ख न स पहल अपन प र यजन क क क ज त ड न द – एक प र म स द श अ दर छ प ह !
पक न क व ध ल खक – ह दर ब यर ड – अम र क प स ट र श फ, प क एक ल खक, एक प र व महत व क क ष कल क र।
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Time: 8 час. 45 म नट कठ न ई: कठ न र श : 1 0 क क ज व य जन क इस त म ल क य व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
क क आट
- 220 ज आर नरम मक खन
- 1 बड चम मच। द न द र च न
- 1 बड अ ड , हल क स हर य
- 1 चम मच व न ल अर क
- 3 बड चम मच। आट , छ ड क व क ल ए प लस
- नमक क च टक
र यल आइस ग
- 4 बड चम मच। यद आवश यक ह त आइस ग श गर, झ रन
- 3 बड चम मच। एल। अ ड सफ द
- 6-7 कल । एल। गर म प न , कमज र पड न क ल ए प लस
- 1/2 छ ट चम मच न ब क स र
- र ड, प क और ब ल क ज ल फ ड कलर ग
- 3/4 कल । द ल क आक र क कन फ क शनर ट प ग
- ब ल क फ ड म र कर
- व श ष उपकरण: आयत क र आक र क ल ए क क कटर (10 स म ।); क टन क ल ए आयत क र आक र ब स क ट (5 स म ।); 4 प स ट र ब ग य ब तल क ल ए सज वट; स ल फ न ब ग; ब क ग स तल
सम न स मग र व ल व य जन: मक खन, च न , अ ड , व न ल अर क, आट , ट कड च न , न ब स र
पक न क व ध त य र :
- पर क षण क ल ए। म एक न जल क स थ एक स थ र म क सर क कट र म एक ब ल ड क र प म द न द र च न क स थ मक खन म ल ए । ज ड न अ ड और व न ल अर क। कम गत पर फ र स म ल ए , समय-समय पर द व र स म श रण क क र दन ।
- आट और नमक ज ड । कम गत तक म ल ए एक आट बन ज एग , और कट र म त ल क क ई परत नह रह ग । आट कड ह ज एग और च पकन नह च ह ए।
- चर मपत र क गज क स थ द ब क ग श ट क कवर कर ।
- आट क द भ ग म व भ ज त कर । एक क क म पर लग ओ सतह क हल क स आट क स थ छ ड क और एक परत म र ल कर आयत क र स च क प रय ग करक 0.6 स म स थ ड अध क म ट ई 10 स म । कट 15 क क ज। 7 प स लग ओ। एक क ल ए ब क ग ट र , और 8 प स । द सर क । 5 स म कट त । 5 क क ज क मध य भ ग। 20 म नट क ल ए आट क ट । श ष आट क फ ल म म लप ट और अ दर रख उपय ग करन स पहल र फ र जर टर।
- ओवन क 180 ° C पर प र ह ट कर ।
- 12-15 म नट क ल ए क क ज ब क कर । य जब तक क न र क आसप स र ग म ग ल ब ह । प र तरह स ठ ड करन क ल ए एक व यर र क पर रख । ब क ग श ट द श त, फ र क गज क स थ कवर। प रक र य क द हर ए श ष क स थ र ल ग, कट ई, ठ ड और पक न आध प स ट र । क ल म 30 क क ज न कल ज ए ग , उनम स 10 क स थ क र ड।
