अंडे इन पेर्गेट्री – तले हुए अंडे का एक लोकप्रिय इतालवी नाश्ता, तली हुई मरीनारा टमाटर सॉस में। इटली में वे उसे बुलाते हैं वोवा अल-पुरगिटोरियो। पकवान तैयार करना बहुत आसान है जीवंत भूमध्य स्वाद से भरा है और आप इसे परोस सकते हैं न केवल नाश्ते के लिए, बल्कि यह माना जाता है कि यह सबसे अच्छा है एक हैंगओवर। अगर साथ पकाया जाता है, तो तले हुए अंडे और भी संतोषजनक हो जाएंगे तली हुई इटालियन सॉसेज और डाइड ब्रेड, जो सभी स्वादिष्ट रसों को अवशोषित करता है। परोसने से पहले छिड़कें कसा हुआ परमेसन और भरपूर ताजा तुलसी, साथ ही साथ शेष में डुबोने के लिए क्रस्ट के साथ ताजा रोटी जोड़ें सॉस। दोस्तों के साथ साझा करें: 
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 450 जीआर कच्चे मीठे या मसालेदार इतालवी सॉसेज, 2.5 सेमी के टुकड़ों में काटें।
- 1 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
- 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
- 150 जीआर। डिबेटेड सियाबेटा (लगभग 5 बड़े चम्मच)
- 2 बड़े चम्मच। मारिनारा सॉस
- 110 जीआर। diced प्रोवोलोन पनीर (लगभग 1) कला।)
- 1/4 कला। कसा हुआ परमेसन
- 0.5 बड़ा चम्मच। ताजा तुलसी फटे
- 4 बड़े अंडे
समान सामग्री वाले व्यंजन: अंडे, कुपाट (सॉसेज) फ्राइंग), सियाबेटा ब्रेड, मारिनारा सॉस, प्रोवोलोन चीज़, परमेसन चीज़, तुलसी
पकाने की विधि तैयारी:
- 25 सेमी के व्यास के साथ कच्चा लोहा पैन में मामूली उच्च आग पर। जैतून का तेल गर्म करें। सॉसेज जोड़ें और भूनें, सरगर्मी, जब तक एक सुनहरा क्रस्ट का गठन और लगभग तैयार होने तक, 4-5 मिनट। प्याज जोड़ें और भूनें, कभी-कभी सरगर्मी और नरम होने तक हल्का सुनहरा रंग, 2-3 मिनट।
- रोटी में हिलाओ और हल्के भूरे रंग के बारे में 2 तक भूनें मिनट। मारिनारा सॉस और 2 बड़े चम्मच जोड़ें। पानी और एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। गर्मी को मध्यम तक कम करें (या पैन को और अधिक स्थानांतरित करें आग का ठंडा हिस्सा)। प्रोवोलोन में हलचल, 2 बड़े चम्मच। एल। परमेसन और 1/4 कला। बेसिलिका।
- टमाटर मिश्रण 4 चम्मच में चम्मच का उल्टा हिस्सा कुओं; ध्यान से प्रत्येक कुएं में 1 अंडा तोड़ें। आवरण पैन को ढंक दें और जब तक गोरे न हों, तब तक भूनें, लेकिन जर्दी सभी हैं अभी भी तरल होगा, 4-9 मिनट। शेष 2 बड़े चम्मच के साथ छिड़के। एल। परमेसन और 1/4 कला। बेसिलिका। ऊपर से नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। यदि आप एक खुली आग पर खाना बनाना, दोहरा
खाना पकाने का समय
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