इतालवी मक्खन क्रीम के साथ कॉफी केक और कारमेल ग्लास

यह अद्भुत कॉफी केक वयस्कों के लिए अधिक उपयुक्त है। विशेष वेनिला सुगंध इसे इतालवी वेनिला-साइट्रस लिकर देती है तुआका, जिसकी 500 साल पुरानी रेसिपी एक सख्त रेसिपी में रखी गई है। चिप्स चॉकलेट कारमेल ग्लास और एस्प्रेसो बीन्स केक में जोड़ते हैं जटिल देखो और मिठाई बनावट एक तत्व के लिए लाने के लिए क्रंच। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 2 घंटे 55 मिनट कठिनाई: मध्यम सर्विंग्स: 6 – 8 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

कॉफी केक

• 420 जीआर। चॉकलेट केक बनाने के लिए मिश्रण
• 0.5 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल
• 1/4 कला। वेनिला साइट्रस लिकर, उदाहरण के लिए, तुका
• 2 बड़े चम्मच। एल। एस्प्रेसो पाउडर
• 1 चम्मच वेनिला अर्क
• 1/8 चम्मच बढ़िया नमक
• 3 अंडे, कमरे का तापमान
• 0.5 बड़ा चम्मच। चॉकलेट लेपित कॉफी बीन्स, मोटे कटा हुआ, के लिए अलंकरण

कारमेल ग्लास

• 0.5 बड़ा चम्मच। दानेदार चीनी
• 2 बड़े चम्मच। एल। वेनिला साइट्रस लिकर, उदाहरण के लिए, तुका

टस्कन बटर क्रीम

• 220 जीआर मक्खन, कमरे का तापमान
• 3 बड़े चम्मच। पीसा हुआ चीनी
• 2 बड़े चम्मच। एल। वेनिला साइट्रस लिकर, उदाहरण के लिए, तुका
• 1 चम्मच वेनिला अर्क
• 1/8 चम्मच बढ़िया नमक

समान सामग्री वाले व्यंजन: बेकिंग मफिन, अंडे का मिश्रण, मक्खन, कॉफी, शराब

पकाने की विधि तैयारी:

1. ओवन के मध्य भाग में ग्रिल रखें, पहले से गरम करें ओवन को 190 ° सें। कवर 2 दौर 20 सेमी पाक व्यंजन चर्मपत्र और उन्हें खाना पकाने के स्प्रे के साथ कवर करें।
2. कॉफी केक: इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में, कनेक्ट करें केक मिश्रण, वनस्पति तेल, वेनिला शराब, पाउडर एस्प्रेसो, वेनिला अर्क, नमक, अंडे और 1 बड़ा चम्मच। पानी। पर किसका 30 सेकंड के लिए धीमी गति, फिर 2 मिनट। मध्यम गति से समय-समय पर कटोरे की दीवारों को स्पैटुला से साफ करना।
3. आटा को दो तैयार रूपों के बीच समान रूप से विभाजित करें और एक स्पैटुला के साथ केक की सतह को चिकना करें। 28-30 के बारे में सेंकना मि। जब तक केक के केंद्र में टूथपिक नहीं डाला जाता है शुद्ध। 20 मिनट के लिए ठंडा। नए नए साँचे से हटाने के बिना, फिर केक बाहर रखना ठंडा करने के लिए ग्रिल पर और लगभग 1 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि वे पूरी तरह से ठंडा।
4. कारमेल ग्लास: सिलिकॉन के साथ बेकिंग शीट को कवर करें एक बेकिंग मैट। एक छोटे पैन में दानेदार चीनी डालें और वेनिला लिकर और कुक, बिना सरगर्मी के, लगभग 5 मिनट के लिए। गहरे तक एम्बर रंग। तैयार पैन पर कारमेल डालो और कमरे के तापमान को ठंडा होने दें। जब कारमेल ठंडा हो जाता है इसे टुकड़ों में तोड़ो।
5. टस्कन बटर क्रीम: एक ग्रेटर मिक्सर के कटोरे में मक्खन को एक स्पैटुला के साथ डालें और लगभग 1 मिनट के लिए हरा दें। एक हल्की और चिकनी बनावट के लिए। आइसिंग शुगर, वेनिला जोड़ें शराब, वेनिला निकालने और नमक और के बारे में के लिए कम गति पर हराया 30 सेकंड जब तक सब कुछ समान रूप से मिश्रित न हो जाए; की गति बढ़ाएं मध्यम और लगभग 2 मिनट के लिए हराया। हवा संरचना के लिए।
6. केक असेंबली: केक रैक पर एक केक रखें फ्लैट साइड अप, यदि आवश्यक हो तो शीर्ष ट्रिम करें एक दाँतेदार चाकू के साथ। एक फ्लैट रंग का उपयोग करना, समान रूप से वितरित करना एक केक पर 1/4 क्रीम क्रीम, 1.2 सेमी की सीमा छोड़कर। दूसरा केक और क्रीम के साथ पूरा केक सेट करें कंधे की नोक सजावटी swirls ब्लेड। चपटा कट केक की परिधि के आसपास चॉकलेट कॉफी बीन्स और शीर्ष को सजाने के लिए कारमेल ग्लास केक।