टकीला, लहसुन और गेंदा में फ्लैंक स्टेक ग्रिल्ड लाइम

फ्लैंक स्टेक बीफ फ्लैंक का एक सस्ता कट है। वह बहुत है पारंपरिक प्रकार के स्टेक्स की तुलना में कठिन, लेकिन बहुत समृद्ध है स्वाद। जब ठीक से पकाया जाता है, तो एक फ्लैंक स्टेक प्राप्त किया जाता है काफी रसदार और कोमल। सबसे पहले, इसे प्राथमिक रूप से करने की आवश्यकता है कम से कम 3 घंटे के लिए मैरीनेट करें। मारिनडे यहां ठीक काम करेगा टकीला, चूने का रस और मसालों के साथ सोया सॉस पर आधारित है। इस तरह के एक अचार मांस को नरम करता है और इसे एक असाधारण देता है स्वाद। दूसरे, ताकि स्टेक का किनारा कठिन बाहर न निकले, ऐसा नहीं होता है पूरी तरह से पकाए जाने तक भूनें, आमतौर पर सिर्फ मध्यम पर्याप्त तलने की डिग्री। और तीसरा, इसलिए आपको लंबे समय तक चबाने की ज़रूरत नहीं है गोमांस का एक टुकड़ा और यह सचमुच आपके मुंह में पिघल गया, तैयार मांस काट लें तंतुओं के पार। ग्रील्ड स्टेक के पतले, पतले स्लाइस करें और इसे मैक्सिकन टैकोस के साथ भरने के रूप में परोसें सब्जियों, जड़ी बूटियों और मकई tortillas पर पनीर। साथ साझा करें मित्र: समय: 45 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 6 व्यंजनों में प्रयुक्त वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

स्टेक

• 1 बड़ा चम्मच। कटा हुआ लहसुन (लगभग 3 सिर)
• 3/4 कला। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस (लगभग 8 बड़े नीबू)
• 1/2 बड़ा चम्मच। सफेद टकीला
• 1/4 कला। सोया सॉस
• कटा हुआ सिलेंट्रो, पत्तियों और उपजी का 1 गुच्छा
• 1 जालपोनो फली, छिलका और कटा हुआ क्यूब्स
• 1 सेरानो फली, खुली और कटा हुआ क्यूब्स
• 1 चम्मच जमीन ज़ीरा
• 1 बड़ा चम्मच। एल। कुचल काली मिर्च
• 0.7-1 किग्रा। स्टेक फ्लैंक
• 12 पन्नी मकई tortillas

दाखिल करने के लिए

• 0.5 बड़ा चम्मच। कटा हुआ सीलेंट्रो
• मूली का 1 गुच्छा, धो, कटे हुए सिरे, पतली मूली काटना
• 1/3 कला। कसा हुआ पनीर केस्को फ्रेस्को
• 2 पके एवोकाडोस, छिलके और पतले कटा हुआ
• 3 पके हुए कटे टमाटर
• गर्म चटनी

समान सामग्री वाले व्यंजन: लहसुन, चूने का रस, टकीला, सोया सॉस, सीलेंट्रो, जलपीनो काली मिर्च, सेरानो काली मिर्च, जीरा, काली मिर्च काले मटर, गोमांस, टॉर्टिला, मूली, केस्को फ्रेस्को पनीर, एवोकैडो, टमाटर, मसालेदार सॉस

पकाने की विधि तैयारी:

1. 4 लीटर की मात्रा के साथ एक प्लास्टिक की थैली में। लहसुन को जिपलॉक के साथ मिलाएं नीबू का रस, टकीला, सोया सॉस, सीताफल, काली मिर्च, ज़ीरा और काली मिर्च। स्टेक जोड़ें और इसे 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें। रेफ्रिजरेटर से निकालें और कमरे में मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें एक और 30-45 मिनट के लिए तापमान।
2. ग्रिल को मध्यम आँच पर गरम करें। स्टेक को बाहर निकालो marinade, marinade न डालें। इसे एक छोटे बर्तन में डालें और एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। फिर तनाव और एक तरफ सेट करें।
3. ग्रिल के किनारे पर टॉर्टिल्स रखें और बैग को कुछ पलटें स्टेक पकने के समय उन्हें गर्म करने के लिए।
4. ग्रिल पर स्टेक रखो। 4 मिनट के लिए भूनें, 90 ° घुमाएँ और एक और 3 मिनट के लिए भूनें (ग्रिल के निशान बनाने के लिए एक ग्रिड के रूप में)। दूसरी तरफ मुड़ें और 3-5 मिनट भूनें, फ्राइंग की वांछित डिग्री पर निर्भर करता है। ग्रिल से मांस निकालें, एक कटिंग बोर्ड पर शिफ्ट करें और आराम करें, थोड़ा कवर करें, अंदर 5 मिनट के भीतर।
5. तंतुओं के खिलाफ गोमांस का टुकड़ा करें और तुरंत परोसें मैरिनेड, साइड डिश, टॉर्टिला और मसालेदार सॉस।