झींगा मछली, टमाटर और के साथ Fettuccine पास्ता केसर

लॉबस्टर, टमाटर और केसर के साथ Fettuccine पास्ता – विस्तृत नुस्खा के लेखक मारियो Batali है शेफ, पाक लेखक, संयम मित्रों के साथ साझा करें: डिश फोटोग्राफ़ी: डेविड मलोचे टाइम: 50 मि। कठिनाई: आसान सर्विंग: 8 – 10 रेसिपीज में वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर का उपयोग किया गया है: 1 की मात्रा ग्लास (सेंट) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (कला।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिलीलीटर।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 3 (900 जीआर। प्रत्येक) चमकदार झींगा मछली, 10 मिनट के लिए भाप, ठंडा
• समुद्री नमक
• 4 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल
• 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ स्ट्रिप्स
• 2 अजवाइन के डंठल, छोटे क्यूब्स में काट लें
• 2 मध्यम आलू कंद, छोटे क्यूब्स में काटें
• लहसुन की 4 लौंग, पतले स्लाइस में काटें
• 230 जीआर। टमाटर को पलट दें, क्यूब्स में काट लें
• 1/4 कला। सूखी सफेद शराब
• एक चुटकी केसर
• 700 जीआर fettuccine पास्ता
• 1/2 बड़ा चम्मच। ताजा चिवड़ा कटा हुआ

समान सामग्री वाले व्यंजन: झींगा मछली, लाल प्याज, अजवाइन, आलू, लहसुन, टमाटर, सफेद शराब, केसर, fettuccine पास्ता, प्याज़

पकाने की विधि तैयारी:

1. शेल से लॉबस्टर मांस निकालें और क्यूब्स में काट लें।
2. स्पेगेटी के लिए एक बड़े सॉस पैन में, एक फोड़ा करने के लिए 8 एल ले आओ। पानी 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। नमक।
3. एक बड़े स्टू में जैतून का तेल गरम करें हल्का धुआं। प्याज, अजवाइन, आलू और लहसुन जोड़ें, कवर करें ढक्कन के साथ स्टू और सुनहरा भूरा होने तक, 6 – 7 मिनट। टमाटर, शराब और केसर जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए। कम तापमान और 3 मिनट के लिए उबाल।
4. उबलते पानी में fettuccine पास्ता फेंक दो और एक के लिए लंबे समय तक पकाना पैकेज पर संकेत की तुलना में मिनट। पकाने से पहले, डालना 1/2 बड़ा चम्मच। सॉस के साथ एक स्टू में शोरबा। स्टीवन में मांस जोड़ें चमकदार लॉबस्टर और हिला। पास्ता को एक कोलंडर में फेंक दें और स्थानांतरित करें सॉस, चिव्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।