चॉकलेट से बना ईस्टर केक “नेस्ट” माल्ट दूध

चॉकलेट और माल्ट दूध से बना ईस्टर केक “नेस्ट” – खाना पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा। दोस्तों के साथ साझा करें: पकवान की तस्वीर: यूनी किम समय: 3 घंटे। 30 मिनट कठिनाई: मध्यम सर्विंग्स: 10 – 12 व्यंजनों में 1: 1 की मात्रा के साथ कंटेनर को मापने का उपयोग किया जाता है ग्लास (सेंट) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (कला।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिलीलीटर।

नुस्खा के लिए सामग्री:

केक के लिए:

• 170 जीआर कमरे के तापमान पर मक्खन और थोड़ा अधिक, रूपों को लुब्रिकेट करने के लिए
• 1.75 कला। प्रीमियम आटा और थोड़ा और तैयार करने के लिए रूपों के
• 1 बड़ा चम्मच। सूखा माल्ट दूध
• 0.75 कला। कोको पाउडर
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 0.5 चम्मच बेकिंग सोडा
• 0.5 चम्मच नमक
• 1.75 कला। चीनी
• 3 बड़े अंडे
• 2 चम्मच वेनिला अर्क
• 1.5 बड़ा चम्मच। छाछ या केफिर
• सजावट के लिए बहु-रंगीन अंडे के रूप में कैंडीज

क्रीम के लिए:

• 1.5 बड़ा चम्मच। पूरा दूध
• 1 बड़ा चम्मच। सूखा माल्ट दूध
• 0.33 कला। आटा
• 2 बड़े चम्मच। एल। कोको पाउडर
• नमक की चुटकी
• 330 जीआर कमरे के तापमान पर मक्खन
• 1.33 कला। चीनी

भरने के लिए:

• 1.5 बड़ा चम्मच। कुचल गेहूं पैड (नाश्ता अनाज)
• 4 बड़े चम्मच। एल। पिघला हुआ मक्खन
• 1/4 कला। चीनी
• 90 जीआर। कटा हुआ दूध चॉकलेट

समान सामग्री वाले व्यंजन: बिस्किट आटा, चॉकलेट डेयरी, क्रीम, प्रीमियम आटा, अंडे, दूध, दूध पाउडर माल्ट, दही, केफिर, वेनिला अर्क, नाश्ता अनाज, कोको

पकाने की विधि तैयारी:

1. घोंसला केक के लिए स्पंज केक का आटा बनाएं: ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें। मक्खन दो लगभग 22-23 सेमी व्यास और रेखा के साथ गोल केक पैन चर्मपत्र कागज के साथ रूपों के नीचे, फिर मक्खन के साथ तेल चर्मपत्र। आटे के साथ रूपों को छिड़कें और अतिरिक्त आटे को हिलाएं।
2. एक बड़े कटोरे में, व्हिस्क आटा, माल्ट मिल्क पाउडर, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक। एक अलग बड़े में एक कटोरे में, एक मिक्सर के साथ मक्खन और चीनी को हरा दें में एक प्रकाश और रेशमी बनावट के लिए मध्यम उच्च गति लगभग 6 मिनट के लिए एक बार में अंडे मारो, फिर हराओ वेनिला अर्क। मिक्सर की गति कम करने के लिए; हलचल तीन भागों में आटा मिश्रण, छाछ की सर्विंग्स के साथ बारी-बारी से। मिश्रण एक और 1 मिनट के लिए वर्दी तक।
3. तैयार रूपों में आटा वितरित करें; दस्तक रूपों आटा से अतिरिक्त निकालने के लिए काम की सतह पर आटा के साथ हवा। तब तक सेंकें जब तक कि वह केंद्र में न आ जाए परीक्षण के चक्र, 30-35 मिनट के भीतर टूथपिक साफ हो जाता है ग्रेट करने के लिए ले जाएँ; चाकू के साथ आटा के किनारों के चारों ओर जाएं और दें 10 मिनट के लिए शांत, फिर नए नए साँचे, केक पर बारी चाहिए ग्रिल पर स्लाइड करें, पूरी तरह से ठंडा होने दें। हटाना चर्मपत्र।
4. इस बीच, केक-घोंसले के लिए क्रीम तैयार करें: बी व्हिस्क मिक्स दूध, सूखे माल्ट के साथ एक छोटा सॉस पैन दूध, आटा, कोको पाउडर और नमक। मध्यम पर एक फोड़ा करने के लिए ले आओ जब तक मिश्रण नहीं बन जाता तब तक तेज आंच पर उबालते हुए तेज गर्मी और उबालें हलवा जितना गाढ़ा हो, 1-2 मि। एक कटोरे में स्थानांतरण और वितरित करें सतह पर क्लिंग फिल्म। पूरी तरह से ठंडा होने तक लगभग 1.5 घंटे तक ठंडा
5. जब आप केक को इकट्ठा करने के लिए तैयार हों, तो सबसे पहले खत्म करें क्रीम: माल्ट मिश्रण को रेफ्रिजरेटर से निकालें और मिलाएँ एक मलाईदार स्थिरता के लिए whisk। एक बड़े कटोरे में व्हिस्क एक उच्च गति के लिए चीनी के साथ मक्खन लगभग 8 मिनट के लिए रेशमी बनावट। बड़ा जोड़ें 1-2 मिनट के लिए एक स्लाइड माल्ट मिश्रण के साथ बड़े चम्मच। और बिखर रहा है दीवारों और नीचे प्रत्येक भाग को जोड़ने के बाद (प्राप्त करने के लिए) अंत में एकरूपता)। तब तक फेंटते रहें जब तक कि क्रीम न बन जाए सजातीय, हल्का और रेशमी, लगभग 3 और मिनट। (मत करो शांत हो जाओ!)
6. ईस्टर केक नेस्ट ले लीजिए: एक केक पर लेट जाओ पकवान। 1 टेस्पून के ऊपर फैलाएं। क्रीम की एक स्लाइड के साथ। शीर्ष पर रखना दूसरा केक। शीर्ष और पक्षों पर क्रीम, फिर साथ केक पर एक रिंग बनाएं ताकि केक जैसा दिखे घोंसले को। क्रीम को जमने के लिए केक को फ्रिज में रखें, लगभग 30 मिनट के लिए
7. इस समय सजावट तैयार करें: एक बड़े कटोरे में पिघले हुए मक्खन के साथ कटा हुआ पैड मिलाएं, फिर चीनी जोड़ें और फिर से मिलाएं। समान रूप से वितरित करें एक पका रही चादर पर परत और मिश्रण तक 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना लगभग 15 मिनट के लिए थोड़ा भूरा हो जाएगा। बड़े में कटोरा जो माइक्रोवेव में इस्तेमाल किया जा सकता है, पिघल जाता है माइक्रोवेव चॉकलेट 20 सेकंड के अंतराल में, सरगर्मी, चिकनी बनावट 1-2 मिनट तक। थोड़ा ठंडा होने दें, फिर हिलाएं पैड का मिश्रण ताकि चॉकलेट पूरी तरह से कवर हो जाए। कवर, दबाने, परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ, शीर्ष पर और पक्षों पर पूरे केक। कम से कम 30 मिनट तक फ्रिज करें। या पर रात। कैंडी अंडे के साथ परिणामी घोंसला भरें।