तीर्थयात्रा तुर्की से मितलोफ

म ट ल फ, य म ट ब र ड, प र पर क र प स क म बन य ह आ म स स त य र क य ज त ह पट ख और सब ज य ज स प य ज, अजव इन, ग जर ज ड न । ल क न स ब, क र नब र और पन र ज ड कर इसक स व द म व व धत ल न क क श श कर । एक द लचस प स व द स य जन म स इडर स स भ ज ड ज एग । क म बन य ह आ टर क स म तल फ पक ह ए टर क क एक व कल प ह धन यव द, एक छ ट ट ज स त र थय त र य द व र स थ प त क य गय थ ध र म क स वत त रत क तल श म अम र क । अपन म ज पर ह पकव न नए स ल और क र समस क ल ए एक मह न इल ज ह सकत ह и на любой другой праздник. Time: 1 hour. 45 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 6 म प क ट नर क उपय ग व य जन म क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

Mitlof

• 900 ज आर। टर क स क म बन य ह आ म स (सफ द और क ल म स क म श रण)
• 3 बड चम मच। एल। (45 ज आर) मक खन
• 1 बड चम मच। एल। ज त न क त ल और च कन ई क ल ए थ ड अध क
• 1 बड चम मच। एल। कट ह आ थ इम
• 2 – 3 अजव इन क छ ट ड ठल पत त य क स थ, ब र क कट ह आ
• 1 छ ट स ब, ख ल और कट ह आ
• 1 छ ट प य ज, ब र क कट ह आ
• 1.5 बड चम मच। पट ख जड ब ट य क स थ
• 1 – 1.5 बड चम मच। च कन श रब
• 1/3 कल । स ख क र नब र
• 1 बड चम मच। पर पक व सफ द च डर कस ह आ
• 1 बड चम मच। एल। प ल ट र क ल ए मस ल
• 1 बड अ ड
• सर व करन क ल ए क र नब र स स

स इडर ग र व

• 3 बड चम मच। एल। (45 ज आर) मक खन
• 2 बड चम मच। एल। एक स ल इड क स थ आट
• 2 बड चम मच। च कन य टर क श रब
• 0.5 बड चम मच। फ र ट एप पल स इडर
• 1 बड चम मच। एल। वर स स टर स स
• 1 अ ड क जर द , व कल प क
• व कल प क र प स सज वट क ल ए ब र क कट ह आ अजम द

इस तरह क स मग र क स थ व य जन: क म बन य ह आ टर क , स ब, अजव इन, क र नब र , स ब स इडर, व स टरश यर स स, प ल ट र क ल ए मस ल , अजव यन क फ ल

पक न क व ध त य र :

1. ओवन क 200 ° C पर प र ह ट कर । बड प म न पर मध यम गर म म एक प न म , मक खन और ज त न क त ल गरम कर । म छ ड क व कर अजव यन क पत त , अजव इन, स ब, प य ज, क ल म र च और नमक स व द क ल ए। सब ज य क 7 – 8 म नट तक नरम ह न तक भ न । स थ न तरण एक कट र म भ न और ठ ड ह न द ।
2. एक ख द य प र स सर म पट ख प स , उन ह एक कट र म ड ल और श रब ड लन । स ख क र नब र क गर म प न क स थ ड ल नरम, फ र प न न क स। एक बड कट र म क म बन य ह आ म स ड ल , नमक और क ल म र च स व द क ल ए। नरम पट ख ज ड , फ र इ ग स ब, क र नब र , पन र, म र ग और अ ड क ल ए मस ल । सब क छ स फ-स थर ह हलचल।
3. चर मपत र स ढक एक ब क ग श ट पर, क म बन य ह आ म स ल फ 25 स म ल ब और 10 स म ऊ च । मक खन और स कन क स थ छ ड क 50-60 म नट क भ तर पक य और स नहर ह न तक भ र र ग क ।
4. त य र म तल फ क स ल इस म क ट और ग र व क स थ पर स स इडर और क र नब र स स। स इडर ग र व : मध यम गर म पर एक स स प न म मक खन गरम कर । आट ज ड और पक न , 2 म नट क ल ए सरगर म । फ र श रब क स ट वन म ड ल , स इडर और वर स स टर स स। नमक और क ल म र च बह त यत स । पर पक ए ग र व क ग ढ ह न तक कम गरम कर । यद आप जर द क उपय ग करत ह , इस मध यम आक र क कट र म हल क गर म कर । लग त र हड क प मच रह स इडर स थ ड ग र व ड ल त क जर द प ज ए। त श ष स स ज ड और म श रण कर । एक ग र व न व म ड ल , अजम द क स थ छ ड क और पर स ।
5. न ट: यह म तल फ आदर श र प स स इड ड श क स थ पर स ज त ह उबल हर ब न स य शकरक द प य र । ख न पक न क ल ए एक क द क दर स म श क ए ह ए आल क पकन व ल रत ल क पक ए प रत व यक त । फ र प न न क ल द और च कन स ट क, नमक ड ल , क ल म र च, ज यफल और म पल स रप स व द क ल ए। सब ध य न स म श क ए ह ए आल म क रश। म टल फ क एक ब द म र फ र जर टर म स ग रह त क य ज सकत ह क ट नर। फ र मध यम त पम न पर ओवन म पहल स गरम कर य च कन क अल व प न म स ल इस म क ट और गरम कर श रब । जर द क ज ड न क ब न स इडर ट प ग त य र क य ज सकत ह अग र म और फ र ज म स ट र। उपय ग स पहल इस गर म कर मध यम गर म पर और न स ख क ल ए जर द दर ज कर ।