हवाईयन कलौआ पोर्क

अपन म हम न क ल ए एक हव ईयन समर प र ट और ज स भ ह कल आ प र क क स थ हव इय बर गर पक न । यह ह प र पर क द व प म स पक न क व ध ज वह प र क ह (आमत र पर एक हड ड पर क ध क ब ल ड) क ल क पत त म और ल ब समय तक ल पट रहत ह म ट ट क च ल ह म सड न । आपक अपन य र ड म एक छ द ख दन ह ग , अगर आप इस न स ख क उपय ग करत ह । क ल ए सम न व त वरण क ल म लप टकर ख न पक न क म स बन य ज सकत ह एक कच च ल ह फ लग भ म पत त और पन न प र क और इस अ दर ड लन अ ग र स भर ग ल क र ग र ल। त य र म स ह ग सचम च त त ओ म ट ट ज त ह । यह और जगह क स थ ब खरन क ल ध म ग भ सल द स व द ष ट बन न क ल ए भरन бургеров. Time: 10 час. 45 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 10 – 12 म प क ट नर व य जन म उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

स अर क म स

• 4.5 क ल ग र म वजन क हड ड पर 1 प र क क ध ।
• 1 प क क वजन 450 ज आर ह । जम ह ए क ल क पत त प घलन
• 12 हव ई म ठ ई क 2 प क, य आल क र ल बन स आध म क ष त ज र प स क टत ह
• व श ष उपकरण: 8-10 ल टर क म त र क स थ कच च ल ह फ ल। एक कच च ल ह ढक कन क स थ; अ ग र क ल ए स ट र टर; ग ल क र लकड क क यल ग र ल एक ढक कन क स थ नए नए स च ; हव इय सज ए गए ट थप क

क ल स ल

• 450 ज आर ग भ सल द क ल ए कट ह आ म श रण
• 1/4 कल । च वल क स रक
• 2 फ र स न म र च, ख ल और कट ह ई
• 2 मध यम आम, छ ट क य ब स म ड ब ह आ (लगभग 1) कल ।)
• हर प य ज क 2 मध यम ग च छ , क वल सफ द और हल क हर भ ग म कट त
• 1 अन न स, छ ट क य ब स म क ट (लगभग 2 बड चम मच)

सम न स मग र क स थ व य जन: स अर क म स, प र क क ध , ग भ सफ द, फ र स न म र च, आम, अन न स, ह मबर गर बन स

पक न क व ध त य र :

1. प र क: नमक और क ल र ग क स थ प र क क ध छ ड क क ल म र च। क ल क पत त और लप ट क ब च म स अर क म स रख । म स क म ड क एक च थ ई म ड और इस द सर श ट क स थ लप ट । श ष पत त य क स थ द हर ए । द ब र लप ट पन न , अ दर म स क अ दर प र तरह स स ल। न च क ढ क द 8-10 ल टर क म त र क स थ कच च ल ह फ लन । ग ल क गज त ल य । प र क क एक क गज त ल य पर रख और कवर कर ।
2. क यल क स थ श र ष पर च रक ल स ट र टर भर और उन ह प रक श द । क स ज स ह अ ग र क र ख स ढ कन श र ह ज त ह , ध य न स स ट र टर ड ल एक गर म प रत र ध सतह पर। श र ष लकड क क यल ग र ल न क ल ग र ल (आपक इसक आवश यकत नह ह )। तल क ब च म प ल व रख ग र ल ग र ट स। क ल ड र न क च र ओर और श र ष पर ठ ड क यल ड ल स ट र टर स लकड क क यल क स थ छ ड क ।
3. ध त च मट क एक ज ड क उपय ग करक , गर म अ ग र क रख त क त क व प ल व क ढक कन पर और प र प न क आसप स ह (म आपक ग र ल क आक र क आध र पर, आपक द सर क आवश यकत ह सकत ह गर म क यल स ट र टर)। 10-15 म नट क ल ए ग र ल क कवर न कर , त क सभ क यल जल ज ए। फ र न च क ढ क कर ब द कर द और लगभग 90% तक ऊपर vents। पक न यह स न श च त कर ल क ग र ल गर म ह 120 ° C, लगभग 10 घ ट । यद आवश यक ह त और ज ड त पम न बन ए रखन क ल ए अ ग र ।
4. क ल स ल : इस ब च, सल द म श रण क स थ म ल ए च वल क स रक , म र च, आम, हर प य ज, अन न स और 1 चम मच। नमक। प र क पक ए ज न पर कवर और र फ र जर ट कर , कम स कम 2 घ ट । सल द भ एक द न पहल त य र क य ज सकत ह ।
5. स वध न स ग र ल स प ल व क हट द । ट प और क च न क ल क ल क पत त क स थ पन न कट व क क ट । म स क द क ट , नमक, क ल म र च और म श रण क स थ म ल ए , रस क स थ म स म श रण करन क ल ए।
6. प र क और ग भ क सल द क द ह स स क ब च रख ट थप क स क स थ बन स और स डव च।