मांस की थाली “कंकाल”

यह ह ल व न उपच र, अवक श क तरह ह , द ल क ब ह श ह न क ल ए नह ह । च क सभ म हम न ब र आत म ओ म जकड ह ए ह , त उन ह एक थ ल म प श कर मर ह आ आदम । ख पड क र म पन र ल पट स बन य ज एग prosciutto ह म, और शर र – अग र म म स अर क म स पसल य स ग र ल पर य ओवन म पक य ज त ह , और स स ज घ मत ह सर प ल। छ त क ब च म एक ल ल र ग क जल ह आ द ल ह ग म ठ म र च। इस तरह क म ल म स प ल ट क क रण बन सकत ह आपक म हम न क सबस अलग प रत क र य , ल क न यह न श च त र प स कभ नह ह забудут. Time: 1 hour. कठ न ई: आस न सर व ग स: 12 – 14 व य जन क उपय ग व ल य म क स थ व ल य म ट र क क ट नर करत ह : 1 ग ल स (स ट) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (कल ।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ल टर।

न स ख क ल ए स मग र :

क क ल क स र

• च कन ब कन क 4 स ट र प स, कट ह आ
• 240 ज आर क 3 प क। क र म पन र क र म कमर त पम न
• 250 ज आर कस ह आ च डर
• हर प य ज क 4 प ख, ब र क कट ह आ
• 250 ज आर ब र क स कट ह आ prosciutto
• ल ल म र च क स थ भरव 1 हर ज त न, कट ह आ आध म

क क ल क शर र

• 1 मध यम ल ल ब ल म र च, छ लक
• 1 घ मक कड (1 क ग र ।) गर म इत लव स स ज
• स अर क म स पसल य क 1 परत आध म कट ज त ह (लगभग 13 पसल य )
• 1 क ग र सम प त प र क ट कड म कट ह आ
• स व क ल ए कट ह आ ब ग ल ट और व भ न न प रक र क पट ख

सम न स मग र व ल व य जन: क प ट (तलन क ल ए स स ज), स अर क म स, ह म, prosciutto, ब कन, च डर पन र, हर प य ज, क ल म र च म ठ , ज त न

पक न क व ध त य र :

1. क क ल स र: ग र-छड क ट ग क स थ एक प न म स नहर भ र ह न तक ब कन भ न और क रक र , 7-8 म नट। एक स ल ट ड चम मच क स थ, ब कन क स थ न तर त कर एक प ल ट एक क गज त ल य क स थ कवर क य ।
2. एक बड कट र म , क र म च ज क र म, च डर, प य ज ड ल , ब कन, थ ड स नमक और प स म र च और अच छ तरह म ल ए । चर मपत र क श ट पर पन र क द रव यम न ड ल और ह थ इस द ख पड क आक र, फ र ख पड क prosciutto स ल इस म लप ट ।
3. आ ख क ल ए 2 छ द कर और ज त न क ह स स क च पक द । न क बन न और न च करन क ल ए च हर क मध य भ ग क न च ड । म ह बन न क ल ए अवक श। पन र तक र फ र जर टर म रख लगभग 20 म नट तक कठ र नह ह ग ।
4. मध यम गर म पर ग र ल य गर म क हल क कर । ग र ल प न। समय-समय पर ब र करक स ब त म र च उस तब तक जब तक क वह नरम और पव त र न श न न म ल ज ए, लगभग 10 म नट। क ल म र च क तन स एक तरफ स क ट क ल म र च क एक ल ब ट कड बन न क ल ए ट प। तलन प र तरह स पकन तक द न तरफ एक ट कड म स स ज, 10-12 म नट।
5. क क ल शर र: श र ष पर एक पन र ख पड रख ब र ड य व य जन। ल ल म र च क अपन स र क ठ क न च और हल क स लग ए इस द ल क आक र म म ड । पक ष पर र ब परत क ब छ ए हड ड य क स थ द ल स छ त क तरह द खन क ल ए। छ त क न च स स ज क एक द र रख त क यह ज स द खत ह आ त ।
6. आ त , ह दय और छ त क ब च क जगह भर प र क क ट कड क स थ एक स ल, यद आवश यक ह , अ ग क न च उन ह प क करन । त य र ह न तक फ र ज म रख ।
7. ब ग ल ट स ल इस और पट ख क स थ पर स ।