चिकन स्तन कटलेट

चिकन पट्टिका – सभी प्रकार के मांस की कम उच्च कैलोरी, जल्दी से पचा और पशु प्रोटीन में समृद्ध है। चिकन फिलामेंट नहीं वसा होते हैं, कठिनाई नहीं है तलते समय पकवान को सुखाएं।

चिकन मांस की विशेषताएं

पोषण मूल्य के अनुसार, यह बेहतर गुणवत्ता वाला माना जाता है ठंडा चिकन पट्टिका, हालांकि इसमें एक छोटा शेल्फ जीवन है। इसलिए, इसे बस फ्रिज में स्टोर करने के लिए, बिना ठंड के, नहीं की सिफारिश की। चिकन शव के इस हिस्से में सबसे अधिक है न्यूनतम कोलेस्ट्रॉल, प्रोटीन का एक बड़ा प्रतिशत, और प्रोटीन। गर्मी उपचार के साथ भी, चिकन सक्षम है बचाने:

• खनिज लवण;
• अमीनो एसिड;
• विटामिन कॉम्प्लेक्स।

चिकन ब्रेस्ट मीट जानवरों का एक बड़ा स्रोत है प्रोटीन, जल्दी पच जाता है और लाल मांस की तुलना में बहुत सस्ता है। आज चिकन पट्टिका अधिकांश के लिए सबसे सस्ती है जनसंख्या उत्पाद।

कीमा बनाया हुआ चोप्स

चिकन ब्रेस्ट तैयार करने का सबसे आसान हिस्सा है। चिकन शव, यदि वांछित है, तो आप स्वादिष्ट बना सकते हैं चिकन कटलेट। भराई नहीं करने के लिए, सॉफ़्नर जोड़ा जाना चाहिए:

• एक और किस्म का मांस;
• बारीक कटा हुआ लार्ड;
• मक्खन।

मुख्य बात यह है कि अनुपात का सही ढंग से निरीक्षण करना है: 1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस के लिए आपको ज़रूरत है 2 अंडे और 250 ग्राम ब्रेड लें – अन्यथा, जब कटलेट फ्राई हो जाएंगे कठोर। चिकन स्तन कटलेट के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• जमीन चिकन स्तन – 500 ग्राम;
• बेर का तेल – 150 ग्राम;
• सफेद रोल – 150 ग्राम;
• अंडा – 1 पीसी;
• दूध या क्रीम – 100 मिलीग्राम;
• ब्रेडक्रंब ब्रेडिंग के लिए – 7 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक।

1. स्टफिंग को एक कटोरे में रखा जाता है और नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है।
2. दूध या क्रीम में रोल भिगोएँ, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। अगर मिश्रण गाढ़ा, पानी या दूध डाले।
3. अंडे में हलचल और गेंदों का निर्माण।
4. प्रत्येक गेंद के अंदर मक्खन का एक टुकड़ा डालें, ब्रेडेड।
5. एक कटोरे में, वनस्पति तेल गर्म करें और पैटीज़ को भूनें एक तरफ 2-3min, फिर गर्मी कम करें, और दूसरे पर भूनें 8-10 मिनट एक बंद पैन में रखें।
6. एक प्लेट पर तैयार कटलेट निकालें, सलाद के साथ परोसें और सब्जियां।

यदि वांछित है, तो मांस के साथ कसा हुआ पनीर और साग मिलाएं। तो बारीक कटा हुआ साग, पनीर और मलाई थोड़ा मिलाएं, उनमें से छोटी गेंदें बनाएं और कई को फ्रीज करें मिनट। तलने से पहले अंदर की रेसिपी के अनुसार उपयोग करें।