- श ह ग ल ज क ल ए। क स थ म क सर कट र म एक व ह स क क स थ, कम गत पर प स ह आ च न म ल ए श ष क प र ट न। प न ज ड और मध यम उच च पर हर य । 3-5 म नट जब तक कठ न च ट य क र प। न ब ज ड स र और कम गत पर व ह स क , सब क छ म श रण। ब हर रखन त न कट र म ट कड करन , 1/4 बड चम मच। प रत य क म । म क सर कट र म श ष एक नम क गज त ल य क स थ श श क आवरण क कवर कर त क यह स ख न ज ए। एक कट र म , ल ल र ग म ट कड क र ग द , द सर म ग ल ब , त सर म – क ल र ग म (म क सर कट र म एक रह ग सफ द)। आइस ग क सभ 4 सर व ग स म प न क एक ब द ज ड स थ रत क कम कर । (एक चम मच स अध क व य पक र प स स थ रत क ज च कर ग ल ज क क द र म : आदर श र प स , ट र स 10 क ब द प र तरह स ग यब ह ज न च ह ए स क ड। यद आवश यक ह , त प न स पतल कर य च न ज ड ग ढ प उडर।) श श क आवरण क प रत य क स व रत अलग स रख सज वट क ल ए प स ट र ब ग य ब तल ।
- चर मपत र क गज क एक श ट क 10 छ ट स ट र प स म क ट , लगभग 10 x 5 स म । पट ट क एक तरफ प य र ल ख स द श, उद हरण क ल ए, “म आपक क क ज स अध क प य र करत ह !” और “आप प य र ! ”
- एक कवर क ए गए वर कट प पर 10 स प र ण क क ज रख चर मपत र क गज। प रत य क क क क ब हर क न र क न च ड सफ द ट कड । श र ष पर क ट गए क द र क स थ क क ज ब छ ए । प रत य क 1 बड चम मच भर । एल। कन फ क शनर द ल क र प म सबस ऊपर ह । Поइस क क क ऊपर ब हर पर ध पर सफ द आइस ग न च ड । अ दर क ओर ल ख ह ए लव न ट स क म ड त क स य ह क क क नह छ आ। प रत य क म म ड ह आ न ट ड ल एक क र क ब न क क ज और प र ज गर क ऊपर रखन ।
- ऊपर क क ज क ब हर क न र पर सफ द आइस ग न च ड और प र पर ध क भर त क श र ष पर सभ क क ज आइस ग क कवर कर । यद अ तर ल ह , त उनक स थ श श क आवरण ल ज ए toothpicks। लगभग 3 घ ट क ल ए यक त क खड ह न द , त क सतह और भ श ष क ह गय ।
- जब श र ष क ट स ख ज त ह , त सफ द श श क आवरण क स थ एक सम च च ल ग कर आध (5 प स ।) क क ज पर एक ल फ फ । एक द र तख दन क क र द त र क ण क श र ष त क एक सज वट प र ट क ल ए जगह ह । ल ल ट कड क स थ, प रत य क ल फ फ क क द र म एक छ ट स ड ल म द रण। व ह इट आइस ग क स थ द न तरफ स ल इन क न च ड ल फ फ न च क क न तक फड फड त ह – यह अ दर ह ग ल फ फ । ग ल ब ट कड क स थ, क छ द ल क आकर ष त कर ल फ फ । ख द य म र कर क उपय ग करन , क द र म आकर ष त करन क क अन प रस थ ब द द र र ख और ल ख “ख ल यह । ”
- श ष क क ज पर, त न सम न ब ल क आइस ग ल ग कर क द र म क ष त ज र ख ए पत क ल ए फ ल ड ह । ल ल ट कड क स थ, क क क ऊपर द ए क न म एक द ल ख च – यह ड क ट कट। द ल क ब ई ओर, एक क ल भ जन ख च लहर त ल इन क स थ लग -ट प प न। च बन प रत क क स थ क क ज सज न (“XO”) ऊपर ब ए क न म , और क द र क र ख ओ क ऊपर ल ख प र प तकर त क न म। श ष क ल आइस ग पक ष पर ख च । अर धव त त क र ड क ट कट।
- क क ज क लगभग 3 घ ट तक खड रहन द । त य र क क ज क अ दर रख स ल फ न ब ग और ब क ग स तल क स थ ट ई। पर एक न ट स लग न कर ज आपक क क ज ख लन क ल ए कह पत छ प स द श क ब र म पत थ ।
