सौफ़ल “ट्रिपल अदरक”

यह उत्सव स्मूफ़ वस्तुतः इंद्रधनुषी रंग से आच्छादित है सुनहरा क्रस्ट, जिसके नीचे एक हल्के बादल वाली मिठाई आपका इंतजार कर रही है अदरक के मीठे स्वाद के साथ। सूफले के लिए आटा में तीन प्रकार के गूंध अदरक: सूखी जमीन, ताजा कसा हुआ और कैंडिड। तो टैटार के साथ अलग से पीटा अंडे का सफेद मिश्रण और में सेंकना ओवन। खाद्य सोने के पाउडर के साथ समाप्त सूप को कवर करें और उत्सव की मेज पर सेवा करें। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 45 मिनट कठिनाई: आसान। सर्विंग्स: 4-6। व्यंजनों का इस्तेमाल किया। वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 6 बड़े चम्मच। एल। (90 जीआर।) अनसाल्टेड मक्खन + अतिरिक्त स्नेहन, कमरे के तापमान के लिए
• 0.5 बड़ा चम्मच। + 3 बड़े चम्मच। एल। चीनी
• 1/3 कला। आटा
• 1 बड़ा चम्मच। कमरे के तापमान पर पूरा दूध
• 0.5 बड़ा चम्मच। व्हिपिंग क्रीम
• 1 बड़ा चम्मच। एल। अदरक
• कमरे के तापमान पर 6 बड़े अंडे, जर्दी को अलग करें प्रोटीन
• 1/3 कला। बारीक कटा हुआ अदरक कैंडीड फल
• 5 सेमी। ताजा अदरक की जड़, खुली और बारीक कसा हुआ
• 1/8 चम्मच टैटार की क्रीम
• खाद्य सोने का पाउडर *
• विशेष उपकरण: 6-8 soufflé ढालना कला।

समान सामग्री वाले व्यंजन: मक्खन, चीनी, आटा प्रीमियम, दूध, क्रीम, जमीन अदरक, अंडे, कैंडीड फल, अदरक टार्टर रूट

पकाने की विधि तैयारी:

1. ओवन के निचले तीसरे में वायर रैक रखें। ओवन को प्रीहीट करें 230 ° C तक। मक्खन के साथ मोल्ड के नीचे और पक्षों को चिकनाई करें, और फिर 3 बड़े चम्मच छिड़कें। एल। चीनी।
2. एक मध्यम सॉस पैन में मध्यम गर्मी पर एक मोटी तल के साथ, 6 पिघलाएं कला। एल। (90 जीआर।) झागदार तक मक्खन। आटे की लोई और 1 मिनट भूनें। धीरे-धीरे दूध, क्रीम और जमीन में हलचल करें अदरक। कुक, लगातार सरगर्मी जब तक मोटी और सजातीय स्थिरता, लगभग 2 मिनट। एक बड़े में दूध मिश्रण डालो एक कटोरा। शेष 0.5 बड़े चम्मच में हिलाओ। चीनी। एक समय में एक जोड़ें अंडे की जर्दी, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से। हलचल कैंडिड और ताजा अदरक।
3. एक व्हिस्की के साथ एक स्थिर मिक्सर के कटोरे में, अंडे को हराया लगभग 2 मिनट के लिए तीखी चोटियों के साथ गिलहरी। महान एक स्पैटुला के साथ, दूध में प्रोटीन मिश्रण मिलाएं। आटा डालो तैयार रूप। बेकिंग ट्रे पर पैन रखें और सुनहरा भूरा होने तक, ओवन का दरवाजा खोले बिना बेक करें मिनट।
4. एक पाक ब्रश का उपयोग करते हुए, सूफले के शीर्ष को चिकना करें खाद्य स्वर्ण पाउडर और तुरंत सेवा करते हैं।
   

   टिप्पणी

   * खाद्य गोल्ड पाउडर पेटू में उपलब्ध है और विशेष स्टोर।