केक “रेड वेलवेट”

रेड वेलवेट केक – खाना पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा मित्र: फूड फोटोग्राफी: लेवी ब्राउन समय: 1 घंटा। 50 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग: 8 – 10 रेसिपीज में वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर का उपयोग किया गया है: 1 की मात्रा ग्लास (सेंट) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (कला।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिलीलीटर।

नुस्खा के लिए सामग्री:

लाल मखमली केक

• 12 बड़े चम्मच। एल। (180 जीआर।) मक्खन, कमरे का तापमान और मोल्ड को लुब्रिकेट करने के लिए और अधिक
• 3 बड़े चम्मच। आटे की लोई
• 3 बड़े चम्मच। एल। कोको पाउडर
• 1 चम्मच पीने का सोडा
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1 3/4 कला। दानेदार चीनी
• 1/3 कला। वनस्पति तेल
• 3 बड़े अंडे, कमरे का तापमान
• 1 बड़ा चम्मच। एल। लाल भोजन रंग
• 2 चम्मच साइडर सिरका
• 1 चम्मच वेनिला अर्क
• 1 बड़ा चम्मच। दही

दही मलाई

• 900 जीआर। क्रीम पनीर (मस्कारपोन या फिलाडेल्फिया), कमरा तापमान
• 240 जीआर। मक्खन, कमरे का तापमान
• 900 जीआर। कन्फेक्शनरी चीनी
• 1 बड़ा चम्मच। एल। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
• 1/2 छोटा चम्मच वेनिला अर्क
• 1/8 चम्मच नमक

समान सामग्री वाले व्यंजन: केफिर, क्रीम चीज़, अंडे, नींबू रस, वेनिला अर्क, फिलाडेल्फिया पनीर, मस्कारपोन पनीर, क्रीम, बिस्किट, प्रीमियम आटा, कोको, सेब साइडर सिरका

पकाने की विधि तैयारी:

1. एक लाल मखमल स्पंज केक आटा तैयार करें: ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें। दो मक्खन (23 सेमी।) राउंड बेकिंग डिश और तल पर चर्मपत्र कागज रखना, फिर से चिकना करें। एक कटोरे में आटा, कोको पाउडर मिलाएं सोडा और नमक।
2. उच्च गति पर एक मिक्सर के साथ चीनी मारो, मक्खन और वनस्पति तेल, जब तक वायु द्रव्यमान नहीं बनता है, लगभग 4 मिनट व्हिस्क जारी रखते हुए, धीरे-धीरे खत्म करें एक अंडा, फिर खाद्य रंग, सिरका और के साथ मिलाएं वेनिला अर्क। कम गति को कम करने और जारी रखने के लिए हरा, भागों में आटा मिश्रण जोड़ें, केफिर के साथ बारी-बारी से, चिकना होने तक मिलाएं।
3. कुक केक परतों लाल मखमल केक: डालना तैयार रूपों में बल्लेबाज और पकाया जब तक सेंकना, 35 – 40 मि (लकड़ी के टूथपिक के साथ बिस्किट की तत्परता की जांच करें, केंद्र में भेदी, यह सूखा होना चाहिए) ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए ठंडा फिर सांचों से बाहर निकालें। साथ दाँतेदार ब्लेड के साथ लंबे चाकू धीरे से प्रत्येक बिस्किट काटते हैं क्षैतिज आंदोलनों को दो परतों में देखा।
4. केक लाल मखमल के लिए एक क्रीम तैयार करें: साथ हराएं जब तक उच्च गति क्रीम पनीर और मक्खन पर एक मिक्सर का उपयोग करना वायु द्रव्यमान का निर्माण। कन्फेक्शनरी चीनी, रस जोड़ें नींबू, वेनिला अर्क, नमक और चिकनी जब तक हराया राज्य। एक और क्रीम नुस्खा।
5. एक लाल मखमल केक पकाना: एक डिश पर डाल दिया बिस्किट की परत, 1 1/4 कला फैलाएं। क्रीम। शेष के साथ दोहराएं परतें, एक बिस्किट के साथ अंतिम परत को खत्म करना। सब तरफ कोट क्रीम की एक पतली परत। रेड वेलवेट केक को फ्रीजर में रखें 15 मिनट के लिए कक्ष, फिर शेष क्रीम के साथ कवर करें।