मशरूम और पालक के साथ सैल्मन वेलिंगटन

मशर म और प लक क स थ स मन व ल गटन क ल ए कदम स कदम न स ख ।

पक न क व ध ल खक – न न स फ लर

मशर म और प लक क  स थ फ ट  स ल मन व ल  गटन Time: 1 hour.कठ न ई: मध यम सर व ग स: 6 म प क ट नर व य जन म उपय ग क ए ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

स ल मन व ल गटन

  • लहस न क 1 ल ग
  • 1 कर ग , म ट त र पर कट ह आ
  • 350 ज आर क क रम त त
  • 3 बड चम मच। एल। (45 ज आर) अनस ल ट ड मक खन
  • 1/4 कल । स ख सफ द शर ब
  • 1 बड चम मच। एल। खट ट क र म
  • 1 चम मच सरस
  • म ट नमक और जम न क ल म र च
  • 100 ग र म क छह स मन पट ट क । त वच क ब न हर क ई
  • र ल ग क ल ए ग ह क आट
  • पफ प स ट र क 3 श ट, अगर जम ह ए प घलन
  • 2 बड चम मच। य व प लक क पत त
  • 1 अ ड , 1 चम मच क स थ प ट । प न
  • ड ल और क पर स क स थ खट ट क र म स स, पर सन क ल ए, न स ख द ख न च

ड ल और क पर स क स थ खट ट क र म स स

  • 1 बड चम मच। खट ट क र म
  • 2 बड चम मच। एल। वस क र म
  • 2 बड चम मच। एल। कट ह आ त ज ड ल
  • 1 बड चम मच। एल। क पर स, ब न ब र इन
  • म ट नमक और जम न क ल म र च

सम न स मग र क स थ व य जन : लहस न, shallots, मशर म श म प न, सफ द शर ब, खट ट क र म, सरस , स मन, आट , आट पफ, प लक, अ ड , क र म, ड ल, क पर स

पक न क व ध त य र :

  1. ओवन क 200 ° C पर प र ह ट कर । एक ब क ग श ट पर चर मपत र रख क गज।
  2. लहस न, shallots और मशर म क ख द य प र स सर म ड ल और ब र क क टन ।
  3. मक खन क मध यम आ च पर एक मध यम कड ह म गर म कर । कट ह आ मशर म म श रण और स स ज ड , स सरगर म समय समय, नरम ह न तक, 3 स 5 म नट तक। सफ द शर ब क स थ म ल ए ; गर म क बढ ए और तब तक पक ए तरल क व ष प त न कर । गर म ब द कर , खट ट क र म क स थ म ल ए , सरस , नमक और क ल म र च स व द क ल ए। मशर म क म श रण क ठ ड ह न द ।
  4. नमक और क ल म र च क स थ स मन पट ट क द न तरफ छ ड क ।
  5. हल क ढ ग स फ ल ह ई सतह पर, आट क र ल कर एक आयत 30 स म 20 स म । और फ र इस क ट ल च र भ ग। क छ प लक क पत त क स कर तरफ रख द परत । स मन पट ट क और लगभग 2 बड चम मच क स थ श र ष। एल। क क रम त त म श रण। आट क क न र क थ ड ल ज न, श र ष क स थ च कन ई कर आट क द श ष परत क स थ कवर कर और क न र क दब ए । त य र प न पर ल फ फ रख । क स थ द हर ए आट और स मग र क श ष परत ।
  6. अ ड क म श रण क स थ व ल गटन सतह क च कन ई कर और श र ष पर बन ए एक त ज च क क न क क स थ vents।
  7. स नहर भ र ह न तक, लगभग 15 म नट तक स ल मन क आट म स कन । 5 म नट आर म कर । व ल क र म ग स मन क खट ट क र म क स थ पर स ड ल और क पर स क स थ स स।
  8. ड ल क स थ खट ट क र म स स и каперсами:В маленькой мискеखट ट क र म, क र म, ड ल, क पर स म ल ए और थ ड नमक ज ड और क ल म र च।

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