प र अन ज पट ख क स थ च कल ट च ज क क न स ख ।
ट प ग और ट प ग क स थ एक सम द ध और न व द च कल ट च ज क क क रक र क रम ल इज ड प क न और न र यल। व स म ठ ई क न म जर मन स स ब ध त नह ह , इसक न म ह स म अल हरमन, ज न ह न एक व श ष अ ध र क ल ए न स ख व कस त क य च कल ट, ज म ल र प स प रस द ध न स ख क ह स स थ जर मन च कल ट क क क प र ट ट इप अव श वसन य र प स स व द ष ट च ज क क।
Time: 2 час. 30 म नट प लस ठ ड समय कठ न ई: आस न सर व ग स: 10 – 12 व य जन म म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
Korzh
- 9 प स । आट म क क क स थ ग र हम पट ख
- 6 बड चम मच। एल। (90 ज आर।) कमर क त पम न पर मक खन
- 2 बड चम मच। एल। च न
- 1/4 चम मच नमक
ट प ग
- 200 ज आर। म ठ न र यल क ग च छ (लगभग 2 बड चम मच।)
- 1.5 कप प क न
- 165 ज आर। मक खन
- 4 बड अ ड क जर द
- 1.3 बड चम मच। च न
- 340 ज आर क द र त द ध
- 2 चम मच व न ल अर क
च ज क क
- 230 ज आर। कट ह आ ड र क च कल ट
- 700 ज आर कमर क त पम न पर क र म पन र क र म
- 1 बड चम मच। च न
- 3 बड अ ड
- 1/4 कल । क क प उडर
- 1/2 छ ट चम मच नमक
- 1 बड चम मच। खट ट क र म
- 1 चम मच व न ल अर क
सम न स मग र व ल व य जन: क र म च ज , ड र क च कल ट, अ ड , खट ट क र म, क द र त द ध, व न ल अर क, क क ज कच ड , प क न, न र यल, क क
पक न क व ध त य र :
- मध यम स तर पर और ओवन क न चल त सर म ग र ल स स थ प त कर ; इस 170 ° C तक गर म कर । एक व य स क स थ एक ग ल व य ज य आक र ल 22 स म । और इस ब हर (न च और तरफ) पर पन न क स थ लप ट । ग र ज ख न पक न क स प र क स थ म ल ड क अ दर और न च क कवर कर चर मपत र क गज।
- एक क क बन ए : एक ब ल डर म ग र हम क र कर क प स , मक खन, च न और नमक जब तक ग ल ट कड क न र म ण नह ह त ह , तब तक लगभग 1 म नट क ल ए। पर ण म द रव यम न क सम न र प स तल पर रख त य र क ए गए फ र म पर, ट प कर और पक ष क 0.6 क ऊ च ई क स थ बन ए द ख । 15 म नट क ल ए क रक र ह न तक स कन ; ब हर न क ल ओवन और व यर र क पर प र तरह स ठ ड ह न द ।
- ट प ग त य र कर : पन न क स थ 2 ब क ग श ट क कवर कर । न र यल क एक ब क ग श ट और प क न पर रख एक और। ब र उन ह न तक 12-15 म नट तक च प स और म व ब क कर , प क क द र न 1-2 ब र च प स म श रण; ठ ड ह न द । एक ब ल डर म प क न क बड ट कड म प स ; उन ह अ दर रख एक छ ट कट र ।
- कस टर ड बन ए : एक बड स स प न म , गठब धन कर मक खन, अ ड क जर द , च न , क द र त द ध और व न ल , नमक क एक च टक फ क द । एक उब ल ल न क ल ए और पर पक न मध यम गर म , लग त र सरगर म , लगभग 10 म नट क ल ए, म श रण च ह ए फ ड और हल क स क रम ल इज कर । कट ह ए म श रण म म ल ए नट और 1.5 बड चम मच। न र यल क छ लन (श ष छ लन क ल ए अलग स ट) सज वट)। ठ ड ह न क ल ए छ ड द ।
- च कल ट क र म द रव यम न बन ए : गहर ल प न, इस आध प न स भर और तल पर रख ओवन क स तर। च कल ट क एक व श ष कट र म ड ल और प घल ए 30 स क ड क अ तर ल पर म इक र व व म , तब तक म ल ए प र प घलन ; ठ ड कर त क यह थ ड गर म ह । ब ल डर क स फ कर , क र म पन र, च न , अ ड ड ल , क क प उडर और नमक और लगभग 2 म नट क ल ए म ल ए । एकर पत क ल ए द व र स म श रण क स क र प करन । प घल च कल ट, खट ट क र म ज ड और व न ल अर क, च कन जब तक फ र स ब ल डर बड प म न पर।
- च ज क क पक ए : आध पर ण म ड ल क क पर च कल ट क र म द रव यम न; एक र ग क स थ स तर। आग सम न र प स कस टर ड क द -त ह ई ह स स म फ लत ह । श ष च कल ट क र म द रव यम न और च कन क स थ श र ष यह। मध यम ओवन पर स ट कर (स ध ब क ग श ट क स थ ऊपर प न )। लगभग 1 घ ट – 1 घ ट 15 म नट क ल ए क न र तक स कन घन ह ज त ह , जबक ब च म थ ड रहन च ह ए म ब इल। कमर क त पम न क ठ ड , फ र कवर और कम स कम 8 घ ट य र त भर क ल ए ठ ड कर , च ज क क च ह ए प र तरह स श त और घन ह ज त ह ।
- ट प ग क स थ कवर कर । क न र क च र ओर एक पतल च क स व इप कर च ज क क और थ ल ब द। म इक र व व म श ष ट प ग क 30 स क ड क ल ए नरम करन क ल ए प घल ए (यद आवश यक ह त नरम करन क ल ए वह 1-2 बड चम मच प न ज ड ।) च ज क क क सतह पर फ ल ह आ ह , ब क न र यल क स थ छ ड क च प स।
