इस तथ्य के बावजूद कि कुकीज़ काफी निविदा हैं, यह अच्छी तरह से रखती है आकार और नहीं उखड़ जाती है। इसलिए, उनके छोटे के साथ सुरुचिपूर्ण “क्रिसमस के पेड़” उत्सव की मेज पर विवरण अच्छा लगेगा, निर्माण करना नए साल का अनोखा माहौल कुकीज़ का पुदीना स्वाद बनाता है एक विशेष उपचार, मौलिकता के एक तत्व का परिचय друзьями: 
ремя: 7घंटे। कठिनाई: मध्यम मात्रा: व्यंजनों में 48 लगा कुकीज़ मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
Contents
नुस्खा के लिए सामग्री:
कुकीज़
- 2 बड़े चम्मच। प्लस 2 बड़े चम्मच। एल। प्रीमियम आटा, इसके अतिरिक्त गर्म हो गया
- 1/8 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/8 चम्मच बढ़िया नमक
- 1 चम्मच सादा या पुदीना अर्क
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
- 1 बड़ा अंडा
- 165 जीआर। मक्खन, कमरे का तापमान
- 1/2 बड़ा चम्मच। चीनी
- 1/4 कला। पीसा हुआ चीनी
- विशेष उपकरण: कुकी कटर एक छेद के साथ 5 सेमी लंबा क्रिसमस ट्री और एक पेस्ट्री बैग 0.16 सेमी के व्यास के साथ टिप। (वैकल्पिक)
रॉयल आइसिंग
- 230 जीआर। (लगभग 1 2/3 सेंट।) पाउडर चीनी
- 1/4 कला। अंडा सफेद
- 2 बड़े चम्मच। एल। हरे रंग का खाना
- लाल खाद्य रंग की 20 बूंदें
क्रिसमस गेंदों
- 48 चॉकलेट मिनी बूँदें हलवाई की दुकान से टपकती हैं
- छिड़काव के लिए सफेद पेस्ट्री टॉपिंग
समान सामग्री वाले व्यंजन: प्रीमियम आटा, चीनी पाउडर, अंडे, पुदीना अर्क
पकाने की विधि तैयारी:
- कुकीज़ सेंकना करने के लिए: के साथ एक मध्यम कटोरे में हराया सोडा और नमक। एक कांटा के साथ एक छोटे कटोरे में मिंट और वेनिला मिलाएं एक अंडे के साथ अर्क।
- एक कटोरे में चीनी और आइसिंग शुगर के साथ मक्खन मारो कम गति (लगभग 30 सेकंड) पर स्थिर मिक्सर, जबकि अवयव गठबंधन नहीं करेंगे (यदि आप बिजली का उपयोग करते हैं हाथ मिक्सर, लगभग 2 मिनट के लिए हरा)। तक गति बढ़ाएं मध्यम और बीट, प्रक्रिया के बीच में व्यवधान, ताकि कटोरे की दीवारों से द्रव्यमान को खुरचें। यह लगभग होना चाहिए मलाईदार स्थिरता (लगभग 1 मिनट या लगभग 3 मिनट) हाथ मिक्सर के साथ)।
- गति को कम करने के लिए, धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में प्रवेश करें और अवयवों के संयुक्त होने तक बीट करें। में डालो 1 बड़ा चम्मच आटा मिश्रण। 2 स्टॉप में स्लाइड के साथ, डिवाइस को रोकना कई बार कटोरे और कोरोला की दीवारों से द्रव्यमान को खुरचने के लिए (यदि एक हाथ मिक्सर का उपयोग कर, गति को बढ़ाएँ कोरोला को संघनित आटा में स्पिन करना जारी रहा) जितनी जल्दी हो सके आटा हस्तक्षेप करेगा, गति को मध्यम (या अधिक) तक बढ़ाएगा उच्च जब एक हाथ मिक्सर का उपयोग कर) और जब तक whisk जब तक आटा बहुत समान हो जाता है (लगभग 2 मिनट या तो) एक हाथ मिक्सर के साथ 5 मिनट)।
- आटे को कटोरे से बाहर निकालें और इसे एक गांठ में इकट्ठा करें। द्रव्यमान को विभाजित करें लगभग 300 ग्राम के दो भागों में। प्रत्येक आधे से आकार 15 सेमी के किनारे के साथ वर्ग। और क्लिंग फिल्म में लपेटें। जगह कम से कम 3 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में आटा।
