मेमने रिब क्राउन

ल म र ब क र उन – एक व स त त न स ख приготовления। Time: 1 hour. 15 म नट कठ न ई: कठ न सर व ग स: 6 – 8 व य जन क उपय ग आय म क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• हड ड पर भ ड क बच च क 2 प ल ट , 6-8 पसल य , लगभग 700 – 900 ज आर। प रत य क
• 1 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
• 1 चम मच म ट नमक
• 1/2 छ ट चम मच त ज प स ह ई क ल म र च
• 6 लहस न ल ग, क म
• 4 चम मच त ज थ इम कट ह आ
• 1.5 चम मच जम न धन य
• 1 – 1.5 बड चम मच। एल। श र स रक
• 1/2 – 1 चम मच सरस
• 1/2 – 1 चम मच त ज म हद क पत त क कट ह आ

सम न स मग र क स थ व य जन : भ ड क बच च , श र स रक , द न , अजव यन क फ ल, धन य , लहस न, सरस

पक न क व ध त य र :

1. फ र च ल म ब कट

   पसल य क म स पक ष म कट त कर , उन ह स ध , पसल य क छ र स लगभग 7.5 स म न च । हड ड य क वस म कट त पसल य । पसल य क पलट , हड ड ऊपर क ओर और च क स स व इप कर स म क र प म प र र भ क कट त क उपय ग करत ह ए प रत य क क न र क ब च एक च क क ल ए। प रत य क र ब क आसप स क हड ड य म वस क क ट । क उपय ग करत ह ए मजब त रस ई स तल , प रत य क पसल क च र ओर स तल लप ट ठ क न , और श ष वस और tendons क स थ ब रश करन क ल ए ख च हड ड क हड ड ।

2. पसल य क एक म क ट बन ओ

   पसल य क प रत य क प ल ट क अर धव त त (अ दर म स, वस ) म म ड ब हर) और रस ई स तल क उपय ग करत ह ए, उन ह एक स थ ट ई आध र और क द र त क प ल ट एक स थ पकड । पसल य क अ त म क ट क उपस थ त बन न क ल ए ब हर न क ल ज न च ह ए। ज त न क त ल क स थ म स क च कन ई कर ।

3. पहल स गरम ओवन क 190 ° C। नमक, क ल म र च, लहस न क स थ म ल ए , थ इम और धन य और पसल य क म क ट क प स । अ दर त ज रख ब ड ट क क प न (न ल द र ग ल ब क ग ड श क स थ क द र म छ द) त क फ र म क क द र अ दर ह म क ट। ओवन क क द र म एक ब क ग श ट पर रख और 30-35 स कन कर म स क आ तर क त पम न 55 ड ग र स ल स यस तक पह चन तक म नट। यह ह हर 500 ग र म क ल ए लगभग 8 स 12 म नट लगत ह । म स। ओवन स म क ट न क ल , एक क टन ब र ड क स थ न तर त कर एल य म न यम पन न क स थ कवर कर और म स क 20 क ल ए आर म द म नट।
4. जबक म स आर म कर रह ह , श र स रक , सरस ज ड और म स क रस क स थ म हद क द र न ज क गठन

   ख न पक न क समय

   . हलचल। यद आवश यक ह त क श श कर और म सम। क ट द रस स और म क ट क क द र म पक ह आ भरन , च वल य ज । गर म स स क ब क ड र ब क र उन पर स । स ब-अखर ट भरन क स थ र ब-म क ट।