सुअर का मांस के साथ क्लैम सूप बीयर में स्टू रिब्स

बीयर में स्टू पोर्क पसलियों के साथ क्लैम सूप – विस्तृत खाना पकाने की विधि। दोस्तों के साथ साझा करें: पकवान की तस्वीर: कोन पुलोस समय: 2 घंटे। 40 मि कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 6 व्यंजनों में 1 कप की मात्रा के साथ कंटेनरों को मापने का उपयोग किया जाता है (st।) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (सेंट।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• एक युवा सुअर की पसलियों के 2 खंड, 900 ग्राम के कुल वजन के साथ।
• नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च
• 2 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल
• अजवाइन के 2 डंठल कटा हुआ
• 2 गाजर कटी हुई
• 1 छोटा प्याज, काट लें
• लहसुन के 4 लौंग (2 चॉप, 2 क्रश में घी)
• 1 बड़ा चम्मच। एल। टमाटर का पेस्ट
• एम्बर बीयर की 1 बोतल (330 मिलीलीटर)
• 1 बे पत्ती
• 2 बड़े चम्मच। हल्का नमकीन चिकन स्टॉक
• 450 जीआर छोटे युवा आलू
• 1 मध्यम टमाटर कटा हुआ
• 48 पीसी। छोटे क्लैम, पानी के नीचे कुल्ला और कुल्ला
• 1 बड़ा चम्मच। ताजा अजमोद कटा हुआ
• जूस 1/2 नींबू, साथ ही परोसने के लिए स्लाइस

समान सामग्री वाले व्यंजन: पोर्क, अजवाइन, गाजर, प्याज प्याज, लहसुन, टमाटर का पेस्ट, हल्की बीयर, तेज पत्ता, आलू, टमाटर, शंख, अजमोद, नींबू का रस

पकाने की विधि तैयारी:

1. ओवन को 160 ° C पर प्रीहीट करें। हड्डियों के साथ पसलियों को ऊपर रखें चॉपिंग बोर्ड। फिर हड्डियों और झिल्ली के बीच चाकू डालें पसलियों से झिल्ली को अलग करें। पसलियों के प्रत्येक भाग को दो में काटें भागों; समान रूप से 1 चम्मच छिड़कें। नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च। गरम करना जब एक मोटी तली के साथ एक बड़े पैन में जैतून का तेल मध्यम उच्च तापमान। पसलियों को पैन, हड्डियों में रखें ऊपर और भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट। पसलियों को डिश में स्थानांतरित करें और स्टोव पर पैन छोड़ दें।
2. मध्यम तापमान पर गर्मी कम करें, अजवाइन डालें, गाजर, प्याज और पकाना, सरगर्मी, 5 मिनट। कटा हुआ में हिलाओ लहसुन और टमाटर का पेस्ट; 2 मिनट पकाएं बीयर और लॉरेल जोड़ें पत्ती, तापमान में वृद्धि और एक उबाल लाने के लिए। बाय बाय आधे में तरल को वाष्पित न करें, लगभग 5 मिनट। पुनः प्राप्त पैन में पसलियों, चिकन स्टॉक डालना और एक उबाल लाने के लिए। पैन के साथ आकार में चर्मपत्र कागज सर्कल की एक शीट काट लें, फिर पसलियों पर पैन में डालें और ढक्कन को बंद करें। पैन रखें ओवन में और 1 घंटे के लिए उबाल लें, फिर ढक्कन को हटा दें और हटा दें चर्मपत्र। पसलियों के नरम होने तक उबालना जारी रखें, 45 – 60 मि।
3. इस बीच, एक पैन में आलू डालें, और पानी डालें 2.5 सेमी। एक फोड़ा को लाओ और नरम, 15 मिनट तक पकाना। पानी को बहा दो।
4. पैन से पसलियों को हटा दें; थोड़ा ठंडा करें, फिर काट लें भाग। सब्जियां फेंकने से पैन से तरल तनाव; स्वच्छ अतिरिक्त वसा। पैन में तरल लौटाएं।
5. पैन में शेष लहसुन और टमाटर जोड़ें, लाएं फोड़ा। क्लैम जोड़ें, कवर करें और जब तक पकाना 5 मिनट के लिए सिंक शुरू नहीं होगा। आलू और पोर्क जोड़ें पसलियों, कवर और खाना बनाना जारी रखें जब तक कि सभी क्लैम न हों खुल जाएगा, एक और 10 – 15 मिनट। (बाहर फेंक दिया मोलस्क)। अजमोद और नींबू के रस में हिलाओ। नींबू का सूप परोसें स्लाइस।