बह त ह र चक और स व द ष ट क क ज । आप इस स ध रण सज सकत ह ल क न यह नए स ल क म ड क अन स र स भव ह । व क क ज क द लचस प बन त ह न ब क ट र स न ट स। क क ज क सप ट बन न क ल ए, एक ब क ग श ट पर ब छ न क ब द इस व पस समतल क य ज न च ह ए एक चम मच क सतह प न स स क त ह गई। द ध म स ख खम र म ल कर, एक व ह स क क स थ म श रण क म ल ए । इसक स थ अत करन क ल ए महत वप र ण नह ह आट क ल ए न क वल स ख और ग ल स मग र क म श रण, बल क यह भ разных видов муки. Time: 40 мин.कठ न ई: आस न। म त र : 20 क क ज। व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
Contents
न स ख क ल ए स मग र :
क क ज
- 1 बड चम मच। एल। स ख खम र
- 1 बड चम मच। द ध
- 250 ज आर मक खन, कमर क त पम न
- 1.75 कल । च न
- 1/2 छ ट चम मच व न ल अर क
- 1/4 चम मच न ब क अर क
- 2.5 बड चम मच। ब क ग ब स क ट क ल ए आट (कम क स थ आट ) लस))
- 2.5 बड चम मच। प र म यम ग ह क आट
- 1/2 छ ट चम मच नमक
ganache
- 1.25 कल । मक खन क र म 33%
- 450 ज आर ड र क च कल ट कट ह आ
- 450 ज आर सफ द च कल ट कट ह आ
सम न स मग र क स थ व य जन : खम र आट , उच च आट क स म , द ध, व न ल अर क, ड र क च कल ट, व ह इट च कल ट, क र म
पक न क व ध त य र :
- गर म य कमर क त पम न द ध म स ख खम र ड ल , 20 म नट तक खड रहन द ।
- ओवन क 190 ° C पर प र ह ट कर ।
- मक खन और च न क हल क और रस ल ह न तक फ ट स थ रत । ध र -ध र खम र म श रण और अर क इ ज क ट कर , म क स। एक अलग कट र म , द न प रक र क आट और नमक क म ल कर। ध र -ध र पहल स त य र म श रण म पर चय द । स वध न : बह त ल ब समय तक म श रण न कर , ल क न स न श च त कर क द रव यम न एक सम न थ । न ट * न म न-श र ण क आट ग ल टन क उपय ग ब क ग म क य ज त ह और इसम स ट र च ह त ह । झ रन १ कल । ग ह क आट , इस 2 बड चम मच स न क ल । एल। और 2 बड चम मच क स थ बदल । एल। मकई स ट र च।
1 बड चम मच। क क क ल ए आट = 1 बड चम मच। ग ह क आट + 2 बड चम मच। एल। मकई स ट र च
- एक न न-स ट क स प र प न पर ल ग कर । फ ल न व ल सर व ग स एक द सर स 8-10 स म क द र पर चम मच क स थ आट । तब तक ब क कर जब तक क क न र भ र र ग क न ह न लग । (20-25 म नट)।
- क क ज क कमर क त पम न पर पहल ठ ड कर सज । गन च । च कल ट क 2 अलग कट र म ड ल । अ ध र क ल ए 1 और सफ द क ल ए 1। क र म क ध म उब ल म ल ए 2 अलग प न म । अ ध र म क र म क 1 प न ड ल , और व ह इट च कल ट म द सर और इस प घल ज न द । व ह स क क स थ जब तक एकर पत । सज वट: जबक ganache अभ भ थ ड गर म ह , आप कर सकत ह कल पन द ख ओ।