जड़ी बूटियों के साथ घर का बना पनीर

जड़ी-बूटियों और सूखे के साथ घर का बना पनीर बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा टमाटर।

रेसिपी लेखक – जॉर्ज डूरंड (यूएसए) – शेफ, टीवी होस्ट

दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 8 घंटे 25 मिनट कठिनाई: मध्यम सर्विंग्स: 8 – 10 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 4 एल पूरा दूध 6%
• 500 मिली पीने के क्रीम 10%
• 1 बड़ा चम्मच। सिरका 5%
• 1/2 बड़ा चम्मच। कटे हुए सूखे टमाटर (तेल में नहीं)
• 1/4 कला। तुलसी के ताजा पत्ते काट लें
• 1 बड़ा चम्मच। एल। मोटे नमक
• जैतून का तेल, परोसा

समान सामग्री वाले व्यंजन: दूध, क्रीम, धूप में सुखाया हुआ टमाटर, तुलसी

पकाने की विधि तैयारी:

1. गोल प्लास्टिक के तल में ड्रिल छेद कंटेनर (लगभग 15 सेमी व्यास और कम से कम 10 लंबा देखें) और अलग सेट करें। एक कोलंडर में चीज़क्लोथ डालें।
2. एक बड़े सॉस पैन में, दूध और क्रीम मिलाएं और गर्म करें मध्यम गर्मी, अक्सर सरगर्मी, जब तक तापमान 90 डिग्री सेल्सियस तक नहीं पहुंच जाता (दूध थोड़ा उबाल लेगा, और ऊपर से झाग दिखाई देगा।) निकालें आग और धीरे सिरका के साथ मिश्रण। एक कोलंडर सिंक में डालें और इस मिश्रण को चीज़क्लोथ में डालें। जब अधिकांश द्रव निकल जाता है, टमाटर, तुलसी और नमक डालें और धीरे से मिलाएँ। इकट्ठा धुंध के छोर और पनीर को एक प्लास्टिक कंटेनर में स्थानांतरित करें। स्थापित करें पैन के ऊपर वायर रैक पर एक कंटेनर सीरम एकत्र किया गया था। शीर्ष पर एक प्लेट रखो और भारी निचोड़ें अतिरिक्त तरल निचोड़ने के लिए एक जार। 1 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर चीज़क्लोथ को हटा दें और पनीर को एक प्लास्टिक कंटेनर में लौटा दें, इसे कुचल दें प्लेट और माल। रात भर रेफ्रिजरेटर में घर का बना पनीर रखो। सेवा करने से पहले, एक प्लेट और ग्रीस पर पनीर और जड़ी बूटियों को रखें कुछ जैतून का तेल।