के साथ ओवन में हड्डी पर बीफ काढ़ा सब्जियों

एक बड़ी हड्डी पर गोमांस लोन बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा बेक्ड सब्जियों के साथ ओवन में एक टुकड़ा। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 3 घंटे। 20 मिनट कठिनाई: आसान भाग: 8 व्यंजनों आयामी उपयोग करते हैं क्षमता: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चायख़ाना चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
• दौनी के 1/2 गुच्छा, बारीक कटा हुआ पत्ते
• लहसुन की 3 लौंग, कुचल और कटा हुआ
• अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
• 3.5 – 4 किलो। हड्डी पर गोमांस
• मोटे नमक
• 1 प्याज, 1.5 सेमी कटा हुआ। क्यूब्स में
• 500 जीआर। युवा गाजर, उपजी काटते हैं और गाजर काटते हैं चार भाग
• अजवाइन के 3 डंठल, 1.5 सेमी क्यूब्स में काट लें
• 500 जीआर। शैंपू, चार टुकड़ों में काट लें
• 1 बड़ा चम्मच। रेड वाइन
• 2 बड़े चम्मच। चिकन शोरबा
• 2 बे पत्ती

इसी तरह की सामग्री के साथ व्यंजनों: जमीन का काली मिर्च, दौनी, लहसुन, बीफ, प्याज, गाजर, अजवाइन, मशरूम शैम्पेन, रेड वाइन, बे पत्ती

पकाने की विधि तैयारी:

1. ओवन को 230 ° C पर प्रीहीट करें।
2. एक छोटे कटोरे में, कैयेन काली मिर्च, दौनी और लहसुन को मिलाएं। मिश्रण बनाने के लिए पर्याप्त जैतून का तेल जोड़ें पीले। एक पेस्ट के साथ बीफ़ शोरबा को अच्छी तरह से रगड़ें मांस में मिलाएं। मोटे नमक के साथ उदारता से छिड़कें।
3. प्याज, गाजर, अजवाइन और मशरूम को तलने के लिए नीचे रखें। स्वाद के लिए थोड़ा सा जैतून का तेल और नमक डालें। शराब, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। चिकन स्टॉक और बे पत्ती। जगह सब्जियों के लिए गोमांस की लोई और पहले से गरम किया हुआ मांस को हल्का भूरा होने तक भुने, लगभग 25-30 तक सेंक लें मिनट। तापमान को 180 ° C तक कम करें और एक और 1 घंटे के लिए भूनें। 45 मिनट – 2 घंटे। रस के दौरान बाहर खड़े मांस डालो पाक। अगर फ्रायपॉट में तरल वाष्पित हो गया है, तो 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। शेष शोरबा। रोस्टिंग पैन को चालू करना भी अच्छा होगा मध्य खाना पकाने।
4. में एक खाना पकाने थर्मामीटर डालने से मांस के तापमान की जाँच करें गोमांस का केंद्र। मध्यम दुर्लभ के लिए (मध्यम-क्रूड डिग्री की बरसात) मध्यम रोस्टिंग के लिए तापमान 52 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए – 55 डिग्री सेल्सियस। एक काटने बोर्ड पर गोमांस रखो और इसे 15-20 आराम दें टुकड़ा करने से पहले मिनट।
5. अगर स्वाद के लिए नमक के साथ पके हुए सब्जियों और मौसम का प्रयास करें की जरूरत है। अतिरिक्त वसा को हटा दें।
6. बीफ़ को स्लाइस करें और एक सर्विंग प्लैटर पर रखें। परोसें सब्जियों और भूनने के रस के साथ हड्डी पर गोमांस।