त न च कल ट च प क क ज र न ब न पक न क व ध Израэля. 
Time: 1 час.40 म कठ न ई: आस न म त र : 40 प स । व य जन क उपय ग कर व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 225 ग र म अनस ल ट ड मक खन
- 3/4 कल । द न द र च न
- 3/4 कल । हल क भ र च न (कसकर कस )
- 2 बड अ ड
- 2 चम मच व न ल अर क
- 2 बड चम मच। प र म यम आट क एक पह ड क ब न
- 1 चम मच नमक
- 1 चम मच ब क ग प उडर
- 110 ग र म (लगभग 1 बड चम मच।) कट ह आ अखर ट, प क न य ब द म
- 140 ग र म ड र क च कल ट क ट कड म ट ट गय
- 140 ग र म द ध च कल ट क ट कड म ट ट गय
- 140 ग र म सफ द च कल ट क ट कड म ट ट गय
सम न स मग र व ल व य जन: ब र उन श गर, अ ड , व न ल न क लन , आट , अखर ट, कड व च कल ट, द ध च कल ट, सफ द च कल ट
पक न क व ध त य र :
- एक स थ र म क सर क कट र म , मक खन और द क म ल ए न जल “ग ट र” क उपय ग करक च न क प रक र। मध यम पर Whisk गत जब तक म श रण सफ द ह ज त ह और हव द र ह ज त ह । दर ज अ ड और व न ल अर क।
- एक अलग कट र म , आट , नमक और ब क ग प उडर म ल ए । पर कई चरण म कम गत क कतरन आट म श रण ज ड त ल क ल ए। स न श च त कर क कट र और स क प ल क क न र पर क ई क न र न रह । म श र त स मग र । म क सर क ब द न कर । अखर ट ड ल प गल और क चल च कल ट क त न प रक र क । कट र और जगह क कवर कर आट कठ र बन न क ल ए कम स कम 1 घ ट क ल ए र फ र जर टर म ।
- ओवन क 180C तक गरम कर । ल इन त न चर मपत र प क च दर क गज य न न-स ट क ब क ग श ट क उपय ग कर ।
- एक आइसक र म चम मच य एक गहर चम मच क उपय ग करन , ठ ड आट क अलग स ल इस और पर रखन लगभग 5 स म क द र क स थ त य र प न। प रत य क स अन य।
- 12-15 म नट तक ब क कर जब तक क न च भ र और ट कड न ह ज ए च कल ट नह प घल ग । एक नरम क क प न क ल ए, थ ड खस त क क ज प न क ल ए ब क ग क समय कम कर , प क समय क प लन कर । क क ज क व यर र क पर रख और द प र तरह स ठ ड । 3 द न तक एक एयरट इट क ट नर म स ट र कर ।
