शॉर्टक्रस्ट ट्रफल

न स ख क आव ष क र उन सभ क ल ए क य गय थ ज बचपन म पस द (और पस द) करत थ अब) कच च कच ड प स ट र । ब क ल ग भ इन ट रफल स स प य र कर ग , उन ह क श श कर रह ह । क ड पहल स ह च कल ट क स थ ल प त सम द र नमक क स थ क फ छ ड क, ज उनक स व द क सम द ध कर ग और बन वट। श श क आवरण म ग द क बन न और ड ब न आस न ह ग यद फ र जर म आट क ठ ड कर (20-30 म नट)। यह भ व च र करन य ग य ह क ह ल क न स ख म क ई कच च अ ड नह ह , ब न आट गर म उपच र भ हम श स रक ष त नह ह ।

पक न क व ध ल खक – ए ज ल ज व त

Time: 3 час. 45 म नट कठ न ई: आस न म त र : 60 ट रफल स। व य जन क उपय ग म प ज त ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1/2 बड चम मच। नरम मक खन
• 3/4 कल । ब र उन श गर
• 1 चम मच व न ल अर क
• 2 बड चम मच। आट , 2 म नट क ल ए म इक र व व म गर म, यह कच च म इसक उपय ग स ज ड र ग क ज ख म क कम कर ग क र प
• स घन त द ध क 1 क न (400 ग र म)
• 1/2 बड चम मच। ड र क च कल ट म न द न
• 1 बड चम मच। ब र क कट ह आ प क न
• 700 ज आर खर द च कल ट ट कड ट इल

सम न स मग र व ल व य जन: मक खन, च न भ र , व न ल अर क, आट , ग ढ द ध, च कल ट ड र क, प क न, च कल ट

पक न क व ध त य र :

1. एक बड कट र म , मध यम गत पर एक म क सर क स थ मल ई क हर द एक मल ईद र स थ रत क ल ए ब र उन श गर क स थ मक खन। ज ड न व न ल अर क। ध र -ध र , जबक हर , आट और ग ढ द ध म ड लन । च कल ट क ट कड और प क न ड ल , अच छ तरह स म ल ए । 2.5 स म क व य स क स थ फ र म ग द उन ह व क स प पर पर रख और 2 घ ट क ल ए र फ र जर टर म छ ड द ।
2. एक भ प स न न म खर द श श प घल । 2 क ट क उपय ग करन , आट स ग द क पर ण मस वर प च कल ट द रव यम न म ड ब ए , त क व प र तरह स कवर। म म प पर पर रख और ठ ड ह न तक सख त। सर व करन स पहल कम स कम 1 घ ट क ल ए फ र ज म स ट र कर ।
   

   ट प पण

   च क आट च पच प ह , इसल ए अपन उ गल य क आट क स थ कवर कर । यह सरल ह ग र ल ग ग द ।