ज म क स थ उत सव प स ट र क ल ए न स ख , क क क 8 ट कड व भ ज त ह व यक त गत बन स।
उत सव क म ज पर अपन म हम न क इकट ठ कर और उनक स थ व यवह र कर प र ट क ल ए स दर क क। प ई क व श ष म ल ड ग क ल ए धन यव द आस न स न व द बन स प ख ड य म व भ ज त। र स पब र ज म क स थ म ठ आट क परत क ब च मस ल म ड ह ए बर फ क आक र।
Time: 4घ ट । 15 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 8 – 10 व य जन म म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
खम र आट
- 1 और 1/4 कल । गर म प न (लगभग 110 ड ग र स ल स यस)
- सक र य स ख खम र क एक प उच (2 और 1/4-tsp।)
- 1 चम मच द न द र च न
- 1.5 चम मच म ट नमक
- 1/2 छ ट चम मच इल यच
- 4,5 – 5 बड चम मच। प र म यम ग ह क आट , और अध क क ल ए पर क षण क स थ क म कर (क क क सल ह द ख )
- 1 बड अ ड प लस 3 बड अ ड क जर द
- 3 बड चम मच। एल। शहद
- 3 बड चम मच। एल। वनस पत त ल, एक कट र क ल ए अध क
भरन और श श लग न
- 3/4 कल । र स पब र ज म
- 1/2 छ ट चम मच इल यच
- 1 बड अ ड जर द
- 4-5 कल । एल। द ध
- 3/4 कल । यद आवश यक ह त प उडर च न , और अध क
- 1/2 छ ट चम मच न ब क रस
सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , अ ड , द ध, र स पब र ज म, इल यच , शहद
पक न क व ध त य र :
- आट त य र कर : एक उच च म पन व ल कट र म म ल ए खम र और द न द र च न । चल जब तक खम र फ म नह बन त ह , तब तक खड रह लगभग 5 म नट।
- एक स थ र म क सर क स थ एक कट र म एक स प ट ल क स थ न जल स ल स छ द, कम गत व ल नमक, इल यच और 3.5 बड चम मच म म ल ए । आट । ब च क कट र म , 1 अ ड , 3 जर द , शहद और मक खन क हर य । खम र म श रण क स थ ह ल ओ। इसम ग ल स मग र म ल ए आट म श रण, कम गत पर हलचल जब तक व कर रह ह एकज ट ह न । एक और 1 बड चम मच ज ड । आट और मध यम पर म श रण एक च पच प आट बन न क गत ज ज ड त ह स क प ल क च र ओर ढ ल द रव यम न। आट ह क और न जल बदल स च र र प स प र प त करन क ल ए मध यम गत स ग ध , ल क न ऐस ह ह अभ भ थ ड च पच प आट ह ज आस न स कट र क क न र स द र चल ज त ह , म श रण क प रक र य म ज ड न , यद आवश यक ह , 1/2 बड चम मच। य अध क आट , लगभग 4 म नट लग ग ।
- आट क आट क सतह पर रख और थ ड ग ध म न य अल र प स त क आट एक ग द म एकत र क य ज ए। त ल एक बड कट र और त ल म आट र ल कर । पन न क स थ कवर कर और उठन क ल ए छ ड द एक गर म जगह म म त र द ग न ह न तक, लगभग 1 घ ट ।
- भरन और ट कड त य र कर : इस ब च, म श रण एक छ ट कट र म ज म और इल यच ।
- आट बन न : जब आट बढ गय ह , त इस दब ए और 4 बर बर भ ग म व भ ज त कर । चर मपत र ब क ग श ट क कवर कर क गज। आट क ट कड क आट क सतह पर ब ल स म र ल कर । Сएक र ल ग प न क उपय ग करक हल क स फ ल ह आ, एक ग द म र ल कर 25 स म सर कल और त य र प न पर रख । भरन क त सर भ ग ल और उस पर ल ढ क ह आ आट फ ल ए , क न र क च र ओर 2.5 स ट म टर क स म छ ड कर। एक और र ल कर उस तरह स आट क ट कड और पहल क ऊपर ड ल द य व स त र भरन क द सर भ ग। आट क त सर ट कड क स थ ह द हर ए । और श ष भर ई। आट और जगह क च थ ट कड र ल कर उसक ऊपर।
- आट क क द र म एक उल ट कप रख (5 स ट म टर प रत व य स) क द र क च ह न त करन क ल ए। 12 बज कट गय आट क च क क न र स बह त त ज च क क स थ आट सर कल क क न र तक, क च क क ढ क न च आट छ ड कर। 3 क ल ए एक ह द हर ए घ ट , 6 घ ट और 9 घ ट , आप 4 भ ग म लत ह । प रत य क क क ट 8 बर बर व ज ज बन न क ल ए द भ ग म ह स स । कम प रत य क फ र स उस तरह स 16 प र प त करन क ल ए wedges।
- क द र स क च न क ल । द न wedges क क न र क उठ ए एक द सर क बगल म ह , और उन ह एक स थ द हर त ह , फ र एक ब द बन न क ल ए छ र क एक स थ ज ड द ट प। श ष ज ड य क स थ द हर ए । आट क ढक द त ल प ल स ट क क च दर और गर म स थ न पर छ ड द लगभग 45 म नट क व द ध ।
- ओवन क 180 ° C पर प र ह ट कर । अ ड क जर द और 2 बड चम मच म र । एल। एक छ ट कट र म द ध। एक अ ड क स थ प र सतह क च कन ई कर । आट ग ध। आट क स र क फ र स आक र द न क ल ए न च ड , यद आट इतन बढ गय ह क य क त य अब नह द खत ह त ज। आट उठन तक प ई क स क ल और एक स नहर भ र पपड क स थ कवर क य , लगभग 30 म नट। लगभग 30 म नट क ल ए एक व यर र क पर ठ ड कर ।
- एक छ ट कट र म प उडर च न , न ब क रस और 2 बड चम मच म ल ए । एल। द ध, 1 बड चम मच ज ड न । एल। द ध य प उडर च न अगर यह यह आवश यक ह क ग ल ज क सह स थ रत ह , यह आवश यक ह चम मच क अ त स ध र -ध र न ल । आइस ग क क ड ल और द द लगभग 30 म नट क ल ए कठ र। क क क गर म य कमर म पर स त पम न।
क क क ट प
आट क सह तर क स म पन क ल ए, इस एक चम मच क स थ स ख चम मच म ड ल म पन कप और श र ष पर अत र क त ब द स फ। (स क प ब ग स स ध आट क स क च त करत ह , ज सस स ख ज त ह ब कर उत प द।)
