पके हुए पारंपरिक टर्की ओवन में

एक पारंपरिक क्रिसमस टर्की पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा, ओवन में बेक किया हुआ। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 3 घंटे। 15 मिनट कठिनाई: मध्यम सर्विंग्स: 10-12 व्यंजनों मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• एक (6 – 7 किग्रा।) जमे हुए युवा टर्की
• 4 एल सब्जी शोरबा
• 1 बड़ा चम्मच। मोटे नमक
• 1/2 बड़ा चम्मच। ब्राउन शुगर
• 1 बड़ा चम्मच। एल। काली मिर्च मटर
• 1.5 चम्मच साबुत मिर्च
• 1.5 बड़ा चम्मच। एल। कटा हुआ अदरक, कटा हुआ
• 4 एल बर्फ का पानी
• बर्फ़
• वनस्पति तेल, तलने के लिए

समान सामग्री वाले व्यंजन: टर्की, ब्राउन शुगर, काली मिर्च काली मटर, allspice, अदरक जड़

पकाने की विधि तैयारी:

1. बेकिंग से दो से तीन दिन पहले: डीफ्रॉस्ट करना शुरू करें फ्रिज में टर्की।
2. एक बड़े सॉस पैन में, शोरबा, नमक, चीनी, काली मिर्च मिलाएं, allspice और अदरक और एक उबाल लाने के लिए, मिश्रण। उतार दो आग से। कमरे के तापमान और जगह में अचार को ठंडा करें फ्रिज।
3. बेक करने से पहले की रात: यदि वांछित हो, तो अपने पैरों को बांधें टर्की खाना पकाने सुतली। एक बाल्टी में मैरिनेड, पानी और बर्फ मिलाएं 20 लीटर। विगलित टर्की को मरीनडे में डुबोएं, स्तन नीचे। यदि आवश्यक हो, तो नीचे दबाएं ताकि पक्षी पूरी तरह से हो मैरिनड, कवर और सर्द में डूबे। अचार के बीच में एक बार पक्षी को घुमाएं।
4. बरस रही दिन: ओवन को 260 ° C तक गर्म करें। बाहर निकलो नमकीन टर्की और इसे ठंडे पानी के साथ अंदर और बाहर कुल्ला। नमकीन पानी डालो।
5. पैन में तार रैक पर पक्षी रखें और इसे पेपर टॉवल से सुखाएं। वनस्पति के साथ टर्की को तेल दें तेल। 30 के लिए ओवन के सबसे कम शेल्फ पर पक्षी को रोस्ट करें मिनट।
6. जबकि पक्षी भून रहा है, पन्नी को दो परतों में और कसकर मोड़ो टर्की स्तन को कवर करें।
7. 30 मिनट के बाद, ओवन का तापमान 180 डिग्री सेल्सियस तक कम करें, डालें स्तन के सबसे मोटे हिस्से में पाक थर्मामीटर और तब तक सेंकना करें जब तक तापमान 70 ° C तक नहीं पहुंच जाता। में पन्नी का उपयोग करें

   खाना पकाने का समय

   अगर पक्षी जलने लगे। आपको टर्की पकाने के लिए 17 मिनट की जरूरत है प्रत्येक 450 ग्राम के लिए पक्षी का वजन।

8. टर्की को ओवन से निकालें, हल्के से पन्नी के साथ कवर करें, और दें 15-30 मिनट के लिए आराम करें। कसाई पक्षी और परोसें। यह डिश रेड वाइन के साथ अच्छी तरह से चलती है। Merlot।