तरल भरने के साथ आटा चॉकलेट चॉकलेट “रेड वेलवेट”

पिघल चॉकलेट muffins सिर्फ एक तरल शौकीन नहीं हैं, लेकिन एक वास्तविक आनंद जो हर काटने के साथ जीभ में पिघलता है। आखिरकार, इन कपकेक का मुख्य रहस्य आटे की कमी है। आटा में गेहूं का आटा कोको के चम्मच के एक जोड़े की जगह लेता है, जो भी डार्क चॉकलेट मफिन को अधिक तीव्र बनाता है स्वाद। ओवन में कपकेक उठने के लिए, आपको पहले होना चाहिए अच्छी तरह से चीनी के साथ अंडे मारो, और फिर इस थोक द्रव्यमान में मिलाएं चॉकलेट आटा में। चॉकलेट सेंटर चॉकलेट सेंटर होगा ganache ट्रफल जो पके होने पर पिघल जाता है। पिघलने परोसें अपने जादू का आनंद लेने के लिए मफिन को बेकिंग के तुरंत बाद चाहिए बनावट। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 1 घंटा 15 मिनट कठिनाई: आसान राशि: 4 souffle बी व्यंजनों में 1 ग्लास (tbsp) की मात्रा के साथ मापा कंटेनरों का उपयोग होता है – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp। l।) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

पिघलने वाले कपकेक

• 0.5 बड़ा चम्मच। मक्खन खाया
• 120 जीआर। डार्क चॉकलेट कटा हुआ
• 2 बड़े अंडे, कमरे का तापमान
• 2 बड़े अंडे की जर्दी, कमरे का तापमान
• 1/4 कला। चीनी
• 2 बड़े चम्मच। एल। कोको पाउडर
• छिड़काव के लिए चीनी पाउडर
• सेवारत के लिए व्हीप्ड क्रीम

ganache

• 1/4 कला। व्हिपिंग क्रीम
• 60 जीआर डार्क चॉकलेट कटा हुआ

इसी तरह की सामग्री के साथ व्यंजनों: डार्क चॉकलेट, कोको, मक्खन क्रीम, आइसिंग शुगर, क्रीम, अंडे, ट्रफल

पकाने की विधि तैयारी:

1. गनाचे: क्रीम गर्म करें, थोड़ा उबाल लाएं, और फिर उन्हें कुचल चॉकलेट पर डालें। खड़े हो जाने दो मिनट, फिर धीरे से एक रंग के साथ मिश्रण, केंद्र से शुरू और जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल और ganache न हो जाए, तब तक एक सर्कल में घूमना सजातीय बन जाएगा। लगभग 2 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें। घंटे।
2. ओवन को 220 ° C पर प्रीहीट करें। तेल चार रमकिन 150 मिलीलीटर।, चीनी के साथ छिड़के, अतिरिक्त मिलाते हुए, और बेकिंग शीट पर रखें।
3. एक धातु के कटोरे में मक्खन और चॉकलेट पिघलाएं, धीरे-धीरे उबलते पानी के एक बर्तन पर सेट करें, जब तक सरगर्मी न हो एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना। कटोरे को पानी के स्नान से हटा दें (द्रव्यमान सभी यह अभी भी गर्म हो सकता है) और 1/2 चम्मच हलचल करें। लाल भोजन डाई।
4. जब तक मिश्रण दोगुना न हो जाए, तब तक अंडे, अंडे की जर्दी और चीनी को हराएं मात्रा, और लगभग 3 से एक उठाया व्हिस्क से एक रिबन के साथ निकल जाएगा मिनट। पिघली हुई चॉकलेट मिलाएं, फिर उसी में डालें कोको पाउडर का एक कटोरा और हलचल (एक मिक्सर का उपयोग करके)। आटा डालो 4 ramekina और 15 मिनट के लिए सर्द।
5. जमे हुए ganache से 4 ट्रफल्स (आप स्केट कर सकते हैं) हथेलियों के बीच में) और धीरे से उन्हें प्रत्येक के केंद्र में रखें केक, थोड़ा दबाया, लेकिन नीचे करने के लिए नहीं।
6. लगभग 9 मिनट तक कप पिघलने तक बेक करें प्रत्येक कपकेक का शीर्ष गुंबद के साथ नहीं उठेगा और धूमिल नहीं होगा। 2 मिनट के लिए केक छोड़ दें। धारण करते समय प्रत्येक कपकेक लें एक तौलिया के साथ, और कपकेक और दीवारों के बीच एक पतली फावड़ा चलाएं इसे ढीला करने के लिए, ऊपर से एक प्लेट के साथ कवर करें, पलट दें और रैम्किन को हटा दें। मफिन को पाउडर चीनी के साथ और तुरंत छिड़कें सेवा करें। आप आटा गूंध भी कर सकते हैं, इसे रमीना पर डाल सकते हैं और सेंकना और सेवा करने के लिए तैयार होने तक सर्द करें। केवल इस मामले में, बेकिंग का समय 2 मिनट बढ़ाएं। चॉकलेट कप केक बहती हुई ट्रफल के साथ।