डिश में स्थानांतरित करें, और सॉस को सचमुच एक जोड़े को उबाल लें सेकंड, नमक, काली मिर्च, समाप्त स्लाइस की भूख पर डालना, सुगंधित चिकन और चावल के साइड डिश के साथ परोसें।
यह सरल नुस्खा एक दूर के द्वीप से आया था। मार्टीनिक। लेकिन यह नुस्खा रूस में खाना पकाने के लिए उपलब्ध है। नारियल के दूध को एक विकल्प के साथ बदला जा सकता है।
मशरूम के साथ खट्टा क्रीम में चिकन
खाना पकाने के लिए उत्पाद:
- 1 चिकन;
- ताजा सफेद मशरूम का 1 किलोग्राम;
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 100 ग्राम मक्खन;
- 1/2 नींबू
- लहसुन का 1 लौंग;
- अजमोद साग;
- नमक;
- पिसी हुई काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि
एक पैन में 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं और भूनें सुनहरा भूरा होने तक कटा हुआ चिकन।
पैन की सामग्री को एक बड़े पैन में स्थानांतरित करें, जहां बचे हुए मक्खन को पिघलाएं।
फिर आपको जल्दी से मशरूम, धोया और कटा हुआ जोड़ने की जरूरत है, नहीं बड़े टुकड़ों में, कुचल लहसुन, नमक, काली मिर्च।
10 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर इसे भूनें, बंद नहीं ढक्कन।
फिर गर्मी कम करें, खट्टा क्रीम जोड़ें और 25 भूनना जारी रखें -30 मिनट
सभी चिकन तैयार है।
खाने की मेज पर सेवा करने से पहले, आपको चिकन का रस डालना होगा नींबू और बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।
ग्रील्ड चिकन इरानियन में
इस तरह के एक दिलचस्प व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1 चिकन, जरूरी आंत, कम से कम 1 किलो 250 वजन ग्राम;
- 210 ग्राम चावल;
- 2 या 3 गाजर;
- 1 प्याज का सिर (शलजम);
- 2.5 संतरे;
- 25 ग्राम मक्खन;
- 120 ग्राम मकई का तेल;
- 15 ग्राम चीनी (सफेद) रेत;
- 180 ग्राम खट्टा क्रीम; भगवा
- 40 ग्राम किशमिश;
- 25 ग्राम पिस्ता (छिलका);
- नमक और काली मिर्च, काला, या सिर्फ स्वाद के लिए।
इस व्यंजन को कैसे पकाना है?
एक सलाद कटोरे में चावल डालें, पानी, नमक जोड़ें और 32 के लिए छोड़ दें घंटे; किशमिश को गर्म पानी में भिगोकर छोड़ दिया जाना चाहिए, लेकिन 2 पर घंटे 20 मिनट। चिकन को गाने की जरूरत है, समान में कटौती और चिकनी टुकड़े, एक प्लेट पर डालें, केसर के साग के साथ छिड़के, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए, डाला मकई का तेल और छोड़ें, 90 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
पील, कुल्ला और गाजर को लंबे, तेज के साथ काट लें स्लाइस। पील प्याज और भी बड़े, आप बहुत बड़े नहीं हो सकते काटने के लिए।
एक पैन में तेल गरम करें और सब्जियां डालें, भूनें, अब और नहीं 6-7 मिनट, चीनी के साथ छिड़के, मिश्रण करें।
चावल तनाव और पैन में पानी डालना, लाने के लिए उबालें, और फिर पूरे चावल डालें और, बिना विचारे हलचल, पकाना, लेकिन थोड़ा, कुछ मिनटों से अधिक नहीं, एक कोलंडर में डाल दिया, पानी से कुल्ला, तनाव सुनिश्चित करें; तो किशमिश को छीलें। तल को बंद करने के लिए कटोरे में पहले तेल डालें, बारी-बारी से परतों में चावल की आधी मात्रा डालें, भूलकर भी न डालें गाजर, प्याज, नट्स, किशमिश और फिर से चावल की एक परत। दोहराएँ। आगे, तेल डालना और पानी डालना (2 कप), ढक्कन को बंद करें, और 50 पर एक छोटे, बहुत छोटे तापमान के साथ आग लगाओ ढक्कन खोले बिना मिनट।
