बन “उत्सव पुष्पांजलि”

बन “उत सव प ष प जल ” – एक व स त त न स ख приготовления. फ ट  ब ल क Photo of the dish: Кон Пулосसमय: 6 घ ट कठ न ई: मध यम म त र : द (23 स म ।) प ष प जल ब व य जन म 1 ग ल स (tbsp) क म त र क स थ म प क ट नर क उपय ग ह त ह – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp। l।) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

  • 3 बड चम मच। उच चतम ग र ड क ग ह क आट , स थ ह अध क क ल ए flouring
  • 2 और 1/4 कल । उच च लस र ट आट (12.5-14 ज आर प र ट न)
  • 4 चम मच म ट नमक
  • 1 बड चम मच। एल। स ख त ज स खम र

सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , र ट क आट

पक न क व ध त य र :

  1. एक बड कट र म 2.5 tbsp म ल ए । ग ह क आट , र ट क आट , नमक, खम र और 2.5 बड चम मच। गर म प न (40 – 45 ° С)। म श रण ह ल ओ बह त नरम आट बनन तक एक लकड क चम मच। आवरण प ल स ट क र प क स थ स वत त र र प स और 2 – 3 क ल ए एक गर म जगह म ड ल द य घ ट , जब तक क आट क म त र लगभग त न ग न बढ गई (सतह च कन ह ज एग और क द र म ग रन श र ह ज एग )। फ ट ड ल आट द भ ग म और द कट र म रख । द न कट र क कवर कर प ल स ट क क च दर और सर द, लगभग 2 घ ट क ल ए
  2. एक ब क ग स ट न य एक उल ट ब क ग श ट क अ दर रख ओवन क ऊपर। फ र ग र ल क सबस कम पर स ट कर ओवन क ह स स और श र ष पर एक र स ट ग प न; ओवन क पहल स गरम कर 240 ° स । आट क र फ र जर टर स ब हर न क ल , आट क प रत य क ट कड क छ ड क 1/4 बड चम मच। आट , फ र प रत य क ट कड स द ग द बन ए । प ल स ट क क च दर क स थ कट र क कवर कर और ठ ड कर 30 म नट
  3. ब क ग फ वड पर चर मपत र क गज क एक बड श ट रख य एक और उलट पक रह च दर, आट क स थ छ ड क । स थ आट क ह थ, आट क एक ट कड स एक ग द बन त ह क द र म एक छ द बन ए । चर मपत र पर आट रख , फ र ध र स 23 स म व य स क अ ग ठ बन न क ल ए ख च व। 13 स म छ द। आट क स थ छ ड क । एक और च दर ब छ ओ चर मपत र, आट क स थ छ ड क और एक और अ ग ठ बन ए । बन ए रखन क छल ल 15 म नट क ल ए ख ल ।
  4. रस ई क क च क उपय ग करक , छल ल क प र सतह पर बन य 2.5 – 4 स म क द र क स थ 45 ड ग र क क ण पर गहर कट त । एक द सर स , क द र स कट वर ग क ख चन , त क आट क ट कड पत त क तरह ह गए। ख ल र ल छ ड द एक और 15 म नट क ल ए आट थ ड ऊपर उठन क ल ए।
  5. एक गर म पत थर पर चर मपत र क स थ एक म ल क स ल इड कर । ध र स 1 बड चम मच ड ल । न च क ल ए स थ प त र स ट ग प न क प न भ प बन न क ल ए; ओवन क दरव ज ब द कर । स कन ग खर , 15 – 20 म नट।, स नहर भ र ह न तक। म श फ ट कर द य प र तरह स कद द कस और ठ ड कर । फ र द सर ग खर क स क , और म ल ए प न क एक और ग ल स।
  6. फ र जर म पन न म लप ट ह ए र ल रख 5 द न क भ तर।

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