सूफले “फ्लान” के साथ चॉकलेट केक

स प न और ल ट न द श म फ ल न एक बह त ल कप र य म ठ ई ह । अम र क । यह एक तरह क ब क ड ह मल ईद र अ ड क स प। उनक कर ब र श त द र म श म ल ह क र म ब र ल और क रम ल क र म भ । ल क न आज हम ख न नह बन ए ग स र फ एक ह स और एक प र च कल ट क क क स थ। पक न क व ध कर सकत ह जट ल और समय ल न व ल लगत ह , ल क न व स तव म म श क ल ह खर ब करन । पर ण म व भ न न बन वट क स य जन व ल क क ह और ज यक : नम च कल ट ब स क ट, मल ईद र न व द souffle और хрустящие орешки. फ ट  च कल ट क क व थ स फल Time: 1 hour. 20 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 10 व य जन म म प क ट नर क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

स प ज क क

  • 10 बड चम मच। एल। मक खन, कमर क त पम न
  • 1 बड चम मच। च न
  • 1 अ ड , कमर क त पम न
  • 1 और 3/4 कल । प र म यम आट
  • 3/4 चम मच ब क ग प उडर
  • 3/4 चम मच स ड
  • 1/3 कल । क क प उडर
  • 1 और 1/4 कल । खट ट
  • व श ष उपकरण: ब ड क क प न 12 स ट क क द र म एक छ द क स थ।

Флан

  • 360 म ल । क द र त द ध
  • 420 म ल । च न क स थ ग ढ द ध
  • 110 ज आर। क र म पन र, कमर क त पम न
  • 3 अ ड
  • 1 बड चम मच। एल। व न ल अर क
  • नरम मक खन, म ल ड च कन ई करन क ल ए
  • 1/4 कल । कख ट स स य क रम ल स स

ट प ग

  • 1/4 कल । कख ट स स य क रम ल स स
  • 1/4 कल । कट ह आ प क न य अखर ट

सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , अ ड , दह , ग ढ द ध, ग ढ द ध, क र म ड ल स ड ल च , अखर ट, प क न, दह पन र, व न ल न क लन क क

पक न क व ध त य र :

  1. मध य ट यर म व यर र क रख और ओवन क 175 पर प र ह ट कर ° C
  2. थ ड क र म क स थ क क प न क क न र क च कन ई कर । त ल, फ र न च 1/4 बड चम मच पर ड ल । कख ट स स और स ट एक बड ब क ग ड श म ढ लन (म ल ड क र प म क र य कर ग ब क ग क द र न प न क स न न)।
  3. स प ज क क: एक कट र म मक खन और च न ड ल और एक ह थ ब जल य ग रह म क सर क स थ हर य हल क और हव द र बन वट तक, फ र अ ड म म ल ए । ब च म ब क ग प उडर, ब क ग स ड क स थ कट र क न च ड और क क । अ ड क स थ 1/3 आट म श रण, आध दह म र एक म श रण। ब क स मग र क स थ द हर ए , म श रण क स थ सम प त ह त ह आट क स थ। च कन ह न तक म ल ए ।
  4. फ ल न: एक ब ल डर म , क द र त द ध म ल ए , ग ढ द ध, क र म पन र, अ ड और व न ल । उच च पर म ल ए 30 स क ड क ल ए आरप एम। एक क क प न म आट स थ न तरण और इस सम न र प स व तर त कर । आट पर ध र -ध र म श रण ड ल । फ ल न। प न क गरम कर और प न म गर म कर । प न , त क यह इस लगभग 2.5 स म तक कवर कर ।
  5. ध य न स प न क ओवन म रख और 1 क ल ए ब क कर घ ट , क क क सतह स पर श क ल ए त ग ह न च ह ए और आट नह ह न च ह ए ट थप क पर रहन च ह ए। जब क क त य र ह ज ए त न क ल ल इस प न क स न न स ब हर न क ल और कमर क त पम न पर ठ ड ह न द लगभग 1 घ ट क ल ए।
  6. एक उलट स व रत थ ल क स थ पकव न क कवर कर , मजब त स दब ए एक द सर क क न र , थ ड ह ल और फ ल प।
  7. स च क हट द और अगर स स इसम बच ह त कख त इस ब द कर द क क पर, कट ह आ प क न क स थ ग र न श और पर स ! क क ल यर स क स फ र श जब आप म श रण कर सकत ह उन ह एक म ल ड म ड लन , ल क न ब क ग क द र न व प र तरह स ह व भ ज त क य ज एग और पकव न पर क क लग न क ब द, श र ष एक ह ग परत क परत। म झ शक फ ल न व र म ख न पस द ह , ल क न प र पर क र प स इसक स वन करन पस द ह स व करन स पहल 24 घ ट क ल ए श त मल ईद र कस टर ड अ ड क र म। अर म क अक सर इसम ज ड ज त ह । व न ल और इस रखन क ल ए प न क स न न म पक य ज त ह व नम रत । क ख त स स एक म ट क र म य प स त ह क रम ल इज ड च न और द ध स । इसक उपय ग क य ज सकत ह स वत त र म ठ ई, स थ ह ट प ग। यह चटन भ ह “Dulce de leche” (ड ल स ड ल च ) क र प म ज न ज त ह , कई म ब च ज त ह स परम र क ट, ल ट न स स म न क व श ष भ ड र अम र क और ऑनल इन स ट र। म ट क रम ल स बदल ज सकत ह च न क स थ स स य उबल ह आ ग ढ द ध।

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