विकर चल्लाह

र न क यह द प र पर क उत सव र ट र ट र न द व र Бен-Исраэля. Time: 3 час. 50 म । कठ न ई: आस न। म त र : 1 र ल। व य जन क इस त म ल क य । व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1 बड चम मच। एल। च न
• 1 और 3/4 चम मच सक र य स ख खम र
• 1 बड चम मच। 2 बड चम मच क ब न । एल। गर म ल क न गर म प न नह
• 2 बड चम मच। प र तरह स ब क ग आट क एक पह ड क ब न , और अध क थ ड ध ल झ ड रह ह
• 2 बड चम मच। ब न स ब त स ज क एक स ल इस
• 1.5 चम मच सम द र नमक
• 1/4 कल । ज त न क त ल, और स न हन क ल ए क छ और
• 1.5 बड चम मच। एल। शहद
• 2 बड अ ड क जर द
• 1 बड अ ड
• 3/4 कल । क शम श (व कल प क)

अ ड क त ल:

• 1 जर द
• 1 बड चम मच। एल। क र म य द ध
• छ ड क व क ल ए त ल क ब ज (व कल प क)

सम न स मग र व ल व य जन: आट , स ज , शहद, अ ड , क शम श, क र म, द ध, त ल

पक न क व ध त य र :

1. आट क ल ए: गर म प न म च न और खम र ज ड । भ ग ह न तक ह ल ओ। 1/2 बड चम मच ज ड । ब क ग आट और एक व ह स क क स थ अच छ तरह स म ल ए । म श रण म स थ रत ह न च ह ए म ट खट ट क र म। एक प ल स ट क क ढक कन य प ल ट क स थ कवर कर और कमर क त पम न पर गर म स थ न पर ज न क ल ए छ ड द कर ब एक घ ट तक। आट क उपय ग करन स झ ड एक अम र ह ज एग स व द और श ल फ ज वन म व द ध ।
2. श ष ब क ग म द क म क सर ब उल (1.5) म ड ल कल ।), स ज और नमक। आट , मक खन, शहद, जर द और अ ड ज ड । ह क लग व तक कम गत पर ह ल ओ आट सज त य नह बन ग । फ र म क सर क मध यम पर स व च कर गत और एक और 5-7 म नट क ल ए आट ग ध। श क ष क ल ए लस म क त। आट च कन , र शम और ह न च ह ए ल चद र।
3. आट स एक ग द त य र कर और इस म क सर ब उल म ड ल । ज त न क त ल क स थ हल क स छ ड क और कई ब र पलट द । आट इतन ह क मक खन सम न र प स व तर त क य ज त ह । कट र क ढक द एक प ल स ट क ढक कन य प ल ट और एक गर म जगह म व द ध करत ह द ब र (लगभग 1.5 घ ट )। थ ड दब कर तत परत ज च आट पर उ गल । इस नरम, और दब ए ज न पर प र प त क य ज न च ह ए ड पल ध र -ध र ग यब ह ज न च ह ए।
4. आट क म द क डस ट व ल सतह पर रख खम र क फ र स व भ ज त करन क ल ए य द रख । यद आप क शम श क उपय ग करत ह , इस आट म ड ल और ग ध ।
5. आट क व छ त स ख य म ट (3, 4 य 6) और म व भ ज त कर प रत य क क आवश यक ल ब ई म र ल कर । ह र न स क ब ध यह पत चल ह क उत प द लम ब य ग ल ह , इस श फ ट कर चर मपत र क गज क स थ कवर एक ब क ग श ट। ब रश क स थ अ ड क चर ब क स थ र ट क च कन कर और इस द ब र उठन द 1 घ ट 30 म नट।
6. जबक च ल न बढ त ह , ओवन क 230 ड ग र स ल स यस तक गर म कर ।
7. इसस पहल क आप ओवन म च ल न ड ल , इस फ र स च कन कर अ ड क त ल और, यद व छ त ह , त ल क ब ज क स थ छ ड क । ठ कर द 180 ° C तक त पम न और स नहर भ र ह न तक 30-35 म नट तक ब क कर । हल एक भ र र ग क चमकद र परत क स थ कवर क य ज त ह और जब उस पर ट प क य ज त ह अ डरस ल इड एक स स त और त ज स ध वन कर ग । पर च ल कर ज ल ।