लस म क त क क क ल ए चरण-दर-चरण न स ख ।
यह क क अच छ और म श क ल स गर म ह , ल क न इसक बन वट क ठ ड करन क ब द प र तरह स बदल रह ह , बह त घन ह रह ह ।
ремя: 1 час. 25 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 8 – 10 म प क ट नर व य जन म उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 110 ज आर। मक खन, म ल ड क च कन ई द न क ल ए
- 225 ज आर। ड र क च कल ट, कट
- 3/4 कल । च न
- 1/3 कल । क क क छ ड कन क ल ए क क प उडर प लस
- 1/4 चम मच बढ य नमक
- 6 बड अ ड , ग र क अलग और जर द
- स व रत क ल ए व ह प ड क र म
- व श ष उपकरण: हट न य ग य क स थ ब क ग ड श भ ज ए (22 स म ।)
सम न स मग र व ल व य जन: कड व च कल ट, अ ड , क क
पक न क व ध त य र :
- ओवन क 160 ° C पर प र ह ट कर और स प ल ट म ल ड क त ल द । Вमध यम उच च स स प न पर मध यम गर म क स थ मक खन प घल च कल ट, अक सर सरगर म , च कन जब तक। च न ड ल क क , नमक और हलचल त क क ई ग ठ न बच । उत र द आग और क छ म नट क ल ए श त।
- इस ब च, एक बड क ट नर म , अ ड क सफ द क म क सर क स थ हर द मध यम-उच च गत 2-3 म । स थ र च ट य क ल ए। ठ ड म च कल ट य ल क स क म ल ए , फ र लगभग एक च थ ई क ड स फ ट प र ट न। बच ह ए व ह प ड प र ट न म इस हल क द रव यम न क ज ड । और लगभग एक सम न आट म म ल ए (परत रह सकत ह प र ट न)।
- आट क त य र र प म ड ल और 40-45 म नट क ल ए ब क कर । ” जब तक क द र म क क नरम ह न ब द ह ज त ह । प र तरह स द द त र क र क पर रखकर आक र म ठ ड ह ज त ह (क क थ ड जम ज त ह )। उत र द मनक र प और क क प उडर क स थ क क छ ड क। स ल इस म क ट और व ह प ड क र म क स थ पर स ।