- रेफ्रिजरेटर से आटा का एक वर्ग निकालें और इसे दें नरम जब तक यह नमनीय हो जाता है, लेकिन फिर भी ठंडा और कठोर (लगभग 15 मिनट)। शीर्ष पर ग्रिल्स रखें और ओवन का निचला तीसरा हिस्सा, जो 177 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होता है। आवरण २ चर्मपत्र कागज के साथ पाक चादर।
- चर्मपत्र कागज की एक शीट पर आटा छिड़कें। ऐसा ही करें आटा से एक वर्ग के साथ। इसे चर्मपत्र की मोटाई पर रोल करें लगभग 0.6 सेमी। कुछ स्थानों पर फिसलकर गठन को बढ़ाएं चिपके से बचने के लिए एक धातु रंग या आटा चाकू चर्मपत्र के लिए।
- 5 सेमी लंबे कुकी कटर का उपयोग करके, “क्रिसमस पेड़ों” को काट दें एक दूसरे के करीब हो सकते हैं। उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, वर्कपीस के बीच 2.5 सेमी का अंतर छोड़ना। ट्रिम्मिंग को इकट्ठा करना एक गांठ, इसे रोल करें और कुकीज़ को फिर से काट लें। जगह पहले 10 मिनट के लिए फ्रीजर में पका रही चादर पर रिक्तियां पाक।
- ऊपर और नीचे की पका रही चादर को स्वैप करके बेक करें “क्रिसमस के पेड़” बनने तक उन्हें खाना पकाने के समय के बीच में बदल दें थोड़ा सुनहरा भूरा (18-20 मिनट)। कुकीज़ को ठंडा होने दें बेकिंग शीट पर लगभग 5 मिनट के लिए, फिर वायर रैक पर स्थानांतरण करें, पूरी तरह से ठंडा करने के लिए (लगभग 30 मिनट)।
- इस बीच, रेफ्रिजरेटर से दूसरा वर्ग टुकड़ा निकाल लें आटा ताकि यह नरम हो जाए और प्लास्टिक हो, लेकिन अभी भी बना हुआ है ठंडा और कठोर (लगभग 15 मिनट)। उसके साथ प्रक्रिया को दोहराएं। रोलिंग, काटने, ठंड और बेकिंग।
- रॉयल ग्लेज़ ग्रीन बनाने के लिए: एक बड़े कटोरे में सूखे अंडे का सफेद पाउडर के साथ चीनी मिलाएं। 3 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। पानी और व्हिस्क कम से कम एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ ग्लेज़ गाढ़ा होने तक गति। द्रव्यमान शुद्ध सफेद होना चाहिए और मोटी, लेकिन शराबी और फेन्टी नहीं है (यदि टुकड़े को ज़्यादा किया गया है, तो यह इसे हवाई बुलबुले के साथ संतृप्त किया जाएगा और इसके साथ काम करना अधिक कठिन होगा। Вइस मामले में, द्रव्यमान को थोड़ी देर के लिए खड़े होने दें और बसने दें, फिर सख्ती से प्राप्त करने के लिए एक सिलिकॉन रंग के साथ हराया एकरूपता)।
- हरा और लाल भोजन रंग जोड़ें। जब तक व्हिस्की समान वितरण और एक समृद्ध गहरे हरे रंग को प्राप्त करना रंग। एक resealable प्लास्टिक बैग में टुकड़े रखो और एक छोटे छेद (या भरने) बनाने के लिए एक कोने को काटें टिप व्यास में एक छेद के साथ पेस्ट्री बैग टुकड़े करना 0.16 सेमी)।
- क्रिसमस गेंदों को बनाने के लिए, शीर्ष पर छोड़ दें प्रत्येक “पेड़” शीशे का आवरण का एक बिंदु है और इसके लिए एक चॉकलेट संलग्न करें हलवाई की दुकान के पाउडर में मिनी ड्रॉप। फिर, पाने के लिए क्रिसमस ट्री की छवि, कुकीज़ पर हरे रंग के ज़िगज़ैग लगाओ। बिखराव उन पर बर्फ की नकल करने के लिए एक सफेद पेस्ट्री टॉपिंग। सजावट दे कम से कम 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर कठोर। नोट जब माप आटा, इसे चम्मच के साथ एक मापने वाले कप में डालें। आटा चाहिए स्वतंत्र रूप से एक मापने वाले कंटेनर में गिर जाते हैं, शीर्ष पर एक चाकू खींचते हैं और निकालते हैं अधिशेष। जब सीधे पैकेजिंग से लिया जाता है, तो आटा कॉम्पैक्ट, और बेकिंग सूखी है।
