अम र क ड नट स – ड नट स क स थ अपन और अपन बच च क ल प त कर । व अम र क स स क त क इतन घन ह स स बन गए ह क स य क त र ज य म ज न क पहल श क रव र र ष ट र य ड नट द वस ह । ड नट स और हम र ड नट स और ड नट स क ब च अ तर यह ह क अ दर अम र क स स करण खम र म क त आट क उपय ग करत ह । ख र, और ब शक, ट कड करन । ज स ह अम र क सजत ह : इ द रधन ष क सभ र ग म श श क आवरण क स थ ल प त, व भ न न क स थ छ ड क ट प ग। ल क न एक क ल स क न स ख म , ड नट स अ दर ग र ज त ह сахаре. 
Time: 1 hour. कठ न ई: आस न म त र : 24 ड नट स। व य जन क उपय ग क ट नर क म पन क ल ए क य ज त ह । म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 1/4 कल । नकल मक खन
- 1 बड चम मच। च न
- कमर क त पम न पर 2 बड अ ड
- 1 बड चम मच। क द र त द ध
- 2 चम मच व न ल अर क
- 4 बड चम मच। आट ग थन क ल ए प र म यम आट और थ ड और
- 4 चम मच ब क ग प उडर
- 1.5 चम मच जम न ज यफल
- 1/4 चम मच ग र उ ड म ट स
- 1 चम मच बढ य नमक
- गहर वस व ल वनस पत वस
सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , अ ड , द ध क द र त, व न ल अर क, ज यफल, म ट स, आइस ग श गर, द लच न
पक न क व ध त य र :
- मध यम गर म पर एक छ ट स स प न म म र जर न क प घल ए । थ ड ठ ड कर , ल क न इतन ह क यह अभ भ तरल ह ।
- सम म ल त व न क स थ एक स थ र म क सर म , म श रण कर मध यम गत पर प घल ह आ म र जर न क स थ च न । एक समय म एक प रत य क क ल क ब द अच छ तरह स म श रण, अ ड क हर य । म ड ल क द र त द ध और व न ल अर क और ज र ह लगभग 2 म नट क ल ए हर द , जब तक क द रव यम न हल क न ह ज ए।
- आट क मध यम आक र क कट र म न च ड , ब क ग प उडर, ज यफल, मट स और नमक।
- म क सर क गत क सबस कम कर , आट ज ड और म श रण (आट क बन वट नरम और ढ ल ह न च ह ए)। आट क एक क ल ग फ ल म पर स थ न तर त कर और इस कसकर लप ट (न कर बच ह ए ब ल ड क हट न क ल ए भ ल ज ओ)। आट क फ र ज म रख द कम स कम 4 घ ट य प र र त।
- एक आट क सतह पर ठ ड आट र ल कर 1.5 स म म ट । एक व श ष आक र क उपय ग करक , आट क क ट ल ड नट स। एक पक रह च दर पर ड नट स और उनक क र रख चर मपत र।
- एक त सर क स थ एक भ र तल क स थ एक ल ब प न भर । जब तक थर म म टर 190 ° C पढ त ह तब तक मध यम आ च पर गरम कर । ब क ग श ट क प पर ट वल स ढक द । भ ग म भ न ड नट स और क र 2 स 3 म नट क ल ए। स नहर भ र ह न तक। स थ स क मर स त य र क ए गए ड नट स क क गज पर रख द त ह त क अत र क त न ल य बन सक वस , और श त। इस प रक र, सभ सर व ग स क भ न । जब ब कम र क करन प रत य क नय ब च यह स न श च त करत ह क वस फ र स 190 तक गर म ह ज ए ° C
- द लच न क स थ च न य च न म र ल ड नट स ह त ह गर म। प उडर च न क उपय ग करत समय, ड नट स प र तरह स ह न च ह ए छ ड क व करन स पहल ठ ड कर । ड नट स छ ड कन क ल ए: 1 बड चम मच। द न द र च न , य 1 बड चम मच। 1 tbsp क स थ द न द र च न । एल। जम न द लच न , य 1 बड चम मच। sifted icing sugar। च कल ट ड नट र स प ब द म और क फ क स थ श श क आवरण और छ ड क ह आ।
