पफ “दिल” के साथ चॉकलेट मूस कसौटी

पफ प स ट र स “द ल” क स थ च कल ट म स – एक व स त त न स ख приготовления. Time: 50म । प लस जमन क समय कठ न ई: मध यम सर व ग स: 4 व य जन म म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 85 ज आर। च कल ट, कट ह आ
• 6 बड चम मच। एल। (90 ज आर।) मक खन, ट कड म क ट ल
• 2 बड अ ड , ग र और य ल अलग, प लस 1 प ट अ ड स न हन क ल ए
• 6 बड चम मच। एल। प लस 1 चम मच च न
• 2 बड चम मच। एल। ब र ड य ब र ड
• 1 चम मच व न ल अर क
• नमक क च टक
• 1 श ट (500 ज आर) जम ह ए खम र-म क त कश प स ट र , फ र ज ल फ ट
• ट प ग क ल ए व ह प ड क र म

सम न स मग र व ल व य जन: अर ध-म ठ च कल ट, अ ड प स च र क त, व न ल अर क, पफ प स ट र , ब र ड , क न य क

पक न क व ध त य र :

1. गर म प रत र ध कट र म , मक खन क स थ च कल ट म ल ए , बम श क ल उबलत प न क एक बर तन पर जगह। क ब र म बत ए 6 म नट, जब तक म श रण प घल न ज ए। गर म और व ह स क स न क ल सज त य चमकद र द रव यम न तक व ह स क ।
2. आध बड ट क क बर फ क प न स भर द । एक अलग म गर म प रत र ध कट र , 2 अ ड क जर द , 6 बड चम मच म ल ए । एल। च न , क न य क, व न ल और 2 बड चम मच। एल। गर म प न । लगभग 7 क ल ए एक म क सर क स थ म र म । ग ढ ह न तक और हल क प ल । एक कट र ऊपर रख उबलत प न क बर तन और म श रण तक हर करन ज र रख आक र म गर म और त ग न ह ज एग – लगभग 8 म नट। ध र स बर फ क प न म कट र क ड ब ए और द रव यम न क लगभग हर द 2 म नट, त क यह ठ ड ह ज ए और ग ढ ह ज ए। म श रण म ध र -ध र चल ए प घल ह ई च कल ट।
3. म क सर व ह स क क ध ए और स ख ए । एक अलग बड क षमत म लगभग 2 म नट क ल ए हर य । श ष 1 चम मच क स थ 2 अ ड क सफ द ह स स । च न और स थ र च ट य तक नमक बनत ह । एक च थ ई प र ट न च कल ट द रव यम न म म ल ए , फ र ध र स ज ड ब क , सब क छ म ल ए । 4 रम क न (स र म क) म व यवस थ त कर कट र ) 225 ज आर। कवर और सर द कम स कम 4 घ ट य र त म ।
4. द ल बन त ह । ओवन क 220 ° C पर प र ह ट कर । चर मपत र क गज क स थ प न क कवर कर । करन क ल ए म ल ड क उपय ग कर 3.8 स म ब स क ट य एक छ ट च क , एक आट क श ट स क ट ल 4 द ल (य एक मग)। एक प ट अ ड क स थ च कन ई, क ल ए प ल लगभग 5 म नट क ल ए फ र ज र म प न और जगह त य र कर । सख त करन क ल ए। श नद र और स नहर ह न तक ब क कर , 10-12 म । प र तरह स ठ ड ह न द । म स क प रत य क स व रत क ल ए न च ड व ह प ड क र म और आट क “द ल” ड ल द य ।