घुंघराले कुकीज़

प र पर क क र समस च न क क ज इस क र स त द त ह नरम च कल ट ब स क ट, इसक अल व , आट अव श वसन य ह स र वभ म क – आप इस लगभग क स भ आक र द सकत ह , यह ख न पक न म अथक और अप क ष क त ल ब समय तक स ग रह त। ल क न कभ -कभ आप अपन स म न य म ठ ई म क छ नय ज ड न च हत ह और फ र आप कर सकत ह आट म क छ च कल ट ज ड । ऐस क क ज क ल ए एकदम सह ह अपन आप क , यह च पच प और चब न व ल ह , ल क न आप इस उज ज वल क स थ भ सज सकत ह глазурью. फ ट  कर ल  क क ज Time: 2घ ट । 10 म नट कठ न ई: आस न। म त र : 36 – 48 क क ज । ब व य जन म 1 ग ल स (tbsp) क म त र क स थ म प क ट नर क उपय ग ह त ह – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp। l।) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

क क ज

  • 0.5 चम मच बढ य नमक
  • 2 और 1/4 कल । प र म यम आट , + व कल प क र प स छ ड क व क ल ए सतह
  • 0.5 बड चम मच। क क प उडर
  • 1/4 चम मच स ड
  • 165 ज आर। मक खन, कमर क त पम न
  • 1 बड अ ड
  • 1 और 1/4 कल । च न
  • 0.5 चम मच व न ल अर क
  • 85 ज आर। ड र क य ड र क च कल ट, प घल

र यल आइस ग

  • 900 ज आर। प स ह आ च न (लगभग 7.5 स ट।)
  • 0.5 बड चम मच। + 2 बड चम मच। एल। अ ड सफ द
  • ख द य र ग (ज स ज ल), व कल प क

सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , च कल ट कड व , क क , व न ल अर क, आइस ग च न , अ ड

पक न क व ध त य र :

  1. एक व ह स क क स थ मध यम आक र क कट र म , आट , क क क म ल ए प उडर, नमक और स ड और एक तरफ स ट कर । स थ र कट र म एक स प ट ल स ट ड ल मक खन क स थ म क सर (य एक बड कट र और ह थ म क सर क उपय ग कर ) और हर द एक च कन बन वट प र प त ह न तक मध यम उच च गत ।
  2. च न म ड ल और लगभग 4 म नट क ल ए हर य । प र प त करन स पहल हल क हव द र बन वट, आवश यकत न स र द व र स त ल न क लन और न जल व पस कट र म । व न ल अ ड ज ड और जब तक हर य एकर पत । प घल च कल ट म ड ल और च कन जब तक हर य । स गत । म क सर क मध यम कम गत पर और क ल ए स व च कर आट क स थ म श रण क कट र म द ब र ज ड , आवश यकत न स र कट र क द व र और न जल क स फ कर । च कन ह न तक ग ध । बड प म न पर।
  3. आट क आध म व भ ज त कर और इसस 2 फ ल ट ड स क बन ए । क ल ग फ ल म म लप ट और ठ ड कर त क यह कम स कम 1 घ ट य 3 द न तक क ल ए जम ह ए। 20-30 म नट म र ल करन स पहल , इस बन न क ल ए फ र ज स आट ब हर ख च नरम।
  4. ओवन क ऊपर और न चल त सर म ग र ल रख , पहल स गरम कर ओवन क 175 ° स । चर मपत र क स थ 2 ब क ग श ट क कवर कर ।
  5. म ज पर चर मपत र क एक ट कड रख और इस आट क स थ छ ड क , श र ष पर एक आट ड स क रख , आट क स थ आट छ ड क और एक द सर क स थ कवर कर चर मपत र क एक ट कड । 6 म म क म ट ई म र ल कर । म ल ड स क उपय ग करन 3.5-5 स म । इसम स क क ज क ट ल । सभ ट र म ग क म ल ए एक और क क क फ र स र ल कर और क ट (यद आट बन गय ह बह त नरम – इस ठ ड कर )। स थ ह कर अन य पर क षण ड र इव। त य र पर ब च म ड ल एक द सर स 2.5 स म क द र पर क क ज ब क कर ।
  6. क क ज क श र ष तक 10-12 म नट तक ब क कर स ख और उन पर क ई फ गरप र ट न श न नह ह ग । क छ म नट क ल ए ठ ड ह न द । पक रह च दर पर त क उपय ग कर ध त ब ल ड उन ह प र ण क ल ए भट ठ म स थ न तर त कर द त ह ठ ड ह रह ह ।
  7. ब तरत ब ढ ग स श ह श श क सज वट। पर स ट र कर कमर क त पम न क एक स रमय क त क ट नर म 3 तक дней.ПримечаниеЛучшеसभ म , ज ल ख द य र ग श ह श श क आवरण क स थ क म करत ह , क य क तरल र जक क व पर त, व घनत व क प रभ व त नह करत ह श श क आवरण।

    र यल आइस ग

    एक ग रह क म क सर क कट र म , प उडर च न , स ख अ ड क म ल ए प र ट न और 3/4 बड चम मच। प न , एक व ह स क स थ प त कर (य उपय ग कर ) बड कट र और ह थ म क सर)। मध यम कम पर म ल ए गत जब तक श श प र तरह स सफ द और पर य प त नह ह च ट य क रखन क ल ए घन । 1 बड चम मच ज ड । एल। भ जन क र ग (अगर क उपय ग कर) और एक स ल क न र ग क स थ म श रण जब तक र ग सज त य नह बन ज एग । 2 द न क ल ए कमर क त पम न पर स ट र कर , क ल ग फ ल म क स थ सतह क कवर करन । फ र स उपय ग करन स पहल च कन बन वट तक व ह स क ।

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