क्रिसमस पास्ता

सब्जियों और तीन प्रकार के मांस, मोटी सॉस के साथ पकाया जाता है राहेल से पास्ता के लिए हार्दिक और उत्सव आया। यह डिश है – उसके घर में क्रिसमस की परंपरा। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 35 मिनट कठिनाई: मध्यम मात्रा: 4 बड़े सर्विंग्स बी व्यंजनों में 1 ग्लास (tbsp) की मात्रा के साथ मापा कंटेनरों का उपयोग होता है – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp। l।) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 100 जीआर। अग्न्याशय (इतालवी सूखे पोर्क पेट, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
• 2 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल
• 250 जीआर मसालों के साथ इतालवी सॉसेज के लिए कीमा बनाया हुआ पोर्क
• 450 जीआर कीमा बनाया हुआ मांस (मिश्रित बीफ़, पोर्क और वील)
• लहसुन की 4 लौंग (कुचल)
• 1 मध्यम गाजर (छिलका)
• अजवाइन का 1 डंठल
• 1 मध्यम प्याज
• 1 बड़ा चम्मच। गुणवत्ता सूखी रेड वाइन
• 1 बड़ा चम्मच। कैन्ड बीफ़ शोरबा
• 900 जीआर। टमाटर की प्यूरी
• कटा हुआ अजमोद का एक मुट्ठी
• 1/4 चम्मच जमीन allspice या दालचीनी
• मोटे नमक और काली मिर्च
• 900 जीआर। पेनी पास्ता (पंख) पहले पकाया जाता है semireadiness
• कसा हुआ Pecorino Romano पनीर
• ताजा, कुरकुरी सूई की रोटी

समान सामग्री वाले व्यंजन: पैनकेटा, कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, कीमा गोमांस, लहसुन, गाजर, अजवाइन, प्याज, रेड वाइन, मसला हुआ टमाटर, अजमोद, allspice, दालचीनी, पेनी पास्ता, पेकोरिनो रोमानो चीज़, वाइट ब्रेड

पकाने की विधि तैयारी:

1. मध्यम गर्मी पर एक गहरी सॉस पैन गरम करें। जोड़ना पैंचेटा और भूनें जब तक कि वसा पिघल न जाए, तब तक शिफ्ट करें डिश तौलिया को थोड़ा सूखने के लिए। पैन में डालें जैतून का तेल, कीमा बनाया हुआ मांस का मिश्रण और बहुत कुछ के लिए डाल दिया इतालवी सॉसेज। भूनें, सरगर्मी, 5 मिनट के लिए। फिर लहसुन और तली हुई पैनकेटा जोड़ें।
2. गाजर, अजवाइन और प्याज काट लें, मांस के साथ पैन में डालें। 5 मिनट के लिए सब्जियों को मांस के साथ पकाएं, फिर शराब में डालें। एक और 1 मिनट के लिए कुक और शोरबा और टमाटर प्यूरी जोड़ें।
3. इसके बाद, अजमोद, ऑलस्पाइस या दालचीनी और मौसम डालें स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सॉस। सॉस को उबाल लें, कम करें परोसने से 10-15 मिनट पहले आग पर पकाएं। बार-बार गर्म सॉस केवल इसके स्वाद में सुधार करेगा।
4. पास्ता को हिलाओ (बिल्कुल पास्ता के रूप में पकाना इस समय जरूरत होगी – प्रति पास्ता के सूखे 220 जी के बारे में 3 व्यक्ति) सॉस के कुछ बड़े चम्मच के साथ, फिर थोड़ा और जोड़ें। पास्ता को कटा हुआ रोटी के साथ परोसें, पास्ता के साथ छिड़का हुआ पनीर।