क्रिस्पब्रेड कुकीज़ दिन और रात

प रक श, मक खन और नरम, श र टब र ड क क ज उत सव क आध र ह ब क ग, बस क छ ब न य द अवयव स म लकर बनत ह : मक खन, आट , च न और व न ल अर क। च रम र इन ग र टन क र स प ड ए ड न इट प घल च कल ट श श क आवरण क ल ए धन यव द। इस स दरत क स थ स व करत ह एक कप क फ य ठ ड द ध क एक ल ब ग ल स – यह आपक प स ह простой десерт или вкусный полдник. Time: 2 час. 30 म । कठ न ई: मध यम म त र : 36 प स । व य जन क उपय ग कर व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• कमर क त पम न पर 340 ग र म अनस ल ट ड मक खन
• 1 बड चम मच। च न , प लस छ ड क व क ल ए क छ और
• 1 चम मच प र क त क व न ल अर क
• 3.5 बड चम मच। प र म यम ग ह क आट
• 1/4 चम मच नमक
• 170-200 ग र म क चल अर धव र म च कल ट अच छ ह ग णवत त

सम न स मग र क स थ व य जन : व न ल अर क, उच च आट क स म , अर द ध म ठ च कल ट

पक न क व ध त य र :

1. ओवन क 180C तक प र ह ट कर ।
2. एक कच ड क ल ए न जल क स थ एक इल क ट र क म क सर क कट र म आट मक खन और 1 बड चम मच म र । च न । व न ल ज ड न क ल । आट और नमक क मध यम आक र क कट र म ड ल उन ह मक खन-च न क म श रण म प श कर । कम गत पर च ब क जब तक आट एक ग द म इकट ठ नह ह ज त । क म पर लग ओ आट क स थ ध ल सतह और एक फ ल ट ड स क बन त ह , 2.5 स म म ट ; क ल ग फ ल म म लप ट और 30 म नट क ल ए सर द कर ; आट सख त ह न च ह ए, ल क न नमन य रहन च ह ए।
3. आट क 1 स ट म टर म ट ग थ ह ए आट पर र ल कर सतह और 7.5 x 2.5 स म म पन व ल आयत क र म ल ड म कट त । क क ज क ब न पक ब क ग श ट पर रख और च न क स थ छ ड क । 20-25 म नट तक ब क कर जब तक क क न र हल क स भ र न ह ज ए । कब ठ ड कमर क त पम न।
4. जब क क ठ ड ह ज ए, त इस ब क ग श ट पर रख द चर मपत र क गज। एक ग ल स कट र म 85 ग र म च कल ट ड ल और 30 क ल ए अध कतम शक त पर म इक र व व म प घल स क ड। (म इक र व व ट इमर पर भर स मत कर , द व र समय क ज च कर अपन घड क ल ए।) एक लकड क चम मच क स थ ह ल ओ। गर म करत रह 30 स क ड तक। ज ड न श ष च कल ट और कमर क त पम न पर खड ह न द , म श रण क सज त य ह न तक ब र-ब र ह ल त रह । यद 5 क ब द म । इसम अभ भ च कल ट क ट कड नह ह ग , म इक र व व म च कल ट क 5 स क ड तक गर म कर , लग त र ह ल त ह ए, जब तक म श रण सज त य न ह ज ए। सख त स ह ल ओ च कल ट थ ड ठ ड ह गय ह , यह इस और अध क चमकद र बन द ग ।
5. प रत य क क क क च कल ट म ड ल य ड ब ए त क यह ह सक इस कवर क य । क क ज क चर मपत र पर व पस रख ब क ग श ट और च कल ट तक कमर क त पम न पर छ ड द लगभग 20 म नट म कठ र ह ज त ह । प क सल ह: यद आपक प स म ल ड नह ह 7.5 x 2.5 स म , आप क क ज क उपय ग करक आयत म क ट सकत ह आट य एक स ध रण मक खन च क क ल ए लहर त पह य ।