क क ल क ह थ स च कल ट क हलव – एक व स त त न स ख приготовления. Photo of the dish: Ральфस म थ समय: 1 घ ट । 20 म नट कठ न ई: मध यम सर व ग स: 12 व य जन म म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
ह थ क आइस ग
- 2 बड चम मच। एल। अ ड सफ द
- 2 बड चम मच। एल। प न , प लस अध क यद आवश यक ह
- 1/4 चम मच व न ल अर क
- 1 बड चम मच। प स ह आ च न
च कल ट क हलव
- 4 बड चम मच। प र द ध
- 1 बड चम मच। द न द र च न
- 6 बड चम मच। एल। क क प उडर
- 1/4 कल । मकई स ट र च
- 1/2 छ ट चम मच नमक
- 4 बड अ ड क जर द
- 250 ज आर ड र क च कल ट कट ह आ
- 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर) मक खन
- 2 चम मच व न ल अर क
- क चल च कल ट च प क क ज
सम न स मग र व ल व य जन: ड र क च कल ट, द ध, अ ड , व न ल अर क, आइस ग श गर, क क , स ट र च
पक न क व ध त य र :
- “ह थ” बन न : 3 चर मपत र प क च दर कवर कर क गज। एक बड कट र म म क सर क स थ अ ड क प उडर और प न म ल ए औसत गत स मध यम च ट य तक, 3 स 4 म नट तक। व न ल ज ड । ध र -ध र प उडर च न ज ड जब तक क श श म ट न ह ज ए। और कठ न च ट य क न र म ण नह ह त ह ; क छ प न ज ड , लगभग। 1/2 छ ट चम मच एक समय म अगर श श बह त म ट ह । अ दर ड ल द 0.5 स म क व य स क स थ एक ग ल ट प क स थ प स ट र ब ग। त य र ब क ग श ट पर 4 स म स 6 स म म पन व ल ह थ। ख चन और 3 स म भर । न च क ओर इश र करत ह ए ए कर त र क ण। न च ड ल प च उ गल य । बच ह ए आइस ग क एक र स बल क ट नर म रख । अपन ह थ क जमन क ल ए र त भर छ ड द ।
- हलव बन ए : एक बड स स प न म , द ध म ल ए , द न द र च न , क क प उडर, मकई स ट र च और नमक। गरम करन मध यम गर म पर, कभ -कभ ह ल त रह जब तक क म श रण थ ड न ह ज ए ग ढ , लगभग 15 म नट
- एक मध यम कट र म अ ड क जर द म ल ए । ध र -ध र अ दर ड ल 1/2 बड चम मच। अ ड क जर द म गर म द ध ड ल , फ र म श रण ड ल प न। मध यम गर म पर पक न ज र रख , जब तक सरगर म ग ढ , लगभग 9 म नट गर म स न क ल और च कल ट ज ड , यह प घल ज न च ह ए, और म श रण सज त य ह न च ह ए। त ल और ज ड व न ल । हलव क 12 छ ट कप म व भ ज त कर । भ जन ढक कर रख कठ र ह न तक 2 घ ट य र त भर क ल ए फ ल म और र फ र जर ट कर । एक रबर स प ट ल क उपय ग करक , “ह थ ” क चर मपत र क श ट स अलग कर । ट ट ह ए खत म करन क ल ए स प यर श श क प रय ग कर हड ड य । ध र स अपन ह थ क हलव म ड ल और ट कड क स थ छ ड क क क ज ।