मस्करपोन, कारमेल और सेब के साथ पैनकेक केक चटनी

मस्करपोन, कारमेल और सेब सॉस के साथ पैनकेक केक – विस्तृत खाना पकाने की विधि।

पकाने की विधि लेखक – क्लेयर थॉमस – कुकबुक के लेखक, लिखते हैं उत्पाद समीक्षाएँ, निर्देशक और वीडियो ब्लॉगर

दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 2 घंटे प्लस कूलिंग टाइम कठिनाई: मध्यम भाग: 15 वी व्यंजनों में 1 ग्लास (tbsp) की मात्रा के साथ मापा कंटेनरों का उपयोग होता है – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp। l।) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

crepes

• 3 बड़े चम्मच। प्रीमियम आटा
• 3 बड़े चम्मच। एल। चीनी
• 2 बड़े चम्मच। एल। ठीक दानेदार चीनी
• 3/4 चम्मच नमक
• 4.5 बड़ा चम्मच। पूरा दूध
• 12 बड़े अंडे
• 10 बड़े चम्मच। एल। पिघला हुआ मक्खन

चापलूसी

• 900 जीआर। पके हुए सेब
• 3 बड़े चम्मच। एल। नींबू का रस
• 1/4 कला। चीनी
• 1/8 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

कारमेल

• 1 बड़ा चम्मच। चीनी
• 4 बड़े चम्मच। एल। (60 जीआर) मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच। वसा क्रीम
• 1 चम्मच वेनिला अर्क
• 1/2 छोटा चम्मच नमक

पैनकेक केक

• 1.5 बड़ा चम्मच। मस्कारपोन चीज़
• 1.5 बड़ा चम्मच। कारमेल सॉस
• 1.5 बड़ा चम्मच। चापलूसी
• समुद्री नमक छिड़कें

इसी तरह की सामग्री के साथ व्यंजनों: पेनकेक्स, सेब सॉस (प्यूरी), कारमेल, मस्कारपोन पनीर, समुद्री नमक के गुच्छे, उच्च आटा किस्मों, अंडे, दूध, क्रीम, वेनिला अर्क, नींबू का रस, दालचीनी

पकाने की विधि तैयारी:

1. सेब के लिए। एक खाद्य प्रोसेसर में, पीस लें पके हुए सेब को अपने रस से मैश कर लें। एक मध्यम सॉस पैन में, गठबंधन करें नींबू का रस, चीनी और दालचीनी के साथ मैश, मामूली जगह पर मजबूत आग। एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। आंच को धीमा कर दें और पकाएं 30 मिनट, जब तक मिश्रण गाढ़ा और वाष्पित न हो जाए। को ठंडा करें एक निष्फल जार में कमरे का तापमान और स्टोर नहीं महीने।
2. कारमेल के लिए। एक सॉस पैन में चीनी को पहले से गरम करें सुनहरा भूरा होने तक। सभी चीनी तक हिलाओ पिघल जाएगा और एम्बर चालू करना शुरू करें। एक बेहोश सेट करें आग, मक्खन जोड़ें और मिश्रण करें। सावधान – मिश्रण झाग जाएगा। फिर क्रीम, वेनिला निकालने और जोड़ें नमक, सब कुछ सरगर्मी। सॉस तक 5 से 10 मिनट तक पकाएं सजातीय बन जाएगा। इसे अक्सर परेशान करने की आवश्यकता होगी! कारमेल दे कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर एक ग्लास जार में डालें और फ्रिज में 2 सप्ताह से अधिक न रखें।
3. पेनकेक्स के लिए। एक बड़े कटोरे में, आटा जोड़ें, दोनों प्रकार चीनी, नमक, दूध, अंडे और पिघला हुआ मक्खन, अच्छी तरह मिलाएं। मध्यम आँच पर एक बड़े फ्राइंग पैन को गरम करें। वनस्पति तेल के साथ हल्के से चिकना करें और केंद्र की सीढ़ी में डालें आटा। आटा बनाने के लिए एक सर्कल में घुमाकर पैन को झुकाएं एक पैनकेक में प्रवाहित हुई। यह बहुत पतला होना चाहिए, लगभग 22 सेमी व्यास। लगभग 1 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं। प्रत्येक के साथ पक्ष। एक प्लेट पर रखो। बचे हुए आटे को भूनें यह लगभग 20 पैनकेक निकला।
4. केक लीजिए। केक स्टैंड पर पैनकेक रखो और 3-4 बड़े चम्मच फैलाएं। एल। mascarpone। शीर्ष पर एक और पैनकेक रखें, 3-4 बड़े चम्मच तेल। एल। कारमेल सॉस। फिर से शीर्ष पर पैनकेक डालें और इस पर 3-4 tbsp फैलाएं। एल। सेब की सॉस। प्रक्रिया को दोहराएं जब तक 20 पैनकेक नहीं डाले जाते। पैनकेक केक को सख्त करने के लिए डालें कम से कम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर (अधिमानतः रात में)। सेवा करने से पहले रेफ्रिजरेटर से निकालें और केक बनाने के लिए लगभग 20 मिनट तक खड़े रहने दें गर्म हो गया। संतृप्ति के लिए शीर्ष पर समुद्री नमक के साथ छिड़के।