लिंज़ कुकीज़, साथ ही इसी नाम का प्रसिद्ध केक प्राप्त हुआ ऑस्ट्रियाई शहर लिंज़ के सम्मान में नाम। उनकी भी नट्स, जेस्ट और के साथ विशेषता शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री को जोड़ती है दालचीनी। इस अवतार में, पारंपरिक भरने के बजाय कुकीज़ जाम का उपयोग नुटेला द्वारा किया जाता है। यहां भी मूल रूप से संयुक्त हैं हेज़लनट्स और नारंगी का स्वाद। कोई अति नहीं है मिठास। यदि यह लगता है कि जेस्ट का उपयोग नहीं किया जा सकता है अन्य अवयवों के बीच भी बाहर खड़ा है। हालाँकि उसी समय यह मिठाई को विशिष्टता का एक स्पर्श देता है। दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: 2 घंटे कठिनाई: आसान। मात्रा: 25 डबल सैंडविच कुकीज़। बी व्यंजनों में 1 ग्लास (tbsp) की मात्रा के साथ मापा कंटेनरों का उपयोग होता है – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp। l।) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 1 बड़ा चम्मच। टोस्टेड हेज़लनट्स (या पेकान)
- 2 बड़े चम्मच। प्रीमियम आटा
- 3/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 220 जीआर मक्खन, कमरे का तापमान, काट स्लाइस
- 3/4 कला। ब्राउन शुगर
- 1/2 बड़ा चम्मच। चीनी
- 2 बड़े जर्दी, कमरे का तापमान
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
- 2 बड़े चम्मच। एल। कसा हुआ नारंगी ज़ेस्ट
- 1/2 बड़ा चम्मच। Nutella चॉकलेट-नट फैल (या जाम से) ब्लैकबेरी)
समान सामग्री वाले व्यंजन: प्रीमियम मैदा, हेज़लनट्स, चॉकलेट-अखरोट का पेस्ट, ऑरेंज जेस्ट, ब्राउन शुगर, अंडे, दालचीनी
पकाने की विधि तैयारी:
- ब्लेड से लैस खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में पागल डालें, ठीक टुकड़े की अवस्था में पीसें (पाउडर प्राप्त किया जाना चाहिए, और लगभग 15 सेट में पास्ता नहीं)। एक व्हिस्की को एक बड़े में मिलाएं बेकिंग पाउडर, दालचीनी और नमक के साथ आटा को चिकना होने तक पकाएँ सामग्री का वितरण।
- मक्खन और चीनी को स्थिर मिक्सर के कटोरे में रखें, एक नोजल-ब्लेड से लैस। मध्यम गति तक मारो मलाईदार और हल्की स्थिरता (2-3 मिनट)। उपकरण बंद करें कटोरे के किनारों से बड़े पैमाने पर नीचे स्क्रैप करें, अंडे की जर्दी जोड़ें और वेनिला अर्क। सामग्री अच्छी तरह से जब तक मिलाया जाता है।
- ऑरेंज जेस्ट, जमीन हेज़लनट्स और मिश्रण जोड़ें आटा, केवल सामग्री तक हलचल एकजुट हो जाएगा। आटा को दो समान भागों में विभाजित करें, उन्हें समतल करें पतली डिस्क, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटो और सर्द न करें 1 घंटे से कम और 12 घंटे से अधिक नहीं।
- जब आप सेंकना करने के लिए तैयार हों, तो ओवन को 177 ° C पर प्रीहीट करें ग्रिल्स को उसके ऊपरी और निचले तिहाई में रखें। आटा निकालें रेफ्रिजरेटर और इसे कमरे के तापमान पर खड़े होने दें। यह है उसके साथ सक्षम होने के लिए पर्याप्त प्लास्टिक होना चाहिए काम करना।
- आटे के साथ छिड़क एक शीट पर आधा आटा बाहर रोल करें चर्मपत्र या मोम कागज 0.6 सेमी की मोटाई के लिए। एक सांचे का उपयोग करना 5 सेमी के व्यास के साथ कुकीज़ के लिए, परत से हलकों को काटें। फिर साथ में 2 सेमी के व्यास के साथ एक सांचे का उपयोग करके आधा हलकों से काट लें छल्ले पाने के लिए केंद्रीय भाग। डाल दिया फ्रीजर में 5 मिनट के लिए वर्कपीस ताकि वे पहले फ्रीज करें आगे की कार्रवाई। आटा इकट्ठा करें और फ्रीज करें।
- चर्मपत्र शीट पर जमे हुए वर्कपीस को स्थानांतरित करें। बेकिंग पेपर, कम से कम 2.5 सेमी के अंतराल को छोड़कर। सेंकना एक ही समय में कुकीज़ के 2 बैचों जब तक यह नीचे ब्राउज़ नहीं किया जाता है। खाना पकाने के समय के बीच में स्वैप पैन (12-15 कुल मिनट)। 5 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें और फिर वायर रैक पर स्थानांतरित करें पूरी तरह से ठंडा। समाप्त होने तक दोहराएं आटा।
- हेज़लनट्स और चॉकलेट प्रसार के साथ कुकीज़ एकत्र करने के लिए, 1 चम्मच के साथ नीचे से प्रत्येक गोल वर्कपीस को फैलाएं। चॉकलेट फैल गया जिस पर पके हुए अंगूठी रखें। कुकीज़ को इकट्ठा करने के लिए पेकन और ब्लैकबेरी जाम, केवल एक ही निर्देशों का पालन करें 1/2 टी स्पून। प्रत्येक गोल बिलेट के तल पर जैम और फिर एक अंगूठी के आकार के साथ कवर करें। आप इन कुकीज़ को भी पका सकते हैं बादाम और ब्लूबेरी जाम – लिंज़ रेसिपी सैंडविच कुकी।
