स डव च क क ज क द ट कड क ब च, यह प ख म इ तज र कर रह ह ; एक अत लन य स व द, म ठ क श क स थ आश चर यचक त करन क ल ए। पर पर गत र प स यह बकर स त य र क ए गए उबल ह ए ग ढ द ध क य द द ल त क रम ल स स द ध, कभ -कभ आध ग य क स थ पतल । म इल ज ल कप र य ह म क स क , जह स ल य शहर, इसक ल ए प रस द ध ह кахетой. 
Time: 4घ ट । 20 म नट कठ न ई: आस न म त र : 26 डबल क क ज म व य जन म 1 ग ल स (tbsp) क म त र क स थ म प क ट नर क उपय ग ह त ह – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp। l।) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
कच ड क क ज
- 1.5 बड चम मच। प र म यम आट , इसक अल व ध ल क ल ए
- 2 बड चम मच। मकई स ट र च
- 2 चम मच ब क ग प उडर
- 1 चम मच स ड
- 1/2 छ ट चम मच बढ य नमक
- 220 ज आर मक खन, कमर क त पम न
- 2/3 कल । च न
- 2 बड चम मच। एल। ब र ड
- 1 बड चम मच। एल। व न ल अर क
- 4 बड अ ड क जर द
- प स ह आ च न
- व श ष उपकरण: क टन क ल ए ग ल आक र एक च कन य लहर त ध र क स थ 5 स म क व य स व ल ब स क ट
म क स कन क श स स
- 950 म ल । बकर क द ध य वस य क त ग य क द ध
- 1.5 बड चम मच। च न
- 2 चम मच व न ल अर क
- 1/2 छ ट चम मच नमक
- 1 प र व न ल स म, ख ल और ब ज क स थ (प रत य क व कल प क)
- 1/2 छ ट चम मच स ड
सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , अ ड , ब र ड , क रम ल, द ध, स ट र च
पक न क व ध त य र :
- श र टब र ड: एक मध यम कट र म व ह स क क र न क स थ म ल ए आट , ब क ग प उडर, स ड और बढ य नमक क स थ स ट र च।
- एक कट र म मक खन और द न द र च न ड ल स ट शनर म क सर एक स प ट ल न जल स स सज ज त ह । हर न मध यम गत स । स ल क न कट र क द व र स द रव यम न क पर म र जन कर आवश यकत न स र फ वड चल ए । स मग र तक ज र रख प र तरह स गठब धन नह कर ग , और म श रण हल क और रस ल नह ह ग (लगभग 3 म नट)। ब र ड , व न ल अर क और अ ड ज ड yolks। क वल तब तक म र जब तक स मग र स य क त न ह (लगभग 30 स क ड)।
- कम गत स ट करन क ब द, ध र -ध र म श रण क आट क स थ ड ल , जब तक स ख स मग र प र तरह स श म ल नह ह ज त ह तब तक। चलत रह लगभग 1 म नट।
- आट क 2 बर बर भ ग म व भ ज त कर और उन ह 2 अलग-अलग रख क ल ग फ ल म क कट त । प रत य क ट कड स एक च कन ड स क क न र म ण कर और कसकर लप ट । कम स कम 1 क ल ए र फ र जर टर म आट रख घ ट ।
- पहल स ओवन क ब च म घ सन स थ प त कर 177 ° C पर प र ह ट कर । 2 चर मपत र प क च दर कवर कर क गज।
- आट क एक ट कड क व स त र कर और हल क स छ ड क पर जगह द आट क सतह। इस लगभग 0.6 स म क म ट ई म र ल कर । स 5 स म क व य स क स थ क क ज क ल ए ग ल आक र क उपय ग करन (च कन य क स थ) लहर त ध र) क ब र म 20 हलक म कट त और उन ह करन क ल ए स थ न तरण पक रह च दर ।
- ओवन क ब च म एक त र र क पर स कन । पर यद आवश यक ह त इस 2 चरण म कर । ऊपर तक ब क कर स नहर भ र (12-14 म नट)। क क ज रख ग र ल क प र तरह स ठ ड करन क ल ए (लगभग 20 म नट)। द हर न आट क द सर ट कड क स थ र ल ग, क टन और ब क ग क प रक र य ए । आपक क क ज क अन य 20 ट कड म लन च ह ए। फ र ट र म र ल कर आट , एक और 12 हलक म कट त और स कन ।
- म क स कन क क ट स स: च न क स थ द ध म ल ए बड म ट तल व ल प न। व न ल अर क, नमक, और ज ड व न ल ब ज फल भ अगर आप उन ह इस त म ल करत ह । स थ र पर मध यम-उच च गर म पर एक फ ड करन क ल ए ल ओ सरगर म (6-8 म नट)।
- प न क गर म स न क ल और द ध म उब ल आन पर स ड ड ल । यह झ ग और उठ ग । सरगर म रख । व पस मध यम गर म क स थ स ट व पर प न। ध म गत स बन ए रखत ह ए पक ए फ ड । स स क ड बन स र कन क ल ए अक सर ह ल ओ। त पम न क सम य ज त कर त क क ई उब ल न ह । 15 क ब द म नट म श रण हल क स नहर भ र र ग क ह ज एग । हट न व न ल फल यद आप उन ह इस त म ल क य ।
- म श रण क लगभग 30 म नट तक पक त रह एक अम र भ र र ग प र प त करत ह और इसक म त र घटत नह ह लगभग 1.5 बड चम मच। (इस समय द रव यम न एक म ट ज स द खत ह क रम ल स स)। गर म स न क ल और cachette क प र तरह स ठ ड ह न द । (लगभग 20 म नट)। न ट: एक ट कड स एक क क टस क व ल ड करन क ल ए ग य क द ध, बकर क द ध नह , अध क समय लग ग ।
- जब क क ज और क श ठ ड ह ज ए, त पक ह ए आध स अध क म ड ल न च क स थ ग ल उत प द और ध र स उन पर ल ग ह त ह लगभग 2 चम मच। स स। यद ठ ड क श बह त म ट ह और फ ल न म श क ल ह , इस स क ष प म म इक र व व म रख , व र म अप करन और इस कम च पच प बन न क ल ए। द सर क ऊपर रख म ज गर क न च क ओर क स थ और इस करन क ल ए दब ए एक स डव च। स व करन स पहल प उडर च न क स थ छ ड क ।
