क ल कस टर ड क स थ न र यल कस टर ड पर क क, यह सम द ध स ग ध और स व द स भर ह आ ह । क ल ज ड आट म , क क क आश चर यजनक र प स ग ल कर द , और उन ह ज र रत नह ह अत र क त स स चन। न र यल क द ध म एक स म य कस टर ड – यह क छ अन ख ह ! स ल इस क क क प र रचन क प र करत ह क ल और न र यल क ग च छ , ज व ध नसभ क द र न पहल स ह ज ड ज त ह ।
र स प ल खक – म र स म ल कन और स स न फ न गर – अम र क रस इय , र स तर , रस ई क क त ब ल खक, और यह भ र ड य और ट ल व जन प रस त तकर त ल ट न अम र क म व श षज ञत रस ई
Time: 2 час. 30 म । कठ न ई: आस न सर व ग स: 12 व य जन आय म उपय ग करत ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
shortcakes
- 200 ज आर। मक खन
- 1.5 बड चम मच। सफ द च न
- 3 बड अ ड
- 0.5 बड चम मच। खट ट
- 1 और 1/3 कल । मसल ह आ पक क ल
- 1 और 1/3 कल । प क क ल ए sifted आट
- 1 चम मच ब क ग प उडर
- 3/4 चम मच नमक
- 3/4 चम मच ब क ग स ड
- 0.5 बड चम मच। ब र क कट ह आ प क न
न र यल कस टर ड
- 400 म ल । न र यल क द ध
- 1 बड चम मच। द ध
- 2/3 कल । च न
- 5 अ ड क जर द
- 1/3 कल । मकई स ट र च
ट प ग
- 3 क ल , कट ह आ
- 1/4 कल । न ब क रस
- 2 बड चम मच। एल। च न
- 1 बड चम मच। न र यल क ग च छ स नहर भ र र ग क ह त ह र ग
सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , प क न, न र यल क द ध, अ ड , दह , न र यल क र म, न र यल क ल
पक न क व ध त य र :
- ओवन क 175 ° C पर प र ह ट कर । मक खन 2 र प 22 स म क व य स क स थ क क परत क ल ए।
- एक म क सर कट र म , मक खन और च न क तब तक फ ट जब तक आपक म ल न ज ए प रक श और श नद र जन। अच छ तरह स म श रण, एक समय म एक अ ड ज ड प रत य क ज ड क ब द, और रस ल ह न तक हर त रह । दह और म श क य ह आ क ल ड ल और म ल ए । एक अलग म एक स थ स ख स मग र (आट , स ड , नमक, ब क ग प उडर), फ र उन ह आट म ज ड और म क सर क स थ सब क छ म ल ए कम गत पर।
- मध यम गत पर एक म नट क ल ए आट ग ध, फ र हलचल प क न और सम न र प स क ल ए द त य र र प म आट ड लन क क। ट थप क ड लन तक 25-35 म नट तक ब क कर क क क ब च स फ नह न कल ग । क क क ओवन स ब हर न क ल , द 5 म नट क ल ए उन ह थ ड ठ ड कर , फ र एक त र र क पर रख । क क क प र तरह स ठ ड ह न पर क क क इकट ठ कर ।
- न र यल कस टर ड: प न क कवर कर चर मपत र क गज क स थ और उस क क गज क एक और ट कड क ट द य आक र। क गज क थ ड द र क ल ए अलग रख द । न र यल और म ल ए ग य क द ध। च न और स ट र च क एक कट र म ड ल , म ल ए एक क ट क स थ त क क ई ग ठ न ह । फ र च न और क र न म ल ए अ ड क जर द और 1 बड चम मच क स थ स ट र च। द ध क म श रण। जब तक व ह स क सज त य द रव यम न।
- एक म ट तल व ल कड ह म , बच ह ए द ध क म ल ए फ ड । इस लग त र प त ह ए, जर द क स थ कट र म ड ल एक म श रण। फ र प न म सब क छ ड लन , मध यम पर ड ल द य आग लग त रह और ह ल त रह । सतह पर रहत ह ए पक ए कस टर ड छ ट ब लब ल बन न क ल ए श र नह ह ग । त स ट व स क र म न क ल और क गज स ढक एक ब क ग श ट पर ड ल । चर मपत र क एक और श ट क स थ श र ष क कवर कर , इस स ध श र ष पर रखन क रस ट ग क र कन क ल ए क र म क सतह। जगह फ र ज म ।
- क क व ध नसभ : एक बड कट र म स ल इस क ध र स म ल ए न ब क रस और च न क स थ क ल । उत तल श र ष क स थ क ट एक क क त क इसक सतह समतल ह , फ र त ल कस टर ड क एक पतल परत। न च क परत पर सभ क ल रख त क क क द ख ई न द । न र यल क एक और परत फ ल ए क र म। फ र ऊपर द सर क क ड ल और उद रत प र वक इस च कन कर न र यल क र म। क क क तल ह ए न र यल स ग र न श कर ग च छ ।