कटार पर चिकन के टुकड़े डालें और ग्रिल में रखें समय पानी के बिना भूल जाते हैं।
छील संतरे भी, उन्हें से हटा दिया जाना चाहिए सफेद फिल्म को पतले हलकों में काटें; एक छोटे पैन में मक्खन को घोलें।
तैयार चावल को एक डिश पर रखो, एक कांटा के साथ हलचल और पहले से ही शीर्ष पर कटार डालें, मग और नारंगी के स्लाइस के साथ गार्निश करें और अंदर निष्कर्ष, मक्खन और खट्टा क्रीम सॉस पर डालना।
खट्टा क्रीम सॉस निम्नानुसार तैयार किया जाता है: शेष चावल शोरबा में खट्टा क्रीम, मसाले, जड़ी बूटियों को जोड़ा जाता है, बहुत उबाल पर लाया जाता है कम ओवन का तापमान। उबलने के बाद, तुरंत ओवन बंद करें और 15 मिनट के लिए सुस्त, टेरी कपड़े की एक घने परत के साथ कवर (तौलिया)।
भोजन के लिए सफेद के साथ इस भोजन को बहुत गर्म परोसें या गुलाब की शराब।
स्कूल का लंच
और यहाँ चिकन बनाने के लिए एक दिलचस्प और त्वरित नुस्खा है खट्टा क्रीम, जिसे एक स्कूली बच्चे भी संभाल सकते हैं! तैयार हो रही है माइक्रोवेव में पकवान।
खाना पकाने के लिए माइक्रोवेव में रखें विच्छेदित, पिघले हुए चिकन का पूर्व-कट टुकड़ा या चिकन।
सब्जियां तैयार करें: गाजर, आलू, प्याज छीलें, लहसुन।
गाजर, 1/2 टुकड़ा, आलू 1 टुकड़ा, लहसुन 1 पर शलजम लौंग।
सब्ज़ी कटर पर बारीक काट लें या साधारण चाकू से काट लें। बड़े तिनके। तुरंत नमक, काली मिर्च यदि आप चाहें, तो आप कर सकते हैं जैतून का तेल की एक बूंद जोड़ें। सब कुछ मिलाएं और ढेर करें समान रूप से चिकन पर, पकवान पर खट्टा क्रीम डालना, और शीर्ष पर मार पड़ी है एक अंडे के साथ घने फोम के लिए।
माइक्रोवेव में रखें और निर्देशों के अनुसार पकाएं मॉडल।
तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए और नए सिरे से सजाया जा सकता है टमाटर, उन्हें हलकों में काट रहा है। पकवान बहुत बाहर निकल जाएगा रसीला, रसदार और मुंह में पानी डालना और बिना आवश्यकता के बहुत जल्दी खाना बनाना न ही कोई विशिष्ट कौशल। इसलिए, इसके लिए भी उपयुक्त है छात्रों।
चिकन पचाने में बहुत आसान है, अच्छी तरह पचता है। जीव और इसलिए उपयोगी है। वह लगभग मुख्य बन सकता है किसी भी व्यक्ति के आहार में एक डिश। चिकन भी बहुत उपयोगी है। काढ़े, तो यह अक्सर से व्यंजन शामिल करने के लिए सलाह दी जाती है चिकन।
अंत में, मैं जोड़ना चाहता हूं: हमेशा चिकन पकाने के लिए केवल पिघले हुए मांस का उपयोग करें। मांस को डीफ्रॉस्ट करना बेहतर है शाम, रेफ्रिजरेटर के निचले हिस्से में; खरीदने लायक नहीं जमे हुए चिकन या कुछ अन्य मांस, जब डीफ्रॉस्टिंग के रूप में यह अपना स्वाद खो देता है और कुछ मामलों में आप ठंड से प्रच्छन्न ताजा मांस नहीं बेच सकते हैं। कोई जरूरत नहीं भविष्य के लिए खाना बनाना। कुछ व्यंजन अपना व्यक्तित्व खो देते हैं (कोमलता, कोमलता या इसके विपरीत, खस्ता, पका हुआ है पुनरावृत्ति के कारण पपड़ी)।
नोट: खट्टा क्रीम में और भी अधिक चिकन व्यंजनों को ढूंढें आप व्यंजनों किचन मैग की साइट पर कर सकते हैं। जिस पर कोई बड़ा हो पहले पाठ्यक्रमों और स्नैक्स के लिए व्यंजनों की संख्या।